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11鮮肉樣本含防腐劑 食安中心籲勿買顏色異常鮮紅肉類

社會事

11鮮肉樣本含防腐劑 食安中心籲勿買顏色異常鮮紅肉類
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11鮮肉樣本含防腐劑 食安中心籲勿買顏色異常鮮紅肉類

2023年02月14日 16:29 最後更新:16:45

食環署食安中心14日公布肉類添加二氧化硫專項食品調查結果,在550個肉類樣本中,除早前已公布的11個鮮肉樣本驗出不可在新鮮肉類中使用的防腐劑二氧化硫外,其餘樣本全部通過檢測,整體合格率為98%。

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食安中心發言人稱,鑑於以往曾在新鮮肉類樣本中檢出該防腐劑,中心近年一直定期進行專項調查,評估市場上肉類添加該化學物的情況。中心以風險為本原則從不同店鋪包括新鮮糧食店、超級市場、街市肉檔及網上零售商抽取牛肉、豬肉及羊肉樣本作化驗。

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食安中心指,二氧化硫是防腐劑,可用於乾果、醃菜和經加工處理的肉製品如香腸及漢堡扒等不同種類的食物。根據《食物內防腐劑規例》(第132BD章),二氧化硫不得用於新鮮或冰鮮肉類,但過往曾有個別販商為使肉類的色澤更鮮明,違法在肉類中添加二氧化硫。二氧化硫可溶於水中,清洗和烹煮可除去食物中大部分二氧化硫,但對其有過敏反應的人士,在食用後可能會出現氣喘、頭痛或噁心等徵狀。市民應光顧可靠的商戶,切勿購買或進食顏色異常鮮紅的肉類。

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食安中心公布肉類添加二氧化硫專項食品調查結果,整體合格率為98%。食安中心提供圖片

食安中心公布肉類添加二氧化硫專項食品調查結果,整體合格率為98%。食安中心提供圖片

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三款台灣雪條含菌量超上限 食安中心已封存未流入市面

2024年03月27日 20:47 最後更新:23:16

涉事產品產品名稱分別是木瓜牛奶雪條和西瓜牛奶雪條,品牌是Ms. HoHo,以及提拉米蘇奶茶雪條,品牌是不要對我尖叫,日常茶間。

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食安中心公布,三款台灣進口冰凍甜點樣本的大腸菌群含量及總含菌量超出法例上限,有關食品已被封存,並無流出市面。中心暫時撤銷較早前簽發予該進口商銷售有關產品的批准,並跟進事件。

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涉事產品產品名稱分別是木瓜牛奶雪條和西瓜牛奶雪條,品牌是Ms. HoHo,淨重80克,進口商是Gainly Enterprise Limited,生產商是合鴻冰品有限公司,最佳食用日期是2026年2月19日。

另一涉事產品名稱是提拉米蘇奶茶雪條,品牌是不要對我尖叫,日常茶間,淨重80克,進口商是Gainly Enterprise Limited,生產商是合鴻冰品有限公司,最佳食用日期是2026年2月26日。

中心表示,透過恆常食物監測計劃,在進口層面抽取上述冰凍甜點樣本進行檢測,檢測結果顯示,三款產品均超出法例上限。

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