香港國際美食巡禮本月17至21日舉行特設科技展區

2023年11月08日 19:01

「第 4 屆香港國際美食巡禮」將於11月17日至21日假九龍界限街花墟公園舉行，今年增設「食品科技區」，展示新的食品科學技術。

美食巡禮由深水埗民政處與香港食品委員會合辦，以「優質、實惠、健康」為主題。展會匯集超過 120 個美食及用品攤位，分佈於 8 大展區，包括「百年及知名品牌區」、「國際食品區」、「休閒食品區」、「參茸海味區」、「熟食區」、「社企區」、「飲品及啤酒區」和今年特別增設的「食品科技區」。

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出席嘉賓合影。巴士的報記者攝

部分展出產品。巴士的報記者攝

香港食品委員會主席許偉堅。巴士的報記者攝

浚一企業有限公司市務主任陳喬宇（左）和市場總監楊健玉（右）。巴士的報記者攝

參展公司「Food with Benefits」負責人Yordanov Matey Svetlan。巴士的報記者攝

Yordanov Matey Svetlan在現場與龍婷(右)一起製作「即沖果昔粉」。巴士的報記者攝

Yordanov Matey Svetlan在現場與龍婷一起製作「即沖果昔粉」。巴士的報記者攝

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出席嘉賓合影。巴士的報記者攝

部分展出產品。巴士的報記者攝

香港食品委員會主席許偉堅。巴士的報記者攝

浚一企業有限公司市務主任陳喬宇（左）和市場總監楊健玉（右）。巴士的報記者攝

參展公司「Food with Benefits」負責人Yordanov Matey Svetlan。巴士的報記者攝

Yordanov Matey Svetlan在現場與龍婷(右)一起製作「即沖果昔粉」。巴士的報記者攝

Yordanov Matey Svetlan在現場與龍婷一起製作「即沖果昔粉」。巴士的報記者攝

食品科技區將展示來自理工大學食品科學及營養學系，職業訓練局、科學園及數碼港初創公司的食品科學產品，包括3D打印朱古力、及專利酶解技術製造的雪糕，部分展位提供免費試食及試飲，大會也得到漁護署及中電支持，展現「水耕種植科技」。

香港食品委員會主席許偉堅致辭時表示，該會成立三十多年以來，一直以推動本港食品業發展及促進本港與海內外食品業交流為己任，希望藉此次活動推廣香港「國際美食之都」的形象及宣傳本地優質食品，協助本港食品製造及相關企業推廣產品。

浚一企業有限公司市場總監楊健玉表示，此次將在展會推廣「東香醉」品牌，該品牌引入來自東北的粟米、大米等產品，一年一造，產品均使用黑土種植，營養價值高，符合香港人的日常飲食習慣。

參展公司「Food with Benefits」負責人Yordanov Matey Svetlan表示，許多食物，例如水果和蔬菜，也許因為外觀不漂亮而滯銷，最終導致浪費，所以他們采用先進的冷凍幹燥技術，將過剩的農產品轉換成可持續且富有營養的「即沖果昔粉」。該技術可將水果的保質期延長至一年，避免腐壞和浪費，而且在冷凍過程中采用低溫處理，還可以保存營養成分和口感。

Yordanov Matey Svetlan還在現場與龍婷一起製作「即沖果昔粉」。製作過程並不複雜，只需將果昔粉倒入水中，並搖晃三四十秒即可獲得一杯果汁，口感豐富獲龍婷盛讚「十分新鮮」。

此次美食巡禮亦配合「香港夜繽紛」號召，特別將11月17、18及19日(即星期五至日，一連三日)入場時間延長一小時至晚上9時，令市民大眾有更多晚上消遣放鬆的好選擇；亦同時讓訪港旅客感受香港晚上的活力和魅力，參觀人士均免費入場。

此外，中年好聲音唱家班「小龍女」龍婷將擔任「第 4 屆香港國際美食巡禮」美食大使，透過一系列廣告宣傳吸引全港市民到展會參觀。今屆的舞台表演節目包括新興運動 Teqball 示範及體驗、管樂團表演、拉丁舞、兒童合唱團、流行曲及粵曲表演、無酒精啤酒、精品咖啡及軟餐演示試食等，更有專業人員大顯身手展示豬肉切割技術，並進行「太公分豬肉」在現場大派豬肉。

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英女皇伊利沙伯二世誕辰百周年白金漢宮展逾300件服飾回顧時尚人生

倫敦（美聯社）— 已故英女皇伊利沙伯二世（Queen Elizabeth II）深信，君主必須現身人前，方能取信於民。即使面對英國聞名的多變天氣，她亦確保此信念得以實踐，率先採用透明塑膠雨衣，避免厚重的黑色雨傘遮擋公眾視線。

