消委會 47款咖啡基因致癌物含量相差14倍 即溶咖啡粉較高

不少市民亦喜歡喝咖啡提神。消費者委員會測試市面上49款不同種類的咖啡產品，當中47款樣本檢出基因致癌物丙烯酰胺的含量可相差近14倍，並以即溶咖啡粉的含量較高，其中韓國的「Taster’s Choice (Nestle) Original Soluble Coffee」 最多，含790微克，惟未出歐盟標準。

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消委會在2021年5月至6月，搜集49款不同種類的咖啡產品樣本，當中包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉樣本。結果顯示，各樣本檢出的咖啡因含量懸殊，以每100克計，即溶咖啡粉的咖啡因含量最高，檢出2,188毫克至4,316毫克咖啡因，其餘樣本（咖啡豆、咖啡膠囊及咖啡粉）的咖啡因含量，則介乎每100克1,117毫克至2,380毫克。以一般沖調方式計算（使用10克咖啡粉加入約100毫升熱水），咖啡因含量最高的樣本「Segafredo」（Espresso Casa roasted ground coffee）沖調出的咖啡每杯約含221毫克咖啡因，以成年人的建議咖啡因攝入量為每天不高於400毫克計算，每日飲用2杯已經超出建議可攝入量。

消委會在2021年5月至6月，搜集49款不同種類的咖啡產品樣本，當中包括10款咖啡豆、9款咖啡膠囊、16款咖啡粉和14款即溶咖啡粉樣本。測試結果顯示，咖啡豆樣本的咖啡因含量差距不算太大，每100克咖啡豆樣本檢出的咖啡因含量由1,148毫克至1,891毫克。結果亦顯示，有10款樣本檢出鉛，檢出量由每公斤0.008至0.039毫克，包括3款咖啡豆、1款咖啡膠囊、2款咖啡粉和4款即沖咖啡粉樣本。另有5款樣本檢出錫，檢出量由每公斤0.039至0.404毫克，包括3款咖啡豆和2款即沖咖啡粉樣本。全部樣本檢出的鉛或錫含量皆低於《食物攙雜(金屬雜質含量)規例》的上限。

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結果亦顯示，有10款樣本檢出鉛，檢出量由每公斤0.008至0.039毫克，包括3款咖啡豆、1款咖啡膠囊、2款咖啡粉和4款即沖咖啡粉樣本。另有5款樣本檢出錫，檢出量由每公斤0.039至0.404毫克，包括3款咖啡豆和2款即沖咖啡粉樣本。全部樣本檢出的鉛或錫含量皆低於《食物攙雜(金屬雜質含量)規例》的上限。

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測試結果顯示，49款咖啡產品中，只有2款樣本沒有檢出丙烯酰胺，包括「TheCoffeeAcademics」（TCAHouseBlendSpecialtyCoffeeCapsules-mediumroast）和「OPALCoffee」（TorajaDripCoffee蘇門答臘滴濾咖啡）。10款咖啡豆樣本皆檢出丙烯酰胺，檢出量由每公斤71至220微克，咖啡膠囊樣本中8款檢出每公斤53至230微克丙烯酰胺，15款咖啡粉樣本檢出每公斤100至240微克丙烯酰胺，該3個種類的樣本全部符合歐盟訂立的基準水平。

即溶咖啡粉的丙烯酰胺含量較其他3類咖啡產品高，14款樣本全部檢出丙烯酰胺，檢出量由每公斤160至790微克，其中韓國的「Taster’s Choice (Nestle) Original Soluble Coffee」 最多，含790微克，然而未出歐盟標準。

是次測試分別有1款咖啡膠囊樣本和1款咖啡粉樣本沒有檢出丙烯酰胺，而同類型咖啡產品的丙烯酰胺含量的差異可達近4倍。是次測試分別有1款咖啡膠囊樣本和1款咖啡粉樣本沒有檢出丙烯酰胺，而同類型咖啡產品的丙烯酰胺含量的差異更可達近4倍。

49款咖啡產品樣本中，只有3款沒有檢出除害劑，包括「UCC」（GOLDSPECIAL-RichBlend）、「TheCoffeeAcademics」（TCAHouseBlendSpecialtyCoffeeCapsules-mediumroast）和「M&SFood」（ItalianStyleInstantCoffee-DarkRoast4-freezedried）。結果顯示45款樣本檢出福爾培，檢出量由每公斤0.06至0.78毫克，當中38款超出歐洲食品安全局訂下相關的農藥殘留的最高殘餘限量。測試結果顯示13款樣本檢出鄰苯基苯酚，檢出量由每公斤0.01至0.10毫克，當中1款樣本「AGF」（MAXIM-freezedriedcoffee）超出歐洲食品安全局訂下相關的農藥殘留的最高殘餘限量。測試結果顯示3款樣本檢出噠蟎酮，檢出量由每公斤0.01至0.10毫克，當中1款樣本「illy」（INTENSO-boldroast）檢出每公斤0.10毫克噠蟎酮，超出歐洲食品安全局訂下相關的農藥殘留的最高殘餘限量。

消委會測試市面咖啡產品。

消委會測試市面咖啡產品。

消委會測試市面咖啡產品。

消委會測試市面咖啡產品。

消委會資料外洩事故，會方回應個人資料私隱專員調查報告，指已即時糾正錯誤並委託專家檢查，又指目前仍未能確定黑客如何獲得帳戶憑證。

個人資料私隱專員公署。 資料圖片(圖片來源:星島日報)

消委會回應說，對於公署指出的不足之處和提出的建議深表重視，在事故發生後已積極採取即時行動糾正問題，包括為遠端存取資料啟用多重要素認證（MFA）功能、全面檢視網絡安全方案的功能及作出妥善設定，以及進一步加強內部培訓以提升員工對網絡安全的意識和行為。消委會亦正完善其資訊科技政策和工作指引，同時正委託威脅偵測與應變服務供應商，以加強抵禦網絡保安威脅的能力。

消委會又指，已委託鑑證專家檢查系統，結果顯示黑客非法挪用具管理員權限的帳戶憑證，並通過安全資料傳輸層虛擬私人網路入侵消委會電腦系統，儘管鑑證專家及消委會通過不同技術及多角度進行調查，但未能確定黑客獲得憑證的原因，強調有關帳戶一向採用複雜密碼、未曾受到暴力攻擊，帳戶憑證亦未有在暗網出現，受影響的資料少於1.5GB。

消委會說，受影響的個人資料非常有限，主要涉及289名曾經向消委會遞交投訴的人士，亦包括現任和前職員的資料等。調查未能確定資料是否被下載，但根據外聘的暗網監察服務商資料，至目前為止未有發現任何受影響資料被公開。

消委會

消委會強調，務必在安全至上的原則下，持續提升資訊系統保安系統及數據安全、採取與時並進的保安技術及方案、提升個人資料管理的工作、加強內部培訓、資料管理政策及指引，並定期進行測試和檢討以提升網絡系統的管治水平。