古代飲酒文化 漢代已有未成年陪酒女

中國喝酒文化源遠流長，亦相當講究，如魏晉人喝酒講究氣氛，唐代人喝酒愛玩情調，宋代人則喜歡喝「花酒」，早在漢代，酒店已經有「陪酒女郎」。

街頭「酒館」早在先秦前已有記錄，《鶡冠子·世兵》有「伊尹酒保，太公屠牛」之說，伊尹是夏代人是「中華廚祖」，「酒保」就是店小二。到了漢代，餐飲業開始發達，酒館經營者頗有創意，常把酒壇放在店前壘起的高台「賣廣告」，前而還站著「促銷小姐」拉客吸客，最有名的當然是姿色嬌美卓文君。漢代酒館為了吸引民眾，都會用年輕漂亮的女孩子做侍應。漢樂府詩《隴西行》中就描寫了一位「陪酒女郎」，此女長得相當漂亮，時稱「好婦」，既陪酒又賠笑。

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漂亮又熱情，就會有人「性騷擾」，漢代詩人辛延年的《羽林郎》，記述霍將軍的門人馮子都，仗勢調笑賣酒美女胡姬，胡姬當時只有15歲，現代講法未成年，馮子都對胡姬動手動腳，但胡姬不是隨隨便便，賣酒不賣身，結果當場翻臉。

到了魏晉時期，喝酒已不再是單純飲食，而是一種文化。有條件的人喝酒講氣氛，以歌舞助興。那時大多達官貴人家中都養有藝妓，各有特長，專為客人演奏、跳舞、陪酒。負責陪酒的藝妓，稱為「酒妓」。

酒泉魏晉墓畫像磚《坐享酒食圖》 (網上圖片)

曹魏時期，雒陽令郭珍居財巨億，聚會時常安排數十名美女陪酒，魏文帝曹丕大開眼界，在《典論》描繪當時的情景，指那些美女「盛裝飾，被羅縠，破之，袒裸其中，使進酒」。及後，晉武帝司馬炎的母舅王愷，宴請必讓家裡的藝妓出場，客人若沒把酒喝光，藝妓會遭殺身之禍。

到了唐代，上至達官貴人，下至文人百姓，都愛幫襯酒肆，唐代討人留下了很多關於飲酒的詩。唐人喝酒愛玩情調，所以酒肆裡，既有「陪酒小姐」，也有「女藝人」，有些直接把情人帶到酒店裡一起飲酒取樂，李白留有「妾勸新豐酒」、「君醉留妾家」詩句，就是描述這些情況。另一方面，文人最愛去「酒家胡」，即是胡人所開的酒肆，請有胡地的女孩子做侍應，就叫「胡姬」。

《長安西市圖》局部，上面畫有胡人開的酒店 (網上圖片)

「胡姬」通常貌美如花，有異域風情，有才有藝，溫柔熱情，令文人神魂顛倒。酒仙李白《前有樽酒行》為證：「胡姬貌如花，當壚笑春風。笑春風，舞羅衣，君今不醉將安歸」

到了宋代，官場嗜酒者多，而朝廷希望多取酒利，也鼓勵酒消費，所以宋代飲酒之風，與漢唐比，有過之而無不及。宋人特別喜歡喝「花酒」，以妓佐酒，「無妓不成席」。當時朝廷甚至鼓勵「以妓佐酒」，讓妓女在酒肆招攬生意。

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王栐的《燕翼詒謀錄》說：「新法既行，悉歸於公，上散青苗錢於設廳，而置酒肆於譙門，民持錢而出者，誘之使飲，十費其二三矣。又恐其不顧也，則命娼女坐肆作樂以蠱惑之。」所謂「蠱惑之」，就是用妓女來引誘消費者。