食1塊豬肉竟然要消化4.5小時？
不同食物在胃部消化的時間也不同，台灣營養師高敏敏列出13款食物在胃部消化的時間，她表示，食物在胃部消化得愈久，飽肚感維持得愈久，有助減；不過部份人或會容易胃痛胃脹。
設計圖片
消化時間愈長愈飽肚
減肥人士若選錯食物，很快便肚餓；容易胃痛胃脹人士則因為食物遲遲「未落格」，常感到不適。營養師高敏敏在facebook專頁發文指，若食物在胃部消化的時間愈長，就愈飽肚，不會時刻想吃東西。因此有些醫生或營養師會建議減肥人士，參考胃部消化食物的時間來減磅。
她續指，每種食物在胃部消化的速度都不一樣，基本上食物脂肪愈多，消化速度愈慢。當食物的組成愈豐富多樣化，消化的時間也會延長。
除了減肥人士，經常消化不良的人、容易感到肚餓的人，甚至腸胃病患者，也可了解不同食物的消化時間。
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13種食物所需的消化時間
高敏敏列出13種常吃的蔬果、肉類、飲品等，在胃部的消化時間。
液體
10-60分鐘
水 約10-20分鐘
飲品 約20-40分鐘
湯 約40-60分鐘
水果類
20-40分鐘
蔬菜類
30-60分鐘
乳製品
90-300分鐘
低脂牛奶 約為90分鐘
全脂牛奶、軟芝士 120分鐘
全脂硬芝士 300分鐘
堅果類 120-180分鐘
魚類 30-60分鐘
牛肉 180分鐘
雞肉 90-120分鐘
羊肉 180分鐘
豬肉 270分鐘
意大利粉 240分鐘
三文治 270分鐘
飯盒 350分鐘
高敏敏指，便當的消化時間比單一食物種類還要長，因此正在減重的人士，可以選擇健康、多樣化的便當作為正餐。便當除了消化緩慢之外，飽肚感也較持久，同時也能攝取到較豐富的蛋白質、膳食纖維等營養。
Getty示意圖
攝取好油脂
另外，很多減肥人士聞油色變，高敏敏解釋，人體是需要攝取油分才能運作。適時在食物中加入油脂，更可讓身體產生飽肚感，並減少吃完正餐想吃零食的想法，更易達到減磅目的。
她續指，若真的擔心攝取太多油分、脂肪，可以選擇好油，例如植物油、堅果、牛油果、三文魚等食物。但她提醒，太油膩的食物反而會導致消化不良。她建議胃脹氣、胃功能不佳的人士選擇消化速度快的原型食材，例如蔬菜、水果、魚肉等。
Getty示意圖
進食順序有助減肥
除了了解不同食物的消化時間外，懂得順序進食也可幫助減重減肥。高敏敏建議大家先吃菜再吃肉，然後再吃澱粉類。因為蔬果含豐富膳食纖維及植化素、營養素，有助加強飽肚感，幫助消化並能墊胃。
她表示，當掌握食物消化的時間後，享用美食的同時，亦可輕鬆有效地控制體重，讓身體更健康。
同場加映：減肥都可以食麥當勞
尚營坊營養師團隊在其Facebook專頁為大家把麥當勞的食物歸類為「低脂之選」、「低熱量之選」、「間中享受」、「高脂陷阱」及「高熱量陷阱」的食物，列明它們的能量、蛋白質、總脂肪及碳水化合物含量，讓大家一目了然了解當中的營養成份，輕鬆選擇適合自己的食物。
低脂之選早餐篇
麥芝蛋飽（走醬）
能量：302kcal
蛋白質：14.1g
總脂肪：13.6g
碳水化合物：30.1g
*每食用份量計算
煙肉蛋漢堡
能量：266kcal
蛋蛋白質：17.9g
總脂肪：10.2g
碳水化合物：25g
*每食用份量計算
Min雜菜蛋扭扭粉
能量：163kcal
蛋白質：10g
總脂肪：5.1g
碳水化合物：19.2g
*每食用份量計算
板燒雞腿扭扭粉(豬骨湯）
能量：347kcal
蛋白質：26.1g
總脂肪：7.4g
碳水化合物：44.9g
*每食用份量計算
板燒雞腿扭扭粉（原味）
能量：332kcal
蛋白質：26g
總脂肪：6.4g
碳水化合物：42.9g
*每食用份量計算
低脂之選麵包及沙律篇
板燒雞腿飽（走醬）
能量：358kcal
蛋白質：230
總脂肪：14.6g
碳水化合物：33.4g
*每食用份量計算
漢堡包
能量：245kcal
蛋白質：12.6g
總脂肪：8.5g
碳水化合物：29.4g
* 每食用份量計算
粟米杯
能量：81kcal
蛋白質：3.2g
總脂肪：2g
碳水化合物：12.6g
*每食用份量計算
煙肉蛋漢堡
能量：266kcal
蛋白質：17.9g
總脂肪：10.2g
碳水化合物：25g
*每食用份量計算
凱撒沙律
能量：127kcal
蛋白質：7.4g
總脂肪：6.7g
碳水化合物：9.9g
*每食用份量計算
烤雞凱撒沙律
能量：248kcal
蛋白質：24.2g
總脂肪：11.4g
碳水化合物：12.4g
*每食用份量計算
