鄧炳強訪沙頭角「四朵金花」學炒米通 「阿SA」、「阿嬌」想要鄧sir請食飯？

保安局局長鄧炳強Facebook訪談系列節目「小角色.大人物」今日釋出最新一集，繼早前探訪沙頭角各大美境，今集他請到沙頭角「四朵金花」作嘉賓。節目中鄧sir不單學習了沙頭角名物「炒米通」，還帶領觀眾認識鶴佬同客家人的分別。

鄧炳強探訪沙頭角「四朵金花」。

片頭中，鄧sir先同「四朵金花」打了招呼，介紹四人分別名叫「阿SA」、「阿嬌」、「三朵花」、「撈住先」，黎緊鄧sir被一陣香味吸引，立即上前詢問。得知是用作打米通的炒花生，他旋即請教四人炒米通有何技巧。

鄧sir落力炒米通。

面對躍躍欲試想要一展身手的鄧sir，熱情的「四朵金花」起身在旁指導。第一個秘訣是「大力啲」，只見鄧sir大力翻炒，用力之強勁獲得金花一致好評。鄧sir幾乎要在鍋中掀起江湖，過了一陣，累到快要滴汗的他不禁發問為何還未結束，金花們說時間未到，提醒鄧sir注意用力大小。鄧sir轉頭好奇問起「阿SA」、「阿嬌」是否為真名，又問起沙頭角村長名字，同金花們親切互動，笑料十足。

鄧sir問起「李愛」一名，原來真有其人。

回到炒米通的話題上，金花們介紹這是一種沙頭角傳統食物，技巧是由祖上傳承而來，屬於鶴佬文化的一部分。經常會有人分辨不出鶴佬同客家人的區別，四位金花就講到，客家人有田有地，而鶴佬是「水上人」，漁民出身。炒花生，娶新娘，出動海上龍舟（現已轉為陸上龍舟），都是鶴佬海上文化的重要組成部分。

「四朵金花」出嫁時，也是由海上龍舟迎娶。

沙頭角碼頭原屬邊境禁區，非當地居民一直難以進入，直到政府今年6月以試驗形式開放禁區，市民始有機會以本地遊旅行團形式，踏足沙頭角碼頭。鄧sir問如何看待沙頭角開放，「四朵金花」異口同聲說好，希望令到本港市民能夠認識沙頭角文化，亦可以將他們當作是朋友，分享沙頭角美食。

來到節目尾聲，鄧sir拋出常規問題，問金花想要他做哪一件事。四朵金花就大方提出希望鄧sir請食飯，鄧sir當場答應，並說要一齊食一餐，令大家開開心心。

鄧sir同四朵花親切互動。

網民對今集節目反應熱烈，留言大讚四朵金花充滿活力，亦表示欣賞鄧sir親民一面，在推廣本地遊方面不遺餘力。至於鄧sir幾時兌現承諾，請四朵花食大餐？就記得follow鄧sir的社交平台最新動態喇！

Sebastian

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