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男子吃西瓜消暑竟中毒亡因「1食法出事」 專家教3招防菌

生活事

男子吃西瓜消暑竟中毒亡因「1食法出事」 專家教3招防菌
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男子吃西瓜消暑竟中毒亡因「1食法出事」 專家教3招防菌

2023年06月05日 17:00 最後更新:08:40

吃西瓜消暑都會中毒致命?

夏日炎炎,不少人都會食又甜又多汁的西瓜消暑,不過有專家分享病例指,內地曾有名男子吃西瓜後中毒身亡。原來西瓜容易受細菌感染,若沒有妥善處理,可致食物中毒,甚至喪命。專家指,其中1種吃西瓜方法最危險,但不少人也忽略。到底西瓜要怎樣處理?吃不完要怎樣保存?專家教3招防菌保命。

設計圖片

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台灣毒物科護理師譚敦慈在節目《健康2.0》中表示,雖然西瓜容易受細菌感染,但其實問題不在西瓜上,而是處理及進食西瓜的方法。譚敦慈指,內地曾有一名男子購買西瓜後直接用湯匙挖西瓜肉進食,但由於一次吃不完,所以只吃了幾口便把西瓜重新放回雪櫃。

相隔一段時間後,他再次拿出西瓜進食,並重覆以上動作數次,最終感染李斯特菌,並誘發敗血症導致死亡。

譚敦慈解釋指,人體口腔內有不同細菌,而該名男子吃西瓜時直接用湯匙挖西瓜肉進食,導致口水中的細菌經由湯匙黏在西瓜上,加上該男子不時將西瓜從雪櫃內取出,令溫度經常變化,加速細菌滋生,最終導致細菌感染死亡。

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3招處理西瓜防菌保命 出現2情況不能吃

譚敦慈表示,一般家庭未必會直接買一整個西瓜,因此會請商鋪將西瓜切半才帶走,但當西瓜被切開一刻,即使即時蓋上保鮮紙,細菌仍然會開始滋生。譚敦慈提出3大處理西瓜建議,可防止食物中毒及細菌感染:

3招處理西瓜防止細菌滋生

1.將西瓜帶回家後,先在西瓜切面切走薄薄一層,既可防止保鮮紙的化學物質殘留,亦可將西瓜表面的細菌去除。如非即時進食,應將西瓜切塊後放入保鮮盒再放進雪櫃,避免細菌滋生。

2.進食西瓜時應使用乾淨的叉、碟作為餐具,不宜用湯匙挖西瓜肉進食,而且應該吃多少就拿多少,避免將西瓜從雪櫃中取出又放入,導致溫度變化滋生細菌。

3.購買西瓜後應在2至3日內吃完,不宜長時間存放,因為即使放在雪櫃內保存,仍然會有細菌緩慢滋生。一旦西瓜出現黏液或帶有酸味,就應即時丟棄。

設計圖片

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【同場加映】食西瓜中毒 李斯特菌病症狀+高危人士

李斯特菌病症狀

食源性李斯特菌病是一種較罕見但死亡率高(20%至30%)的嚴重疾病。

李斯特菌主要影響初生嬰兒、長者和免疫能力較低的人,例如愛滋病、糖尿病、癌症和腎病病人。

患者通常會在進食受污染食物後2至70天(預計潛伏期中位數為3星期)內出現病徵。

李斯特菌病病徵

類似感冒症狀

噁心

嘔吐

腹部痙攣

腹瀉

頭痛

便秘

持續發燒

大部份人在感染此病後多數是全無症狀的,但嚴重感染倜案會出現敗血病和腦膜炎。

李斯特菌病高危人士

孕婦須特剐留意 避免受李斯特菌感染。

孕婦即使症狀可能較輕微,但細菌或會透過胎盤傳染給胎兒,可能引致流產、死胎、圍產期敗血病和初生嬰兒腦膜炎。

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新研究:每週3次走5千步可延壽至少2.5年 更能降糖尿病風險

2024年03月28日 07:00 最後更新:15:03

運動有益健康,規律的運動更可為身體帶來正面影響。新研究顯示:每週3次步行至少5千步即可延壽

據英國最新研究顯示,只要每週3次步行至少5千步,可使男性比預期壽命多活2.5年、女性則達3年,更可降低第2型糖尿病的發病率。

示意圖。設計圖片

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據英國《每日郵報》報導,保險公司Vitality與倫敦經濟學院合作研究指出,英國約有35%人口完全不運動,導致健康狀況惡化,並增加第2型糖尿病及其他疾病的風險,進一步加重國家醫療負擔。

示意圖。設計圖片

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有研究發現,如果讓其中一半的人每周走5千步,英國國民保健署(NHS)一年就有機會省下40億英鎊(約398億港元)。如果將每周5000步的次數提升至3次,節省下的金額更能達到150億英鎊(約1493億港元)。

示意圖。設計圖片

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數據還顯示,連續2年每周走1萬5千步的運動習慣,可使男性比預期壽命多活2.5年,女性延長壽命3年。此外,健行還能降低第2型糖尿病發病率,而已發病患者的死亡風險則能降低4成。

示意圖。設計圖片

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