大家樂稱食材及人工貴不排除加價 部份餐廳擬轉為C類

有大約1.8萬名員工的連鎖快餐店大家樂，上半年度收入上升近兩成，至約38.7億元，但期內仍少賺近5成，至約8,100萬元。旗下大家樂快餐期內開設7間新門店，共經營162間門店。一粥麵開設4間新門店，目前共經營40間門店。大家樂首席執行官羅德承說，集團部分銷售因消費券由7月轉移至8月，而11月生意相對淡靜，形容經濟復蘇並非很「硬淨」。

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羅德承表示，集團銷售相比2018至19年高峰時期，仍差距十多個百分比。他說，疫情令到全球供應鏈受阻運費上升，加上勞動人手較緊張，不排除要策略性加價，希望透過重組餐單吸引顧客。

大家樂首席執行官羅德承表示：「我唔排除都要有策略地去提價囉，頂籠係(加價)一蚊架咋，你無好大嘅(加價)空間，幾毫子又唔係真係好幫得到。」

大家樂不排除策略性加價。資料圖片

他指，大家樂快餐截至9月底止，上半年度人均消費按年升1元多，至39.1元，回復至前年水平。羅德承以大家樂快餐為例，外賣比例在去年疫情高峰時佔一半，目前亦佔逾40%。他說，未來或採用機動性網絡拓展策略，新增面積較細小、有較少座位的分店，以減輕員工薪金及租金壓力。

羅德承表示，集團銷售相比2018至19年高峰時期，仍差距十多個百分比。他說，疫情令到全球供應鏈受阻食物運費上升，加上勞動人手較緊張工資上升，不排除要策略性加價，希望透過重組餐單吸引顧客。

大家樂不排除策略性加價。資料圖片

他又指，現時有8成員工已接種兩劑疫苗，有條件轉為C類食肆，集團會因應需求，將部份休閒餐廳轉為C類食肆；至於速食方面，由於主要面向民生客戶，會維持B類食肆。

對於政府將要求全面使用安心出行，他指難以預料顧客反應，目前旗下休閒品牌使用安心出行的比例較高，但速食方面可能會令顧客由堂食轉為外賣。他指，屆時會安排人手協助顧客處理安心出行，希望客人體諒。

大家樂不排除策略性加價。資料圖片

羅德承預期，恢復與內地通關會有利於北區分店的業務，但由於初時通關規模較小，預料影響不大。反而員工農曆新年回鄉，人手或更緊張。

大家樂集團對大埔宏福苑五級大火的受影響居民與其家屬表達最深切慰問，並向前線救援人員致以由衷謝意。為使受影響居民能獲得持續、便捷的援助，集團宣佈即時啟動旗下社區關愛項目「大家開飯」，提供總值 200 萬港元的食物援助，受助居民可於兩個月內到大家樂快餐分店兌換免費餐膳，詳情如下:

項目 詳情

受助對象 大埔宏福苑五級大火受影響居民

名額 2000人

機制 • 每人獲發一張面值 1000 港元的「開飯咭」，有效期兩個月

• 於有效期內，憑咭到大家樂快餐分店，每次可獲相等於50 港元的消費額，免費兌換餐膳

• 每天最多可以兌換兩次

集團將會與鄰舍輔導會合作，透過其服務網絡、並經由社會福利署大埔及北區福利辦事處派發予有需要居民。

事故發生後，集團持續與相關政府部門及機構緊密聯繫，透過旗下各個品牌提供支援，包括採取以下行動:

• 大家樂快餐位於大埔區的分店，連日透過社會福利署向居民提供共 4300 份餐膳，並提供免費充電器;

• 活力午餐供應 300 份餐盒到社區會堂，分發予居民;

• 泛亞飲食在那打素醫院飯堂，為在院等候親友消息的家屬提供輕食及飲品。

大家樂集團於 2022 年推出「大家開飯」計劃，提供食物援助給社會各界有需要人士，累計捐贈飯餐約71萬份，受惠人數達 11000 人。

大家樂集團成立超過半世紀，與社區同心同行，對於今次事故深感悲痛。集團將繼續密切留意社區需要，盡力為受影響居民提供援助，期望為他們送上一點暖意，陪伴大家度過艱難時刻。

每位「大家開飯」食物援助計劃受助人會獲發一張「開飯咭」，憑咭可到大家樂快餐分店兌換餐膳。