這件雨衣是約300件服裝及其他時尚展品之一，將於周五在白金漢宮（Buckingham Palace）的國王畫廊（King's Gallery）展出。是次展覽旨在慶祝已故英女皇的生平與統治，正值英國準備紀念其誕辰一百周年。作為有史以來最全面的英女皇時尚選擇展覽，是次展覽將追溯伊利沙伯二世的故事及其對英國時尚的影響。

展覽策展人卡羅琳·德·吉托（Caroline de Guitaut）指出：「我認為她對甚麼適合自己有明確的判斷。她非常清楚自己希望以何種形象示人。」

部分展品易於辨認，因伊利沙伯二世是史上被拍攝次數最多的人物之一。然而，當舞會禮服、花呢套裝及標誌性頭巾展示於博物館人體模型上，而非英女皇本人身上時，有時會令人感到奇異。

此外，還有一些真正獨一無二的展品。

例如在2012年倫敦奧運（2012 London Olympics）開幕禮上，伊利沙伯二世的替身所穿的連身裙，配有燈籠褲。當時，年屆86歲的英女皇與飾演占士邦（James Bond）的丹尼爾基格（Daniel Craig）一同「空降」體育場。為營造逼真效果，英女皇隨後亦以相同服飾現身觀眾席。

兩件連身裙均由伊利沙伯二世的御用服裝設計師安吉拉·凱利（Angela Kelly）設計，並排展出，惟替身所穿的版本背面設有大型拉鍊，以配合降落傘。

是次展覽從英女皇曾擁有的約4,000件物品中精選展品，探討她如何從一位年輕公主，蛻變為英國在位時間最長的君主，而時尚又如何成為她最強大的溝通工具之一。

這常體現於她對顏色和裝飾細節的選擇上，例如1961年訪問巴基斯坦（Pakistan）期間，她選擇穿著綠白相間的諾曼·哈特內爾（Norman Hartnell）禮服出席國宴，藉此穿上該國的國旗顏色，以示對主人的尊重。

德·吉托指出：「英女皇對時尚如何服務外交有著深刻的理解，儘管其根源可追溯至更早的統治時期，但英女皇將其發展成一種藝術形式。顏色或裝飾在她在演講中開口之前，便已向主辦國傳達了尊重的訊息。」

尤其隨著年齡增長，伊利沙伯二世在大型公開活動中，會選擇穿著鮮豔或獨特的色調，以便她能輕易被發現，讓到訪者能說他們曾見過英女皇。

展覽亦探討了英女皇的便服衣櫥。她在蘇格蘭（Scotland）皇室避暑勝地巴爾莫勒爾堡（Balmoral Castle）所穿的花呢套裝，與騎馬、遠足及其他戶外活動服飾一同展出。展品中還包括凱利在伊利沙伯二世晚年設計的一件厚羊毛大衣，以及巴寶莉（Burberry）和英國設計師哈迪·艾米斯（Hardy Amies）的作品。

英女皇漫長一生中許多重要里程碑所穿的服飾亦有展出，從維多利亞女王（Queen Victoria）為未來英皇愛德華七世（King Edward VII）洗禮而訂製的洗禮袍，到她婚禮和加冕禮所穿的禮服，均囊括其中。

展覽還包括草圖和筆記，展示英女皇在設計其衣櫥方面的高度參與。

《Elle》英國版（Elle UK）委約編輯娜奧米·派克（Naomi Pike）表示，儘管其他皇室成員，包括她的妹妹已故瑪嘉烈公主（Princess Margaret）和媳婦已故戴安娜王妃（Princess Diana），在英女皇生前曾搶盡風頭，但這次展覽最終肯定了伊利沙伯二世作為時尚偶像的地位。

派克指出：「我認為現今社會我們很快便會賦予人們偶像地位……這詞語被輕易地拋出。但我認為就英女皇而言，她確實是一位偶像，這很大程度上歸因於她擁有非常強烈的個人風格。」

儘管禮服可能是展覽最大的亮點，但展覽亦帶來了一些驚喜。為了展示「君主所穿的服飾」，策展人展示了一套由芭蕾舞裙（tutu）製成、背面帶有翅膀、略顯破舊的仙女服裝。

這件展品是國王畫廊紡織品修復師塞西莉亞·奧利弗（Cecilia Oliver）的最愛，她形容這是「世界上最可愛的東西」。

奧利弗表示：「我最喜歡這件展品的原因是，它是在伊利沙伯二世童年時為她購買的。想到她曾是這樣一個小女孩，然後成長為一位肩負重任的偉大女性，這讓我覺得非常感性。」

奧利弗在描述數月來為展覽付出的工作，以及有幸接觸如此多與一位廣為人知卻鮮為人了解的人物相關物品時，幾乎變得惆悵。

她說：「作為一名修復師，我對這些展品有著非常深入的了解。我能夠觸摸它們，能夠聞到它們，也能夠理解它們。透過這些，我感覺與她非常親近。」

「英女皇伊利沙伯二世：時尚人生」（Queen Elizabeth II: Her Life in Style）展覽將於白金漢宮國王畫廊展出至10月18日。

（美聯社）

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