麥當勞比EUV光刻機更複雜

美國科技可以被追近，但美國企業創新才是最難超越——麥當勞可比擬為獨步世界的光刻機，即是我給你留下圖紙，你也複製不起來。全球關注史無前例的一宗「去美國化」項目——俄羅斯拆了麥當勞招牌轉為當地經營，行嗎？

俄版麥當勞店員笑面迎人。AP圖片

受俄烏戰事影響，麥當勞早前宣布退出經營了30年的俄羅斯市場，昨日，一家名爲「美味據點」（Vkusno i Tochka）的俄羅斯版麥當勞重新開業，並計劃在6月底前重新開放200間餐廳，並在夏季結束前將原麥當勞店的850間全部開放。1990年前，麥當勞經過14年談判，終於在莫斯科開業，象徵冷戰的解凍，也有一說是美國資本自由企業衝破了「鐵幕國家」，這是勝利。今次俄羅斯版麥當勞的揭幕，則是標誌著世界新秩序的改變。昨日開張正是俄羅斯國慶日。

俄羅斯的去美國化一步步進行，再早之前有突破性消息傳出，由於美國實施全面的半導體制裁，俄羅斯將要斥資研製光刻機，而且是最先進的EUV型號，以打破壟斷市場的荷蘭ASML地位。莫斯科電子技術學院 （MIET）承接了這個國家任務，其研發的光刻機計技術原理不同於歐美，俄羅斯要靠自己的技術翻身。

EUV光刻機是高端技術設備，內有10萬多零部件，由全球5000間公司組成的生產鏈供應，中間涉及很多核心專利，主要由美國控制和擁有，就算芯片生產大國以及全球芯片消費大國中國，也被視為不可能自主複製。不過，ASML公司CEO溫寧克（Peter Wennink）表示，美西方不應太過高估這種技術霸權，此舉只會加速中國獲得「科技自主」。預期大約15年後，中國可以做出國產光刻機。如果中國行，科學技術底子更深的俄羅斯同樣有這潛力，假如形勢促使中俄科技更緊密合作，一加一大於二的效應出現，美西方壟斷半導體技術的日子不會太長久了。問題是風行全球、沒有高科技含量的麥當勞可能不是這回事。

管理學大師杜拉克（Peter Drucker）80年代《創新與企業家精神》一書特別分析麥當勞這個經典企業獨步之處。杜拉完指出，麥當奴沒有發明什麼，不過，它重新設計了產品的整套製作工具，並重新設計了操作流程，使每一塊肉、每一片洋蔥、每一個麵包、每根薯條大小都是一模一樣，而流程是完全自動化。麥當奴就是充分表現出創新企業精神。

解決了製作工序的創新，麥當勞一開始從上世紀50年代中，創辦人克羅克（Ray Kroc）接手開店之後，他就走出一般餐飲業的市場推廣手法，敏銳地觀察消費者真正關心的是什麼，結果找出，餐飲店靈魂是服務與食物質素的劃一，那個分店都是同等標準，整個連鎖機制貫徹了這個目標之後，麥當勞就成為一個品牌，就算衝出美國，擴展到五洲七海都是這個保證——店員禮貌的招呼、光猛的店面設計、洗手間讓小孩使用也安心，如此種種，麥當勞成為很多人生活的一部分。

新店開張人山人海。AP圖片

上世紀五六十年代的社會主義國家只有計劃經濟，沒有顧客為本的消費概念，麥當勞的漢堡包看來複製不難，你可能手工製作的會更好，可是你要做以億萬計同一標準的漢堡包又如何？這是不是比拆解一部光刻機更複雜，這還不計麥當勞這幾十年植入的自由美國化精神的文化因素在內。

之前，沒有機會挑戰麥當勞的案例，善於「逆向工程」（reverse engineering）——對某項產品反過來研究，還原其製造流程、工程結構、設計規格、功能組織等要素，然後製出相近產品——的俄羅斯，希望你成功。

深藍

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

以美國首任財長名字命名的研調指數顯示，美國在7大先進產業，4項被中國佔先，忠告美國要急起直追。中國能全面超越美國嗎？還看當前的一座大山能否被平服，這是影響未來20年的格局。

中國因疫情受控，5月份經濟回升。AP圖片

由亞馬遜和微軟等科技企業贊助的「資訊技術與創新基金會」日前發表評估各國在先進產業中競爭表現的「漢密爾頓指數」︰美國在製藥、航空航太，信息技術與信息服務，位居世界前列；但在電氣設備、機械和工具、汽車產業在電腦、電子光學產品，中國全球略超美國。

漢密爾頓是美國首任財長，他在1791年發表了報告，建議通過發展製造業，讓這個初建國家在經濟和軍事上更加強大。他提倡可不是今天美國推崇、要發展中國家跟隨的那一套新自由主義，而是徹底的貿易保護主義，再加政府干擾市場的計劃經濟——政府應該用進口關稅、直接補貼等手段來扶持本國製造業——漢密爾頓的一套也不新鮮，19世紀普魯士統一分散的城邦，組成強大的關稅同盟，通過高關稅來保護這個新國家的工業，結果德國國力大振。

大家熟悉的美西方歷史觀可不是這樣描述的，大家以為歐美的強大是賴以市場自由競爭、民主選舉、知識產權、公平貿易、契約精神等等，但無論是英國、美國，還是德國、日本，發達國家實現工業化過程，從來不是「小政府、大市場」的政策。

還有最關鍵的是美西方信奉「強權」——Wealth is Power，最經典的例子是上世紀80年代，日本在汽車、電子產品、半導體芯片等領域直追美國，美國全方位運用關稅、出口限制、強制匯率升值等手段來打擊「日本製造」。今天，美國最大的威脅是「中國製造」，美國重施古老的貿易保護，漢密爾頓名字再度高調提起，意味美國將主動尋求與中國「科技脫鉤」，不單只對華採取更嚴厲的技術禁制，同時要把世界產業鏈從中國移向東南亞、日、韓或者印度，當然，最好的回流美國本土。

中國過去20年享受的全球化紅利，借助美國技術轉移的發展道路走不通，中國未來20年需要自主研發國產核心技術，中國的混合經濟體要更傾向「漢密爾頓」路線，即是政府需要更多長遠的投資，同時引導企業不要走「搵快錢」的資本捷徑，重中之重是如何更有效的調整內地的房地產政策，事關在新冠疫情、出口不利因素壓迫之下，過去由中央出手調整的過熱房地產措施，被市場期望可以鬆綁作為經濟刺激手段。

房地產這一陷阱不容易過，事關鼓舞企業投入技術發展的口號可以很響亮，可是企業念及高科技、高風險，回報時間長的因素下，眼見房地產又活躍起來，你說該怎麼辦？難道美國可以印鈔，我們不可以起樓谷大經濟嗎？這是中國未來科技發展的隱憂。

中國崇尚一分耕耘一分收穫。AP圖片

持平的說，國家財富不是屬於任何私人或企業全部擁有的，國家是這個環境生態的持份者，也是有責任調節；任憑自由市場主導，自最終是製造資產泡沫，導致社會貧富懸殊再懸殊。印鈔印不了，炒樓也炒不了，美國開始向有為政府的方向靠攏，中國決不可落後於形勢。「Hi Tech 揩嘢」是高科技投資的特點，但是值得的，至於Low Tech，對中國而言，肯定不能「撈嘢」，說不好，你搞的是出賣國家利益行為，更遑論你去炒樓！