霸戲哥之日常#321｜ 美都餐室

朋友短訊告知，位於油麻地嘅美都餐室宣佈結業。呢次都唔知第幾次傳出餐室執笠嘅消息，就好似你樓下轉角位總有間賣雜貨嘅地舖，一年365日都寫住執笠清貨但照常營業一樣。

霸戲哥當然知道美都嘅歷史。餐室喺1950年開業，無論係門外嘅大型霓虹燈招牌、店內嘅格仔瓷磚牆身、用鐵枝砌成嘅窗框，抑或木製嘅舊式卡位，都保留住港式冰室嘅獨有風味，成為電影取景熱點係非常之合理。

不過霸戲哥都只係喺電影度見識過美都嘅裝潢，每次踢波經過呢度，始終都無緣入去幫襯。點解？原諒霸戲哥就係咁膚淺，寧願相信網上嘅食評，都唔想以身試伏⋯⋯

Anyway，任何餐廳都有佢嘅忠粉，聽聞美都出名係焗排骨飯同蓮子紅豆冰。呢啲咁花工夫又唔賣錢嘅食物，依家啲連鎖茶餐廳唔會有得食咯。

但正如最老套嗰句，天下無不散之筵席。話唔定有一日，喺你樓下轉角位間地舖，突然又開番間美都餐室呢！

霸戲哥

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蛋撻食酥皮定牛油皮呢個問題，已經引發過無數次世界大戰，有次霸戲哥買錯咗牛油皮畀豬視妹，差啲要罰跪玻璃，正是買錯事小，唔上心事大。至於霸戲哥呢，有時隊到埋口都唔識分酥皮定牛油皮，總之有得食就得啦。

但，蛋撻應該就係最原始用蛋漿整嘅蛋撻，後來演變嘅好似咩薑汁蛋撻、蛋白蛋撻、燕窩蛋撻，甚至乎榴槤蛋撻呢啲，霸戲哥真係掂都唔會掂。

所以當得知今晚J2節目《開火》，楊尚友教整「麵豉豉油焦糖麥精朱古力蛋撻」，霸戲哥一聽都已經擰晒頭。一來唔like麥精朱古力嘅餅底，二來麵豉加日本醬油味道鹹鹹哋，得唔得架？起初仲以為Christian惡作劇，點知原來嚟真，整完出嚟色澤同賣相又可以噃，見到班主持食到舔舔脷，真係唔到你唔服。

霸戲哥最懷念嘅蛋撻，係細個喺茶樓食嘅蛋撻仔，一碟三隻，一啖一個，大滿足。亦因為一碟得三隻，一家四口唔夠分，所以每次都係霸戲爸讓畀我呢啲化骨龍食。呢種人情味喺邊度搵？