有大約1.8萬名員工的連鎖快餐店大家樂，上半年度收入上升近兩成，至約38.7億元，但期內仍少賺近5成，至約8,100萬元。旗下大家樂快餐期內開設7間新門店，共經營162間門店。一粥麵開設4間新門店，目前共經營40間門店。大家樂首席執行官羅德承說，集團部分銷售因消費券由7月轉移至8月，而11月生意相對淡靜，形容經濟復蘇並非很「硬淨」。
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羅德承表示，集團銷售相比2018至19年高峰時期，仍差距十多個百分比。他說，疫情令到全球供應鏈受阻運費上升，加上勞動人手較緊張，不排除要策略性加價，希望透過重組餐單吸引顧客。
大家樂首席執行官羅德承表示：「我唔排除都要有策略地去提價囉，頂籠係(加價)一蚊架咋，你無好大嘅(加價)空間，幾毫子又唔係真係好幫得到。」
大家樂不排除策略性加價。資料圖片
他指，大家樂快餐截至9月底止，上半年度人均消費按年升1元多，至39.1元，回復至前年水平。羅德承以大家樂快餐為例，外賣比例在去年疫情高峰時佔一半，目前亦佔逾40%。他說，未來或採用機動性網絡拓展策略，新增面積較細小、有較少座位的分店，以減輕員工薪金及租金壓力。
羅德承表示，集團銷售相比2018至19年高峰時期，仍差距十多個百分比。他說，疫情令到全球供應鏈受阻食物運費上升，加上勞動人手較緊張工資上升，不排除要策略性加價，希望透過重組餐單吸引顧客。
大家樂不排除策略性加價。資料圖片
他又指，現時有8成員工已接種兩劑疫苗，有條件轉為C類食肆，集團會因應需求，將部份休閒餐廳轉為C類食肆；至於速食方面，由於主要面向民生客戶，會維持B類食肆。
對於政府將要求全面使用安心出行，他指難以預料顧客反應，目前旗下休閒品牌使用安心出行的比例較高，但速食方面可能會令顧客由堂食轉為外賣。他指，屆時會安排人手協助顧客處理安心出行，希望客人體諒。
大家樂不排除策略性加價。資料圖片
羅德承預期，恢復與內地通關會有利於北區分店的業務，但由於初時通關規模較小，預料影響不大。反而員工農曆新年回鄉，人手或更緊張。
初夏將至，大家樂集團旗下三大特色休閒餐飲品牌——上海姥姥、意粉屋及 Oliver’s Super Sandwiches，特別推出一系列涵蓋晚市套餐、傳統端午美食、生日專屬禮遇及會員互動獎賞的貼心優惠，全方位滿足情侶約會、家庭聚餐及健康輕食的不同需求，為食客帶來驚喜連連的餐飲體驗！
以傳統手藝演繹經典上海風味的上海姥姥，重磅推出端午節限定《姥姥匠心．粽夏好味》系列。三款特色上海粽包括上海白米桂花豆沙粽、上海醬油鮮肉粽及上海醬油鮮肉鹹蛋黃粽，由即日起以套裝優惠價平均每件$36.5 有售。同時，為小家庭和二人用餐特別設計皇牌晚市套餐，以低至 6 折價格，享用一份涼菜、兩碗湯羹、兩款主菜及兩客白飯等正宗老上海家常菜。此外，凡生日月份惠顧滿指定金額，即可獲贈全人手製造《姥姥萬壽桃盛會》乙份，是生日慶祝的完美驚喜，值得與親友一同分享。
而主打家庭式西餐的意粉屋，同步為壽星送上生日祝福！晚市訂座並消費滿指定金額，即可免費獲贈 IG-able「魔法狗狗雲」甜品乙客。「魔法狗狗雲」以白色軟綿綿棉花糖塑造成可愛小狗造型，配以 Häagen-Dazs 雪糕、時令水果、自家製巴斯克芝士蛋糕及外脆內軟的窩夫，帶來視覺與味覺雙重享受！此外，凡惠顧滿$200 即可享主餐牌甜品 7 折優惠，人氣甜品包括比利時朱古力火鍋、自家製巴斯克芝士蛋糕、鮮果窩夫配 Häagen-Dazs 雪糕，嗜甜一族萬勿錯過！
Oliver’s Super Sandwiches
注重健康飲食的你，Oliver’s Super Sandwiches 亦推出新一輪「步步賞」計劃。由即日起至 6 月 2 日，The SuperClub 會員一星期內於 Oliver’s Super Sandwiches 手機應用程式，到指定活動頁面成功報到 5 次，即可獲得「紅菜頭雜菜湯電子換領券」乙張，並消費滿$50，於指定門市消費時出示換領券，免費送贈有助護心補血的紅菜頭雜菜湯乙碗。
六大初夏優惠一覽
上海姥姥
皇牌晚市套餐 • 晚市二人套餐低至 6 折，$199（原價$334）。
• 套餐包括：一份涼菜、兩碗湯羹、兩款主菜、兩客白飯。 • 優惠期：即日起至另行通知。
• 適用於全線分店（德福分店除外）。
上海姥姥皇牌晚市二人套餐，包含涼菜、湯羹及主菜
端午節限定《姥姥匠心 粽夏好味》系列 • 推出 3 款特色上海粽：上海白米桂花豆沙粽、上海醬油鮮肉粽、上海醬油鮮肉鹹蛋黃粽。
• 低至每隻$36.5。 • 粽券發售及換領期：即日起至 6 月 19 日（售完即止）。
上海姥姥端午節限定上海粽系列，包含豆沙粽及鮮肉粽
生日滿額贈《姥姥萬壽桃盛會》 • 於生日月份惠顧滿$500，即送《姥姥萬壽桃盛會》（6 件）。
• 全人手製造，外皮鬆軟，內餡清甜。 • 結帳前須出示身份證。
• 只適用於堂食。
上海姥姥生日專屬禮遇：全人手製造的萬壽桃盛會
意粉屋
生日訂座送「魔法狗狗雲」 • 凡生日月份消費滿$600，即送贈「魔法狗狗雲」甜品乙客（價值$148）。
• 以棉花糖造型小狗配 Häagen-Dazs 雪糕、水果、巴斯克蛋糕及窩夫。 • 須最少兩日前訂座。
• 只適用於晚市堂食。
意粉屋 IG-able 魔法狗狗雲甜品，造型可愛精緻
主餐牌甜品 7 折優惠 • 凡惠顧滿$200 或以上，即可享主餐牌甜品 7 折。
• 包括朱古力火鍋、焦香巴斯克芝士蛋糕、鮮果窩夫等。 • 優惠期：由即日起至另行通知。
• 只適用堂食。
意粉屋多款人氣甜品提供 7 折優惠
Oliver’s Super Sandwiches
新一輪「步步賞」計劃 • 會員一星期內登入手機程式 5 日，即可獲「紅菜頭雜菜湯電子換領券」。
• 消費滿$50 即可免費換領有助護心補血的紅菜頭雜菜湯。 • 優惠期：即日起至 6 月 2 日。
• 適用於全線分店（大學分店除外）。
Oliver’s Super Sandwiches 健康紅菜頭雜菜湯
