平價美食可期？日本成功實現「鰻魚完全養殖」有望大規模生產

日本近畿大學宣布成功將人工授精孵化的日本鰻魚幼苗，培育至成熟並成功繁殖下一代，實現了「完全養殖」。

示意圖。設計圖片

長久以來，養殖鰻魚用的魚苗都得從野外捕撈，而野外的魚苗越來越少。《共同社》報道，近畿大學採用了與「水產研究與教育機構」相同的方法，他們從購買的雌性養殖鰻魚體內提取卵子進行人工授精，然後孵化成幼魚，再透過人工授精成功繁殖下一代。

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鰻魚完全養殖的突破備受期待，2010年，現今的「水產研究與教育機構」率先在全球成功實現了完全養殖，此後國內外也有多家機構獲得了成功，但都還沒辦法實現商業化。

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據近畿大學介紹，目前的情況是魚卵的孵化率不一，能夠成功培育成熟的幼魚數量相對較少。鰻魚的生態本身存在許多謎團，導致幼魚成長為鰻魚苗非常困難，而且耗時較長。據悉，改進魚食也是一個難題，因為魚食的擴散會使水槽受到污染。

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大學的水產研究所所長升間主計在記者會上表示，「我們將集中研究技術以穩定養殖鰻魚苗，並力爭為促成大規模生產做出貢獻。」

北極正歷經史上罕見的高溫與海冰迅速消融。科學家警告，冬季的定義正被重新改寫，北極氣溫已達125年來最高。最新研究指，格陵蘭東南部的部分北極熊群體已出現「基因」層級的變化。

北極升溫為全球平均4倍　海冰減幅驚人

根據美國國家海洋暨大氣總署（NOAA）最新發布的《2025年北極報告》，北極地區剛經歷125年以來最炎熱的一年，海冰最大覆蓋面積創下有衛星觀測以來新低紀錄。報告指出，北極地區的升溫速度是全球平均的四倍，自1980年代以來，最古老、最厚實的海冰已流失超過95%。

北極熊DNA出現「跳躍基因」活動　正重塑基因結構

一項發表於《移動DNA》（Mobile DNA）期刊的研究顯示，格陵蘭東南部的北極熊正面臨基因層級的適應挑戰。研究首席作者、英國東英吉利大學的研究員戈登（Dr. Lucy G. Gordon）指出，這是首次證實野生哺乳動物的基因調整與氣候變遷之間存在顯著關聯。

研究團隊透過對比北極熊的活躍基因與當地氣候數據，發現氣溫上升與「跳躍基因」活動頻率增加呈正相關。這類跳躍基因能改變DNA結構，可能是北極熊為了應對極端氣候壓力而啟動的生存機制。

暖區北極熊變異更強烈　但仍難逃滅絕風險

研究指出，居住在格陵蘭東南部這一最溫暖地區的北極熊，其基因變化明顯比北方寒冷地區的同類更劇烈。「這可能是一種絕望中的生存策略，」戈登表示，「北極熊正在透過跳躍基因重新塑造自己，以對抗海冰快速消失的現實。」

然而，研究團隊也提醒，儘管基因變化帶來一絲希望，但並不代表北極熊的滅絕危機已解除。動物的DNA會隨時間與環境變化而調整，但若全球升溫趨勢無法有效控制，北極熊仍將面臨極高的滅絕風險。

格陵蘭東南部的部分北極熊群體已出現「基因」層級的變化。示意圖