歐洲青蟹入侵緬因州極具破壞力 軟殼蜆產量暴跌八成半漁民頭痕

從美國緬因州到加拿大的漁民，這些年來都受到歐洲青蟹所困擾。牠們亦被稱為全球最具破壞力的100種入侵物種之一，原因是牠們破壞了比目魚、龍蝦等海洋生物的鰻草床棲息地，對北美東海洋環境造成巨大威脅。

據外媒報導，這種青蟹是數百年前隨船隻壓艙水從歐洲來到美國東岸，隨著地球變暖海水溫度上升，牠們的繁殖速度驚人，且大量捕食青口、生蠔及蜆。光是緬因州統計，軟殼蜆的捕獲量已從1978年的780多萬磅，下降到2025年的130萬磅。

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生物學家特波爾特(Carolyn Tepolt)研究青蟹已有20年，她指出青蟹是生命力頑強的海洋物種，幾乎什麼都吃，繁殖力驚人，雌蟹每年可產卵一到兩次，每次產卵量可達18.5萬枚。

歐洲青蟹入侵緬因州。AP圖片

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過去20年，包括美國及加拿大對付歐洲青蟹的入侵，一直限於草根運動，對減少青蟹的數量影響甚微。青蟹英格蘭地區供應青蟹的餐廳數量，增加了10倍以上。有些餐廳會將脫殼後成為軟殼蟹，將之酥炸後放在三文治、意粉，或加入醬汁中。

歐洲青蟹入侵緬因州。AP圖片

儘管愈來愈多的餐廳及海鮮企業開始供應青蟹，但光靠吃來消滅根本不可能。新英格蘭地區捕撈青蟹的漁民依然寥寥無幾，且幾乎沒有基礎設施將捕撈的青蟹加工及運往市場。

歐洲青蟹入侵緬因州。AP圖片

歐洲青蟹入侵緬因州。AP圖片

馬諾梅特保護科學中心(Manomet Conservation Sciences)副總裁麥克馬漢(Marissa McMahan)說，有居民告訴她，想捕撈青蟹要多少就有多少，可是無法裝上卡車運送到真正需要的地方，包括波士頓及紐約市。她形容這是一個巨大的障礙。

歐洲青蟹入侵緬因州。AP圖片

許多倡議者認為，沒法鼓勵新英格蘭地區的漁民捕撈，是因缺乏強而有力的政府支持，目前措施都太弱，例如康州允許將青蟹作為食品販售；緬因州則放寬規定，讓青蟹更容易進入市場。只有麻州提供捕撈獎勵措施，但漁民每磅青蟹僅可獲得0.4美元（約3元港幣）額外補貼，還是起不到推動大規模捕撈的作用。

廣西男子在家煮魚竟煮出「水泥漿」，灰白湯汁極濃稠，本人堅稱「魚是新鮮的」令網民勁傻眼！

男子在家煮魚竟煮出「水泥漿」，灰白湯汁極濃稠驚呆網民。網上圖片

近日，廣西一名男子在家煮魚，未料出鍋後整鍋魚湯竟呈現灰白色，質地看起來更十分濃稠，乍看猶如一鍋「水泥漿」，與一般魚湯的賣相大相逕庭。男子拍片分享自己的「製成品」後，奇特畫面迅速在網上引起熱議，更被網民戲稱為「水煮泥」。面對大批網民追問究竟加入了甚麼材料，男子再三強調：「魚是新鮮的！」惟至今仍未有解釋魚湯為何會變成如此特殊的顏色及質感。

男子在家煮魚竟煮出「水泥漿」，灰白湯汁極濃稠驚呆網民。網上圖片

影片可見，鍋內可以看到完整魚肉，但最搶眼的卻並非魚本身，而是包圍魚肉的大量灰白色湯汁。湯汁顏色偏灰，而且看起來相當濃稠，表面質感與一般清澈魚湯或常見水煮魚的湯底明顯不同，乍看之下甚至與尚未凝固的水泥十分相似。

男子在家煮魚竟煮出「水泥漿」，灰白湯汁極濃稠驚呆網民。網上圖片

令人哭笑不得的是，男子本人似乎未有覺得眼前這鍋魚有甚麼異常。他在鏡頭表示：「吃飯了，吃飯了，煮了一鍋魚。」這種「本人淡定、網民震驚」的巨大反差，隨即成為影片的焦點。片段曝光後，「水煮魚做成了水煮泥」等相關話題迅速引起討論，不少網民第一眼看到鍋內的灰色湯汁，都忍不住追問：「這到底是用甚麼煮的？」

男子在家煮魚竟煮出「水泥漿」，灰白湯汁極濃稠驚呆網民。網上圖片

由於魚湯的外觀實在太過特殊，各種猜測也隨之而來。有人懷疑男子是否在烹調時加入了特殊食材，留言問道：「是不是加了牛癟？」也有人看到湯汁的灰色外觀後，猜測是否魚本身沒有清洗乾淨，甚至有人笑問：「是帶著泥漿一起煮的嗎？」面對網民一連串疑問，男子未有詳細公開烹調過程或使用的所有材料，只是不斷強調自己使用的魚沒有問題，更再三表示：「魚是新鮮的！」

男子在家煮魚竟煮出「水泥漿」，灰白湯汁極濃稠驚呆網民。網上圖片

男子在家煮魚竟煮出「水泥漿」，灰白湯汁極濃稠驚呆網民。網上圖片