經過烹煮毒素可能仍存在
帶子扇貝可能含有毒素，連汁食恐中毒喪命。食安中心指，貝類海產容易受有害物質污染，從而產生可致命的貝類毒素。食安中心又指，有些毒素耐熱性高，即使經過烹調，產生的汁液仍可能存在毒性，因此煮食前應先切除3部位，以免中毒。
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食安中心表示，上月有患者在食肆進食花蛤後1小時內，出現腹瀉、噁心、嘔吐和腹痛等中毒反應，懷疑為下痢性貝類中毒個案。食安中心指，貝類海產容易受生活環境或覓食習慣污染，令內臟積聚有害物質，如重金屬、貝類毒素及微生物等。有些毒素甚至不能經烹調去除，因此進食時應小心。
5種常見貝類毒素 2種最危險可致命 12款海產高危
食安中心又表示，在受感染的貝類海產中，有5種毒素是較常見的，包括：麻痺性貝類毒素、痢性貝類毒素、失憶性貝類毒素、神經性貝類毒素和原多甲藻酸貝類毒素，其中有2款最危險可致命。
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中心列出5種貝類毒素，並講解致病毒素特性、中毒症狀：
常見毒素1：麻痺性貝類中毒
麻痺性貝類中毒可以致命，主要導致神經受損，且發病迅速。
症狀包括刺痛、麻木、口部周圍感到熾熱、失調、發燒、出疹和踉蹌等。這些症狀會維持數天，然後可自然康復。
有些嚴重的個案會在進食有毒貝類後24小時內，出現呼吸系統停頓的情況。
受影響的海產：蜆、青口、蠔、扇貝、帶子
常見毒素2：下痢性貝類中毒
下痢性貝類中毒是第二常見的貝類中毒，症狀涉及胃腸道問題，通常在進食受污染的貝類後30分鐘至數小時內出現。
症狀包括腹瀉、噁心、嘔吐、發冷、腹部出現中度至劇烈的痛楚及痙攣，通常在三日內會完全康復。
至今尚未發現有死亡個案。
受影響的海產：蜆、青口、蠔、鱈魚、帶子
常見毒素3：失憶性貝類中毒
失憶性貝類中毒是由海洋矽藻所造成，特徵是胃腸道失調及神經紊亂。
症狀包括嘔吐、腹部痙攣、腹瀉及頭痛，尤其會導致短暫喪失記憶力。
失憶性貝類中毒有可能致命。
受影響的海產：蜆、青口、鱈魚、帶子、蟶子、腹足類動物(螺)、蟹、龍蝦
常見毒素4：神經性貝類中毒
神經性貝類中毒甚為罕見，亦非致命的綜合症。
其中毒的症狀比較輕微，通常包括面部肌肉刺痛、冷熱感覺逆轉、心動徐緩及瞳孔擴大等。
這些症狀會在數天內迅速及徹底消散。
受影響的海產：蠔、蜆、青口、司蚶、魚類
常見毒素5：原多甲藻酸貝類中毒
症狀與下痢性貝類中毒相似，通常在進食受污染的貝類後12至24小時內出現。
症狀包括嚴重腹瀉、嘔吐、腹痛、間歇性噁心和發冷。
受影響的海產：蠔、青口
扇貝。
3部位最多毒素須切走 飲汁同樣高危
食安中心又指，貝類海產有3個部位最易含有毒素，如果連汁食也可能會中毒，因此應該避免食用，或在煮食前先切除，以減低食物中毒風險。
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貝類3部位最高危 4招可降中毒風險
1.用清水將貝類海產的外殼洗擦乾淨
到可靠店鋪選購貝類後，用清水將外殼洗擦乾淨，如發現貝類外殼有破损或已被打開，就應立即丢棄。
2.在烹煮貝類前先除去其內臟、生殖器及卵子
