美心攜手COVA下周創意亮相「美酒佳餚巡禮」 打造咖啡手工啤蛋糕陪你「夜繽紛」

美心將聯同COVA首次參與「香港美酒佳餚巡禮」，升級再造手工啤酒BOB製成咖啡啤酒蛋糕，在活動中首次亮相。

「麵包啤」獲得香港國際啤酒獎（ Hong Kong International Beer Awards）淡愛爾啤酒組別的銅獎。

港府積極推動夜經濟重頭活動之一的「香港美酒佳餚巡禮」，相隔五年後即將於下周四復辦。今年入場市民既有得飲，又飲得食，在現場設攤位的美心集團更將帶來全新創意，升級再造手工啤酒BOB，製成蛋糕，包括蛋糕及咖啡啤一支的BOB咖啡啤酒蛋糕套裝，也將於活動中首次亮相，以兩種截然不同風格的美酒及美食，與市民在維港旁一起「夜繽紛」。

BOB 蛋糕將於「香港美酒佳餚巡禮」首次亮相

美心集團的升級再造手工啤酒BOB，將聯同COVA首次參與「香港美酒佳餚巡禮」。BOB「Bottle of Bread」是利用由美心集團設施收集的剩餘麵包和麵包皮100%取代大麥，並於本地釀製而成的手工啤酒，分別有原味的淡愛爾啤酒「麵包啤」，及加入咖啡渣而釀成的咖啡味黑啤「咖啡啤」。

此次美心特別將BOB啤酒製成蛋糕，以全新姿態呈現可持續發展的更多可能性。每個BOB咖啡啤酒蛋糕都由專業烘焙團隊以打造而成，外層用咖啡海棉蛋糕製作成麵包型態，以呼應BOB是由麵包蛻變而成的啤酒。內層綴以咖啡啤調製的啫喱、白玉丸子、朱古力脆珠及朱古力軟心，再搭配咖啡忌廉，口感豐富。

以 剩餘麵包 、 麵包皮 釀製 的BOB 手工「 麵包啤 」 （ 右 ）及加入咖啡渣 釀製 的全新BOB 手工「咖啡啤」 （ 左 ）

包括蛋糕及咖啡啤一支的BOB咖啡啤酒蛋糕套裝，將於「香港美酒佳餚巡禮」亮相，市民在展會期間可以88折優先預訂。

另外，除了經典甜品外，今年COVA也講重新演繹多款意式美食，並加入多項滋味新意，包括龍蝦包、煙鴨胸橙撻、肉醬或素菜意大利炸飯球，與入場人士一起在維港的絕美景緻下，感受另一番意式魅力。

COVA 首次參與 「香港美酒佳餚巡禮」，並 重新演繹多款意式美食 。

COVA 首次參與 「香港美酒佳餚巡禮」，並 重新演繹多款意式美食 。

「香港美酒佳餚巡禮」攤位資料：

日期及時間：

10 月 26 日（星期四）：晚上 7:30 至 11:00

10 月 27 日（星期五）及 10 月 28 日（星期六）：

中午 12:00 至下午4 :00；

下午 5:30 至晚上 11:00

10 月 29 日（星期日）：中午 12:00 至晚上 8:30

 BOB 升級再造手工啤酒：

COVA：

面對港人北上消費潮，美心集團首席營運官（香港及澳門）蕭德威表示，美心集團的營運方針，從來都是先做好自己本份，又坦言美心過去多次和香港一同闖過多個難關，故對香港前景信心十足。

資料圖片(圖片來源:星島日報)

美心是目前全港最大飲食集團，在港68年至今已有超過20,000員工800多間分店，員工之中有15%以上在50歲以上，美心集團一直靠「老行尊」的經驗配合科技，將生產自動化，縮減成本。

「美心集團的營運方針，從來都是先做好自己。」蕭德威說，「可能有很多人說，在中國大陸的消費便宜，服務質素好，其實他們所講的都是『性價比』。我認為只要我們做好自己本分，給消費者高增值、高性價比的服務，就一定有捧場客。」

美心前業務顧問莫明德（右二）分享美心典故。

蕭德威坦言，目前集團的策略在於平穩地發展﹕「我們的策略在於平穩地發展，表示我們希望盡量維持現時分店數目，但我們也會按照成本效益計算，將業務效率較低的分店關閉，將資源轉移新分店。」關關難過關關過，蕭德威說，其實香港遇着難關不是第一次，「03（沙士）、14（佔中）我們也過了，美心更就快踏入70周年，我們集團對香港前景仍是十分有信心。」

美心集團首席營運官蕭德威表示，對香港前景充滿信心。 巴士的報記者攝

不說可不知，其實美心集團的發展，就像香港發展的見證。68年前美心伍舜德、伍沾德兄弟在香港中環連卡佛大廈開設「美心餐廳」，以夜總會形式經營，他們在夜總會內供應甜品「黑森林蛋糕」，由於極受歡迎，於是橫生搞甜點業務，漸漸發展成「美心西餅」，而之後的事就人所共知了。