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男子食海鮮鯁喉持續咳嗽險變癌 留意6類易鯁喉食物

樂活道

男子食海鮮鯁喉持續咳嗽險變癌 留意6類易鯁喉食物
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男子食海鮮鯁喉持續咳嗽險變癌 留意6類易鯁喉食物

2023年03月21日 07:00

持續咳嗽要留意啦

如果持續咳嗽,可能是出現癌前病變,更會惡化成癌症。內地武漢一名男子持續咳嗽多時,近日更咳嗽到吐血,求醫後發現其肺部受感染,甚至出現癌前病變的情況。醫生其後發現,原來男子曾吃海鮮時不慎吞下異物鯁喉,導致不停咳嗽,造成嚴重惡果。

示意圖設計圖片

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綜合內媒報道,該名男子持續咳嗽達半年,但他一直以為是自己吸煙所引致,對此不以為意,惟直至近日咳嗽咳出血,於是才到醫院求醫。經醫生詢問後,男子表示自己半年前吃蝦時,邊進食邊與朋友交談,導致不慎把蝦殼吞下並卡在肺中,至今仍未取出。醫生判斷其咳嗽不止與蝦殼有關,遂將其肺中的蝦殼取出,並發現男子有癌前病變的情況。

示意圖片

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武漢市中心醫院南京路院區呼吸與危重症科醫生史小武解釋指,蝦殼屬異物,進入肺部後就對周圍組織造成刺激,加上辣椒刺激和感染等因素,導致蝦殼周圍長出肉芽腫,出現癌前病變。

6種容易鯁喉食物

食物安全中心曾表示,不小心進食可令食物跌入氣管引致窒息,因此應慢慢咀嚼;部份食物較容易滑入或封住氣管,家有幼童的人士要特別注意,宜因應幼童的情況避免選擇此類食物,或應把食物剪碎成小塊才讓幼童進食。以下為6大鯁喉的高危食物:

1.濕滑食物:如蒟蒻、 香腸、珍珠奶茶的丸子

2.球體食物:如提子、車厘茄、魚蛋

3.過長難以咬斷:如腐竹

4.堅硬食物:如花生、果仁、硬糖

5.黏性食物:如塗有花生醬的白麵包、湯圓、年糕、麻糟、軟糖

6.韌性難咀嚼:如多筋的肉類

設計圖片

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鯁喉3個急救方法

武漢市中心醫院南京路院區呼吸與危重症科醫生史小武提醒,如果肺部有異物進入,就要根據物體的性質大小選擇合適的治療方法,一般可嘗試以下3種方法:

鯁喉急救方法1:通過咳嗽把異物咳出

如果異物較細小或呈液體狀,可以通過劇烈的咳嗽,把異物咳出。

鯁喉急救方法2:利用腹部按壓法把異物吐出

如果有異物進入並堵塞氣管,可以用腹部按壓法,令肺部強烈收縮,再利用氣流衝擊將異物噴出來。

腹部按壓法:用雙手從後方按壓患者腹部,一隻手握拳頭、另一隻手則緊握該拳,不停向後及向上大力壓迫患者胸骨位置,使橫隔膜向上提升,利用肺內空氣將異物推出體外;如小孩不幸鯁喉,可以用手大力拍其背部中間位置,協助把異物咳出。

鯁喉急救方法3:透過支氣管鏡取出異物

如果異物位置較深,或通過其他方法不能取出時,就應使用支氣管鏡進入支氣管,到達異物的位置並把其取出。

設計圖片

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其他鯁喉急救方法 :「謙烈治急救法」(Heimlich Maneuver)

本港以往亦曾發生不少鯁喉奪命意外。消防處曾推出教學影片,教道市民如遇鯁喉時要進行急救,可用「謙烈治急救法」。

「謙烈治急救法」有以下5個要點:

1.站穩在患者背後,用雙臂環抱其腰部。

2. 一手握拳,拇指朝向患者,再用另一隻手緊握該拳。

3. 將雙手放在患者的腹部中線,稍高於肚臍,但遠低於胸骨劍突尖的位置。

4. 以適當的力度將雙手往上向內擠壓患者腹部,向其橫膈膜施壓。

5. 重複以上動作,直至患者吐出異物為止。

鯁喉處理方法如下:

如患者神志清醒,並能夠用力咳嗽:

保持冷靜,鼓勵患者繼續咳嗽

陪伴患者,密切監察其情況

如患者氣道完全受阻,無法咳嗽:

保持冷靜,施行「謙烈治法」

致電「999」召喚救護車

美國最新研究揭示長期食用海鮮可能攝入「永久化學物質」,因此迫切需要修訂公共衛生標準。

示意圖片

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美研究指出食用海鮮增加人體接觸「有害物質」的風險被長期低估

美國達特茅斯學院(Dartmouth College)最新研究發現,食用海鮮時可能會暴露於「全氟/多氟烷基物質」(PFAS),這是一類被認為對人體有害的化學物質。然而,食用海鮮可能增加接觸PFAS的風險長期以來都被顯著低估,這對公共衛生政策和個人飲食選擇上都可能有重大影響。

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研究者呼籲修訂公共衛生標準以確保海鮮消費的安全性

此研究已於學術期刊《暴露與健康》(Exposure and Health)上發表,並呼籲要儘快修訂公共衛生標準,以確保人們能安全食用海鮮。

「全氟/多氟烷基物質」(PFAS)因持久性及難分解等特點被稱為「永久化學物質」

研究指出,PFAS是一種含氟表面活性劑,常用於製造塑膠和不沾鍋等產品,因其持久性和在環境中難以分解的特性而被稱為「永久化學物質」。這些物質可以通過在土壤和水域中積累,尤其是在海洋生物體內,甚至透過食物鏈進入人體。此外,PFAS已被證實與多種健康問題如癌症、胎兒異常、高膽固醇、甲狀腺問題及生殖障礙等相關。研究更顯示,幾乎所有美國人血液中都有可測量的含量。

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研究團隊在新罕布夏州對當地多種海鮮進行了PFAS含量測試

研究團隊選擇了具有工業背景且海鮮消費量位於全美前列的新罕布夏州作為研究地點。他們在當地沿海市場購買了銷售量最高的26種海鮮進行檢測,包括鱈魚、黑線鱈、龍蝦、三文魚、扇貝、蝦和吞拿魚等採檢PFAS含量。

研究顯示蝦和龍蝦的PFAS濃度最高其他海產含量則較低

研究結果顯示,蝦和龍蝦的PFAS平均濃度最高,每克肉含1.74至3.30毫微克(nanograms),而其他海產的含量大多低於每克肉1毫微克。

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PFAS在環境中普遍存在難以確切得知來源

研究人員指出,由於PFAS普遍存在於環境中,因此對於如何確定這些化學物質的來源及其如何進入海洋食物鏈是一大挑戰。他們特別提到兩類海洋生物更可能在體內累積PFAS:一是貝類,通常棲息於靠近岸邊的海底,二是大型海洋生物,因為牠們可能通過食用較小型的海洋生物攝入PFAS。

流行病學副教授再次呼籲制定相關的食品法規保護公眾健康

達特茅斯學院流行病學副教授Megan Romano強調,雖然海鮮是精益蛋白質與不飽和脂肪酸的重要來源,但也可能是人類接觸PFAS的潛在低估來源。因此,他並非建議不吃海鮮,而是再次呼籲盡速制訂相關食品法規。

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