烤雞凱撒汁
能量：93kcal
蛋白質：0.2g
總脂肪：9.1g
碳水化合物：2.3g
*每食用份量計算
焙煎芝麻沙律汁
能量：103kcal
蛋白質：0.6g
總脂肪：9.6g
碳水化合物：3.4g
*每食用份量計算
低熱量之選飲品篇
無糖汽水
能量：0kcal
碳水化合物：0g
*每食用份量計算
新鮮檸檬水（凍/熱）
能量：9kcal
碳水化合物：1.7g
* 每食用份量計算
新鮮檸檬茶（凍/熱）
能量：12kcal
碳水化合物：2.2g
*每食用份量計算
優質濃香咖啡（走奶）
能量：3kcal
碳水化合物：0g
*每食用份量計算
脫脂奶咖啡（細）
能量：80kcal
蛋白質：8g
碳水化合物：12g
*每食用份量計算
脫脂奶咖啡(細）
能量：80kcal
蛋白質：8g
碳水化合物：12g
*每食用份量計算
間中享受早餐篇
豬柳蛋扭扭粉（原味）
能量：453kcal
蛋白質：20.9g
總脂肪：22.9g
碳水化合物：41.1g
*每食用份量計算
豬柳蛋扭扭粉(豬骨湯）
能量：469kcal
蛋白質：20.9g
總脂肪：23.9g
碳水化合物：43.2g
*每食用份量計算
火腿扒蛋扭扭粉(豬骨湯）
能量：447kcal
蛋白質：20.2g
總脂肪：21.5g
碳水化合物：43.3g
*每食用份量計算
火腿扒蛋扭扭粉(原味）
能量：431kcal
蛋白質：20.1g
總脂肪：20.6g
碳水化合物：41.3g
* 每食用份量計算
糖漿
能量：128kcal
碳水化合物：32g
*每食用份量計算
提子果醬
能量：37kcal
碳水化合物：9.2g
*每食用份量計算
植物牛油
能量：36kcal
總脂肪：3.9g
*每食用份量計算
間中享受麵包篇
芝士漢堡包
能量：294kcal
蛋白質：15.5g
總脂肪：12.4g
碳水化合物：29.8g
*每食用份量計算
雙層芝士孖堡
能量：434kcal
蛋白質：25.6g
總脂肪：22.9g
碳水化合物：30.8g
*每食用份量計算
豬柳漢堡
能量：361kcal
蛋白質：14.9g
總脂肪：22.4g
碳水化合物：24.6g
*每食用份量計算
魚柳飽
能量：337kcal
蛋白質：15g
總脂肪：14.4g
碳水化合物：36.7g
*每食用份量計算
火腿扒芝士飽
能量：346kcal
蛋白質：12.9g
總脂肪：20.4g
碳水化合物：27g
*每食用份量計算
高脂早餐篇
高脂陷阱早餐篇
精選早晨套餐
能量：597kcal
蛋白質：23.3g
總脂肪：38.5g
碳水化合物：38.2g
*每食用份量計算
熱香餅精選套餐
能能量：587kcal
蛋白質：14.7g
總脂肪：30.7g
碳水化合物：62.7g
*每食用份量計算
珍寶套餐
能量：778kcal
蛋白質：28.4g
總脂肪：41.6g
碳水化合物：71.5g
*每食用份量計算
脆薯餅
能量：138kcal
蛋白質：1.3g
總脂肪：9.1g
碳水化合物：12.4g
*每食用份量計算
高脂麵包篇
高脂陷阱麵包篇
巨無霸
能量：496kcal
蛋白質：25.6g
總脂肪：24.6g
碳水化合物：42.7g
*每食用份量計算
脆辣雞腿飽
能量：461kcal
蛋白質：18.5g
總脂肪：24.3g
碳水化合物：41.7g
*每食用份量計算
豬柳蛋漢堡
能量：427kcal
蛋白質：20.7g
總脂肪：26.8g
碳水化合物：24.9g
*每食用份量計算
芝士安格斯
能量：580kcal
蛋白質：34.8g
總脂肪：32.2g
碳水化合物：37.8g
*每食用份量計算
蘑菇安格斯
能量：644kcal
蛋白質：36.2g
總脂肪：38.7g
碳水化合物：37.3g
*每食用份量計算
其他高脂陷阱
麥樂雞（6件）
能量：316kcal
蛋白質：18.3g
總脂肪：21.5g
碳水化合物：12.1g
*每食用份量計算
燒烤醬
能量：54kcal
蛋白質：0.4g
總脂肪：0.4g
碳水化合物：11.9g
*每食用份量計算
酸甜醬
能量：59kcal
蛋白質：0.2g
總脂肪：0.3g
碳水化合物：13.5g
*每食用份量計算
芥末醬
能量：70kcal
蛋白質：0.6g
總脂肪：3.1g
碳水化合物：9.6g
*每食用份量計算
薯條
能量：313kcal
蛋白質：4.7g
總脂肪：16.7g
碳水化合物：35.8g
*每食用份量計算
脆香雞翼（4件）
能量：483kcal
蛋白質：29.3g
總脂肪：33.4g
碳水化合物：16.3g
*每食用份量計算
