食安中心：盆菜微生物含量調查全部樣本通過檢測

食安中心公布，最近完成一項有關盆菜微生物含量的時令食品調查，全部樣本通過檢測。

食安中心

發言人說，盆菜在冬季聚會中特別受歡迎，過往曾發生與盆菜有關的細菌性食物中毒，中心今年繼續進行這項時令食品調查，以評估盆菜的微生物含量。中心從不同零售商抽取了30個盆菜樣本，檢測較常引致食物中毒的致病菌含量，結果雖然滿意，但提醒市民在選購及進食這種時令食品時仍需小心。

盆菜微生物含量調查結果滿意（附圖） 政府新聞處圖片

發言人又指，過往本港曾出現因盆菜處理不當而導致的食物中毒個案，業界應向消費者提供有關正確貯存及翻熱盆菜的方法，如在盆菜包裝外加上提示標籤，以進一步減低因不當處理盆菜而引致食物中毒的風險。

食物安全中心星期五(6月26日)公布，一款法國進口的預先包裝沙甸魚樣本被檢出含有組胺，中心呼籲市民切勿食用，業界如持有受影響批次產品，應立即停止使用或出售。涉事商戶已按中心指令將產品停售及下架，並展開回收。

資料圖片

涉事產品詳情

有問題的產品名稱為「FZ Atlantic Northeast Wild Caught Sardine Fillet」，品牌為「FZ」，每包淨重200克，最佳食用日期標示為2027年3月28日。該產品的零售商為Foodie Yard HKTVmall。

食安中心發言人表示，中心透過恆常食物監測計劃，從網上平台抽取該款冷藏沙甸魚樣本進行檢測。結果顯示，樣本被檢出每公斤含1,100毫克的組胺。中心指出，組胺較常見於若干魚類，包括吞拿魚、沙甸魚、馬鮫和銀魚，主要是由細菌性腐敗所產生。

組胺中毒症狀

發言人進一步解釋，市民進食含大劑量組胺的魚類，可引致中毒反應。組胺的中毒症狀包括刺痛、口腔有灼熱感、面色潮紅、出汗、噁心、嘔吐、頭痛、心悸、暈眩及出疹。中毒症狀一般會在進食後幾個小時內出現，並通常在12個小時內消失，亦不會造成長期影響。