功能性零食品牌滋味天才（Genius Gourmet®）宣布，與全球最具代表性的辣醬品牌之一塔帕提奧（Tapatío®）合作，推出塔帕提奧蛋白泡芙，產品包括經典的塔帕提奧辣味及香辣芝士味。
全新塔帕提奧蛋白泡芙擴展了滋味天才的蛋白泡芙系列，將塔帕提奧獨特而令人垂涎的辣味，以及香辣芝士濃郁可口的風味，帶入香脆無負擔的零食形式。每份含有15克蛋白質，並採用無麩質成分製成，證明美味與健康燃料無需取捨。(圖片來源：滋味天才) AP圖片
全新塔帕提奧蛋白泡芙擴展了滋味天才的蛋白泡芙產品線，將塔帕提奧獨特而令人垂涎的辣味，以及香辣芝士濃郁可口的風味，帶入香脆無負擔的零食形式。
每份含有15克蛋白質
每份含有15克蛋白質，並採用無麩質成分製成，證明美味與健康燃料無需取捨。
辣椒前調令人回味無窮
塔帕提奧帶來濃郁、辛辣且獨特的風味，其標誌性的辣椒前調令人回味無窮。香辣芝士味則為追求濃郁風味但又想嘗試不同辣度的粉絲，帶來豐富、鹹香、略帶辛辣的芝士體驗。
為消費者提供更多零食價值
無論是為運動補充能量、應對漫長的一天，還是滿足深夜的口腹之慾，滋味天才蛋白泡芙旨在支援追求更多零食價值的現代消費者——更多蛋白質、更多風味，絕不妥協。
Genius Gourmet官網圖片
隨時隨地享用
塔帕提奧及香辣芝士蛋白泡芙完美結合了兩者的優點，無論是午餐、公路旅行、深夜小食或隨時隨地享用，都非常適合：風味帶來衝擊，蛋白質帶來力量。
糖果品牌M&M's為配合特朗普主導的「讓美國再次健康」運動，宣布淘汰人工合成色素。品牌已成功研發天然來源紅、橙、黃三色糖衣，惟藍色及依賴藍色調配的棕色糖衣因技術困難將被剔除，不會出現於今年8月推出的新版產品中。
天然色素僅可還原紅黃橙
M&M's將於今年夏天迎來創立85周年。為配合美國衞生部長小羅伯特·甘迺迪（Robert F. Kennedy Jr.）要求食品業淘汰人工合成色素的呼籲，品牌正投入數百萬美元重塑配方。紅、橙、黃三色已可透過天然來源（如紅椒色素、薑黃素等）還原，但再現自1995年起納入彩虹系列的「天藍色」（cerulean blue）糖衣卻遇上技術樽頸。
團隊曾測試以螺旋藻（Spirulina）替代人工色素「藍色1號」（Blue 1），但發現需使用約7倍份量才能達到目標色澤，且會形成濃稠起泡混合物，容易在生產設備中沉積甚至滋生黴菌，帶來食安風險。M&M's「首席色彩官」（Chief Color Officer）Claire Hewitt坦言：「這是我職業生涯中最困難的事。」由於棕色糖衣高度依賴藍色色素調配，故同樣不會出現於8月推出的新產品中，初期販售版本僅含紅、黃、橙、綠四色。
目標2028年以天然原料重現全6色
M&M's曾短暫考慮推出紫、粉紅等替代色或精簡為三色包裝，最終決定保留經典視覺辨識。天然色素版M&M's初期將透過亞馬遜（Amazon）獨家發售，傳統含人工色素版本目前繼續銷售。品牌目標是在2028年前，利用天然原料成功重現全部6種經典顏色糖衣。
品牌目標是在2028年前，利用天然原料成功重現全部6種經典顏色糖衣。X圖片