當貝類在生長過程中受污染，貝類毒素就可能積聚在貝類體內，尤其內臟。
貝類毒素較耐熱，即使高溫烹煮都不能消除，因此应在烹煮前將貝類內臟及生殖腺清除。
建議烹煮貝類前先除去內臓、生殖器及卵子;以扇貝為例，肝胰臟、生殖腺及鰓不宜食用，建議只食用閉殼肌。
3.避免進食烹煮後的汁液
某些貝類毒素可溶於水，所以烹煮貝類後應避免連汁吃。
4.每次只進食較少分量的貝類
即使貝類已煮熟，但仍要按均衡飲食原则，適量進食。
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今年蚊子或提早進入活躍期，疾控中心發文呼籲春季開始防蚊，警惕登革熱基孔肯雅熱來襲。
今年蚊子或提早進入活躍期，疾控中心發文呼籲春季開始防蚊。資料圖片
蚊患提早來襲 網民形容今年蚊子更難對付
近日，「今年蚊子可能迎來史詩級加強」的話題一度衝上微博熱搜第一，引發大批網民熱議。不少人紛紛表示，今年的蚊子似乎特別早出現，數量也明顯增加，甚至感覺比往年更「難對付」。有南方網民直言，3月已被蚊叮到難以入睡；北方網民也大感意外，稱天氣仍未完全轉暖，蚊子卻已搶先出動。更有人形容，今年的蚊子不但來得早、飛得快，還特別懂得鑽縫隙，連一般花露水和蚊香的效果都似乎減弱，猶如「升級版超級戰士」。
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蚊蟲增多 蚊媒傳染病風險同步上升
值得留意的是，蚊蟲數量增加，也意味登革熱、基孔肯雅熱等蚊媒傳染病的傳播風險隨之上升。中國疾控中心近日發文提醒，預防蚊叮應由春天開始，而非等到盛夏才採取措施。
中國疾控中心指出，春季較常見且最早開始叮人的「吸血蚊」，主要包括兩類：
1. 淡色庫蚊或致倦庫蚊
即一般俗稱的「家蚊」，這類蚊子只要氣溫持續穩定在15℃以上，便會由半休眠狀態逐步恢復活動。牠們常藏身於地下車庫、樓道、管道井，以及住宅內較溫暖的角落。由於牠們在早春時節便急需吸血以啟動繁殖，因此不少人在初春甚至冬季暖氣室內被叮的「第一口」，往往便是來自這類家蚊。
2. 白紋伊蚊
即俗稱的「花蚊子」，這類蚊子的蚊卵會以滯育狀態越冬，抗寒和抗旱能力較強，通常附著在小型積水容器內壁，毋須等待成蚊甦醒，只要遇上積水便可被「激活」並逐漸孵化。春季日照時間延長，加上首場降雨形成積水，便會成為牠們孵化的訊號。因此，疾控部門提醒，冬春期間及春雨過後應特別留意清理積水容器，這是防止「花蚊子」於夏季大量繁殖的關鍵措施。
南方越冬條件佳 蚊蟲或較早進入活躍期
至於南方較溫暖地區，由於蚊蟲越冬條件較佳，成蚊、幼蟲及蟲卵都有可能以不同比例存在於適合的小環境中，活動情況也會隨溫度和資源變化而調整。換言之，今年蚊蟲提早出現，極可能代表牠們會較往年更早進入活躍期。
今年蚊子或提早進入活躍期，疾控中心發文呼籲春季開始防蚊。資料圖片
專家警告輸入個案風險升 部分地區或現聚集疫情
近日，國家疾病預防控制局舉行新聞發布會時也提到，現時蚊媒傳染病在全球多地廣泛流行，隨著我國出入境人員明顯增加，境外疫情輸入風險也相應上升。再加上氣候變暖、降雨增加等因素，令伊蚊在內地的孳生地不斷擴大，流行季節持續時間也有所延長。專家研判認為，2026年登革熱、基孔肯雅熱等重點蚊媒傳染病由境外輸入並引發本地傳播的風險，較往年進一步上升，部分地區更可能出現聚集性疫情。
