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慢食六:Bra 城小景

生活事

慢食六:Bra 城小景
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慢食六:Bra 城小景

2015年12月09日 14:09 最後更新:07月10日 11:42

Bra城因慢食聞名世界,但也只是小城一個,自然和人文風景很少,與區內大城Torino 和Cuneo無法比。旅客順道進城慢食半天者多,專程而來的少,芝士節期間例外,筆者的經歷亦如是。

芝士節日的Bra城街頭(網上照片)

芝士節日的Bra城街頭(網上照片)

Bra城芝士節兩年一度,是芝士迷的盛事。九月下旬,各地芝士產家雲集,攤位前人迫人。掛著慢食的品牌,賣的當然不是大規模標凖化芝士,而是有地方特色的小農產品。獨特產源多,人無我有,還可以試味學做,加上本身是食區產酒區,附近酒莊多,歐美老饕因而蜂湧而至。

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芝士節日的Bra城街頭(網上照片)

芝士節日的Bra城街頭(網上照片)

芝士節品種多多(網上圖片)

芝士節品種多多(網上圖片)

有芝士怎會無酒(網上圖片)

有芝士怎會無酒(網上圖片)

星期六下午Bra的街頭,人影無個。

星期六下午Bra的街頭,人影無個。

Bra城內的雪榚店(網上圖片)

Bra城內的雪榚店(網上圖片)

各式芝士雪榚(網上圖片)

各式芝士雪榚(網上圖片)

芝士節品種多多(網上圖片)

芝士節品種多多(網上圖片)

有芝士怎會無酒(網上圖片)

有芝士怎會無酒(網上圖片)

筆者在芝士節後首個週末到埗,街上行人非常疏落。未知是否一節淡三X,兼且近正午,商店拉閳關門,準時十二點到三點午休。往餐館路上,沿途不少服裝店,急急看了兩三間,不是什麽大名牌,貨色用料設計手工皆精細,想起一位留學米蘭的女友說過,意北人「有錢有品味,就算横街小店賣的服裝,品質也很好」,這裡正是。

星期六下午Bra的街頭,人影無個。

星期六下午Bra的街頭,人影無個。

午飯後回到街上,更似空城一個。筆者和朋友一行外,走路十分鐘,只見過幾個人。店舖仍未開,唯一開了門的是雪榚店。久經訓練,深知歐洲吃雪榚,首選意大利,味美選擇多抵食,海胆龍蝦都可做雪榚。 Gelato!大人小孩嚷著,高高興興進店去。

Bra城內的雪榚店(網上圖片)

Bra城內的雪榚店(網上圖片)

店內海報推介芝士雪榚,老外朋友視作不二之選。但芝士雲吞餘臭仍在,於是選了椰子,清甜香滑椰肉多,like!轉頭覺笨,應入鄉隨俗選芝士,起碼要知道味道好壞,那邊老外在彈椰肉「嚡口」,破壞雪榚滑滑口感。食物就是這樣,各口各味,但一歐羅一個大雪榚球,大家無異議,超抵食!

各式芝士雪榚(網上圖片)

各式芝士雪榚(網上圖片)

碎石路小餐館特色教堂老房子,像Bra這樣的小城,Piedmont大區到處是,如果人氣多些,如果商鋪開門迎客,坐在路旁喝杯茶,到教堂廣場看看,蹓躂一天半天,還是寫意的!




俠客行

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

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慢食五:漏單的一餐

 

遠道Bra城的這頓午飯,回憶很特別。想吃的主菜鴨腿漏了單,無得落肚,非常搞笑。幸好同桌飯香,交換試味,朋友盤中菜,搬來碟裡吃,一樣高興。

意大利麵包條(網上圖片)

意大利麵包條(網上圖片)

吃意大利餐,必有餐前小食,桌上放著麵包條(grisinni),這小食本來平凡得不值一提,偏偏咸香脆口,人人吃不停。又竟然發現,它的發源地是Piedmont,十四世紀已出現在大城都靈的餐桌上。

牛仔肉配吞拿魚汁 (網上圖片)

牛仔肉配吞拿魚汁 (網上圖片)

牛仔肉配吞拿魚汁(vitello  tonnato) ,這西餐家常菜,「祖籍」也是Piedmont。也試吃了,肉尚好,汁太濃,不太合胃口。但這吞拿魚汁的起源,卻是鳳尾魚。話說中世紀時鹽經貴,Piedmont離海遠,鳳尾魚商人把鹽混進魚貨中,運回Piedmont,當地人就用這種鹹魚做汁,配牛仔肉片吃。要到十九世紀,才加入吞拿魚和蛋黃醬做汁。今天各地大廚無論如何抄襲,汁裡仍要用鹹鳳尾魚調味。

全芝士饀的意大利雲吞。

全芝士饀的意大利雲吞。

炆兔肉、意粉、芝士饀雲吞,樣樣都試吃了。這雲吞,見老外朋友吃得津津有味,於是拿來兩粒,一口咬進內饀,自問已慣食芝士,還是覺得酥臭迫人,比發霉山羊芝士更濃臭,不敢說想吐,只能說可免則免了。反而雲吞皮出色,較平常厚身,口感煙韌十足,到現在還記得。

好了,吃得七七八八,主菜鴨脾呢?問待應,一眾表情有若恍然大悟,是失魂未落單,還是廚房太忙漏了單,無從查究,就吩咐不必上了。反正來過吃過,知道是正宗地道菜色,食物新鮮,做法普通,已經足夠。