如果說世上有什麼東西,明明人們離不開,卻常常忽視了它的重要性,那些深入每個人日常生活的事物得算一個。比如空氣、比如自來水,再比如——菜市場。
還記得去年疫情肆虐時,有一張圖曾在網上廣為流傳。圖片里,一個7歲的小姑娘,坐在父母菜市場攤位的案板下面上網課,案板之上,則是正在為生活打拚的媽媽。
正如我們看到的這樣,對於眾多菜場商戶來說,一方小小的攤位,就是他們生活開始的地方。菜場這樣的城市民生基礎設施來說,它的去留不僅關係著老百姓們如何買的問題,也關係著千萬個家庭如何生活的問題。用數碼化升級它,遠比用任何方式替代它更值得被考慮。
但是,也有一種觀點認為,菜市場並不符合新一代人群的消費需求,甚至有人覺得它應該被超市或者其他新的零售業態取代,但這種觀點完全忽視了大多數人的生活早就已經離不開菜市場,以及它背後的巨大價值和民生意義。
根據不少來自第三方報告數據,儘管菜市場在一二線城市與人們的生活緊密程度較低,但在三線及以下城市,它們仍然佔到了70%以上的份額,整體規模達到了近5萬億,並且在未來5-10年里,都會是人們生鮮購物絕對的主流渠道。
公開資料顯示,截至2019年年底,全國共有39397個菜市場。以每一個菜場平均100-200個攤位,這些攤位背後還有與他們相連的農村菜農、中間商、貨運司機等等,近4萬個菜場背後,是2000萬個家庭的生活。
前幾天,筆者看到每日優鮮的創始人徐正在採訪中提到,除了在一二線城市做極速達的線上超市,公司打算在三線及以下城市做菜場。他的判斷是,菜場仍然是下沉城市生鮮購買的主流渠道,社區也需要有溫度、有煙火氣的業態。
徐正堅信菜場可以變得更好,用的辦法則是用創業以來積累的數碼化能力改造菜市場,並且推動菜場業態疊代,成為一個包括食物、餐飲、教育、服務、健康護理在內的社區Mall。
我們可以暢想一下,數碼化後的菜場會是什麼樣子:
它的硬件設施可以有統一的升級,有科學規劃的攤位,有擺放整齊的果蔬肉蛋,有先進的排水排污設施,有亮堂的燈光照明,從而一改人們對菜市場體驗不佳的老印象,讓老百姓買菜更加舒心。
它的管理可以從傳統的人力監管升級到大數據智能監管,那些人為管控時很難完全掌控的食品安全、人防安全、食品溯源、商戶管理等因此有了更高效的抓手,人們在菜場買菜也因此更加安心。
而對那些靠菜場營生的攤販來說,數碼化也能讓他們有更高的經營效率。
試想一下,在過去幾年裏,因為資金補貼入局,菜場多多少少被「截流」,商戶們的收入也可能有所減少。
如果菜場可以被數碼化改造,這些商戶也能被數碼化賦能。有了線上的引流,他們就有了更多的銷售渠道、更多的用戶;有了基於大數據分析的系統,他們在選品、進貨、定價、控損上就能做出更精準的決策;那些善用數碼化工具的菜場經營者,甚至可以為商戶們提供在供應鏈、倉儲物流、活動營銷上的幫助。不但在菜場賣菜從此升級成了腦力活兒,商戶也能有更多的收益。
就業、民生無小事。就像徐正說的那樣,小小的菜市場裏,其實也孕育著大機遇。而我們能否把握住這個機遇,將最終關乎到2000多萬個家庭。
期待數碼化改造能夠重新賦予菜市場更頑強的生命力,能夠讓那些為生活打拚的人們收穫 更多。
神州快訊
** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **