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消委會 47款咖啡基因致癌物含量相差14倍 即溶咖啡粉較高

不少市民亦喜歡喝咖啡提神。消費者委員會測試市面上49款不同種類的咖啡產品,當中47款樣本檢出基因致癌物丙烯酰胺的含量可相差近14倍,並以即溶咖啡粉的含量較高,其中韓國的「Taster’s Choice (Nestle) Original Soluble Coffee」 最多,含790微克,惟未出歐盟標準。

設計圖片

消委會在2021年5月至6月,搜集49款不同種類的咖啡產品樣本,當中包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉樣本。結果顯示,各樣本檢出的咖啡因含量懸殊,以每100克計,即溶咖啡粉的咖啡因含量最高,檢出2,188毫克至4,316毫克咖啡因,其餘樣本(咖啡豆、咖啡膠囊及咖啡粉)的咖啡因含量,則介乎每100克1,117毫克至2,380毫克。以一般沖調方式計算(使用10克咖啡粉加入約100毫升熱水),咖啡因含量最高的樣本「Segafredo」(Espresso Casa roasted ground coffee)沖調出的咖啡每杯約含221毫克咖啡因,以成年人的建議咖啡因攝入量為每天不高於400毫克計算,每日飲用2杯已經超出建議可攝入量。

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