丹麥斯勞厄爾瑟市爆發H5N1禽流感 食安中心暫停進口當地禽類產品

因應丹麥斯勞厄爾瑟市爆發高致病性H5N1禽流感，本港食安中心為保障公眾健康，已即時向業界發出指示，暫停從該地區輸入禽肉及禽類產品。

食安中心

翻查資料，今年上半年本港從丹麥進口的冷藏禽肉約有390公噸。食安中心指出，已就這次事件與丹麥當局接觸，並會持續注視世界動物衞生組織及相關當局就禽流感爆發所發布的消息，按當地疫情變化採取合適行動。

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觀塘一間食物製造廠的鮮肉榨菜包樣本，被驗出含過量蠟樣芽孢桿菌，食安中心正跟進調查。

食安中心

中心指出，該樣本每克含25萬個蠟樣芽孢桿菌。按《食品微生物含量指引》，即食食品每克含逾10萬個蠟樣芽孢桿菌即屬不滿意。中心已即時派員到場調查並知會違規事項，涉事食物製造廠已按指示停售及棄置相關食品，中心亦已向廠內員工作出食物安全和衛生教育，並要求徹底清潔消毒。

蠟樣芽孢桿菌。

中心解釋，蠟樣芽孢桿菌普遍存在於環境中，若製作或貯存食品過程欠缺衞生，可引致該菌繁殖。進食含過量蠟樣芽孢桿菌或其耐熱毒素的食物，可能引致腸胃不適，例如嘔吐及腹瀉。