暖冬多雨助長繁殖 廣東等地或提早進入高風險期
3月29日，華中農業大學動物科學技術學院粟紹文教授表示，今年春節以來天氣整體較暖，氣溫高於常年同期，加上近期空氣濕度較高、降雨頻繁，均為蚊蟲繁殖創造有利條件，因此令蚊蟲提早出現。「廣東疾控」早前也曾發文指出，蚊媒傳染病在全球部分地區及廣東周邊國家屬常年流行。隨著假期跨境出行增多，前往東南亞、南美洲等登革熱及基孔肯雅熱高發地區的人數明顯上升，再加上2026年開年廣東經歷暖冬，意味由蚊子傳播的疾病極有可能提早進入活躍期。
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「雙熱」初期症狀相似 發高燒是常見警號
登革熱與基孔肯雅熱均屬蚊媒傳染病，主要透過白紋伊蚊叮咬傳播，兩者早期症狀十分相似，可說是「孿生兄弟」。當中最常見的警號之一是發熱。若屬登革熱，患者通常急性起病，24小時內體溫可升至39℃以上；若屬基孔肯雅熱，同樣屬急性起病，但多以中低熱為主，部分患者也可出現高熱。
劇痛是另一警號 基孔肯雅熱關節痛更持久
第二個常見警號是劇烈疼痛。登革熱患者往往會出現明顯頭痛、眼眶痛，以及全身肌肉和骨關節疼痛，因此又被稱為「斷骨熱」；而基孔肯雅熱則以關節痛更為突出，且持續時間往往更長，有機會延續數周甚至數月。
退燒後現皮疹要留神 高風險旅遊人士更須警覺
第三個值得留意的症狀則是皮疹。患者在發燒後期或退燒後，四肢或軀幹有機會出現紅疹。特別是近期曾到過東南亞、南美洲等蚊媒傳染病流行地區，或近期曾被蚊叮咬的人士，一旦出現上述症狀，更應提高警覺。
如懷疑自己受感染，應記住三個步驟：
1. 立即求醫
不要拖延，應盡快到醫院發熱門診、感染科或急症室就診。
2. 主動向醫生交代相關資料
包括近期是否曾被蚊叮咬，以及是否剛從外地或外國返港／返內地，這有助醫生更快作出判斷。
3. 切勿胡亂服藥
在未確診前，不應自行服用布洛芬、阿士匹靈等退燒止痛藥，因這類藥物有機會增加出血風險，也可能掩蓋真實病情。
日常防蚊措施
1. 清理家中積水
例如水生植物應定期換水洗瓶，每星期至少一次；花盆底盤不應長期積水；冷氣機及飲水機托盤等位置如有積水亦應盡快清理；已用過的容器則應放入有蓋垃圾桶內，或倒置存放於防雨地方。
2. 應保持家居通風乾爽
避免潮濕，並維持室內整潔衞生。
3. 家中應安裝及修補紗窗、紗門
在家中安裝及修補紗窗、紗門可阻隔蚊蟲入侵；睡覺時也可使用蚊帳，減少與蚊接觸的機會，進而降低再次被叮及感染病毒的風險。
4. 使用滅蚊蟲產品
若需使用滅蚊產品，家用可優先選擇電熱蚊香液、電熱蚊片或電蚊拍等。至於殺蟲噴霧，則不宜直接噴灑在床單或衣物上，噴灑前也應先收妥餐具，使用後關好門窗，待約1小時後再開窗通風，空氣散盡後才返回房間。
今年蚊子或提早進入活躍期，疾控中心發文呼籲春季開始防蚊。資料圖片
5. 外出做好防護
若需外出散步或遊玩，建議盡量穿著淺色長袖衣褲，並在外露皮膚塗抹驅蚊劑，以加強保護。
整體而言，今年蚊蟲提早活躍並非無跡可尋，在氣溫偏高、雨水增加及跨境流動頻繁等因素之下，市民更應及早做好防蚊措施，減低受叮咬及感染蚊媒傳染病的風險。
