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老竇自學整「生醃蟹」累全家肚痾爭廁所 食安中心:風險好高

樂活道

老竇自學整「生醃蟹」累全家肚痾爭廁所 食安中心:風險好高
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老竇自學整「生醃蟹」累全家肚痾爭廁所 食安中心:風險好高

2022年12月02日 17:00 最後更新:10:44

嚴重可致腦膜炎

近年來興吃醬油蟹,秋冬蟹肥美,邊嘆邊睇世界盃,對蟹饕來說是一大樂事!不過,吃生醃蟹很容易吃了寄生蟲,嚴重可致食物中毒,甚至死亡!近日一名網民表示,其父親早前從網上的飲食頻道看到生醃醬油蟹的做法,隨即大展身手炮製給家人吃,結果令一家4口齊齊爭廁所肚痾。食安中心曾列出食用生蟹帶來的風險,嚴重可致腦膜炎。

Getty示意圖

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上網自學整生醃醬油蟹

近日一名網民在連登討論區以「老豆跟唔熟唔食整醬油蟹食 成家肚痾到XX」為題,指他的爸爸從網上自學整日本「Royal級」醬油蟹,也跟足教學特意選用頂級蟹來炮製,並與家人分享。爸爸更滿心歡喜、很有成就感地說:「正呀!」結果,一家4口翌日爭用1個廁所肚痾。

雖然生蟹有寄生蟲的風險,不過樓主表示:「老豆話酒會殺蟲蟲。」誤信爸爸的話,結果換來腸胃不適,不斷肚痾。樓主經歷吃醬油蟹的教訓後,感到十分後悔,亦忠告千萬不要吃醬油蟹。

Getty示意圖

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網民嘲:落酒可以殺菌?

帖文引起熱議,有網民不滿涉事的飲食頻道教人做如此高風險的食物,表示:「教煮餸使唔使考牌?」另外,有人批評事主父親欠缺衛生意識,稱「咩年代?仲信落酒可以殺菌?」有人則嘲諷事主,「(爸爸)係咪幫全家買咗保險,佢係受益人」?

樓主其後則回應網民,指自己都有少少食物中毒的典型症狀,例如咳嗽、呼吸困難、血痰、胸痛、腹痛、腹瀉等。

Getty示意圖

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食安中心:酒不能消滅細菌微生物

根據食安中心資料,生蟹有機會有不同的病原體,例如霍亂弧菌及副溶血性弧菌和衞氏並殖吸蟲(肺吸蟲)等細菌及寄生蟲。即使用酒、醋、豉油、蒜頭、辣椒等醃製生蟹都不能消滅這些微生物。只有徹底烹煮食物,才可避免這些病原體引致的疾病。

Getty示意圖

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吃受污染醃製生蟹可致食物中毒

食安中心解釋,市民若進食了受污染的醃製生蟹,因應病原體的種類,有機會患不同的疾病和出現不同的病徵。病徵如下:

霍亂弧菌

可引致霍亂;

引起嚴重腹瀉、嘔吐;

導致脫水;

若未能及時治療,霍亂可能會致命。

肺吸蟲

可在體內遷移一段時間;常最終到達肺部並引致肺部疾病;

一旦入侵腦部,可引起腦膜炎症狀。

感染後,症狀一般會在數周出現,其病情可持續多年。

副溶血性弧菌

可引致食物中毒

症狀包括腹瀉、腹痛和發燒

為安全起見,市民應避免食用醃製的生蟹。

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新研究:每週3次走5千步可延壽至少2.5年 更能降糖尿病風險

2024年03月28日 07:00 最後更新:15:03

運動有益健康,規律的運動更可為身體帶來正面影響。新研究顯示:每週3次步行至少5千步即可延壽

據英國最新研究顯示,只要每週3次步行至少5千步,可使男性比預期壽命多活2.5年、女性則達3年,更可降低第2型糖尿病的發病率。

示意圖。設計圖片

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據英國《每日郵報》報導,保險公司Vitality與倫敦經濟學院合作研究指出,英國約有35%人口完全不運動,導致健康狀況惡化,並增加第2型糖尿病及其他疾病的風險,進一步加重國家醫療負擔。

示意圖。設計圖片

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有研究發現,如果讓其中一半的人每周走5千步,英國國民保健署(NHS)一年就有機會省下40億英鎊(約398億港元)。如果將每周5000步的次數提升至3次,節省下的金額更能達到150億英鎊(約1493億港元)。

示意圖。設計圖片

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數據還顯示,連續2年每周走1萬5千步的運動習慣,可使男性比預期壽命多活2.5年,女性延長壽命3年。此外,健行還能降低第2型糖尿病發病率,而已發病患者的死亡風險則能降低4成。

示意圖。設計圖片

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