朱古力唔好食咁多！美國近4成黑朱古力含重金屬 最高超標6.5倍

美國喬治華盛頓大學最新研究發現，美國市面上近40％黑朱古力都受到重金屬污染，最高可超標允許攝取量的6.5倍。

朱古力主要受到鉛和鎘兩種重金屬的污染
團隊在2014年至2022年間，從各種零售通路購買超過70種黑朱古力產品進行金屬污染測試。結果顯示，根據加州對食品中重金屬含量的限制，43％的樣品鉛污染水準超標，35％樣品鎘污染超標。

鉛污染及鎘污染分別最多超標6.5倍及3.5倍

根據加州標準，鉛的每日可容許攝取量為0.5微克，樣品中卻檢出0至3.316微克不等，超標6.5倍；鎘的容許量為4.1微克，樣品中檢出於0.29至14.12微克不等，最多超標3.5倍。

對人體健康造成嚴重危害

長期暴露於鉛和鎘之中可能對人體健康造成嚴重危害。研究指出，無論攝取量多少，鉛都會損害健康；而鎘則容易造成癌症、心血管、腎臟、胃腸道、神經、生殖和呼吸系統疾病。

有機產品重金屬污染同樣嚴重

此外，研究人員發現，有機產品的重金屬污染普遍較高，但無法確定重金屬如何進入朱古力之中。推測認為，鎘可能來自土壤污染，而鉛則可能在乾燥、加工或包裝過程中誤入。

每天食用超過一份朱古力 健康風險隨之上升

研究團隊表示，產品本身的重金屬污染對普通消費者而言不太可能構成風險，但若每天食用超過一份朱古力、或接觸其他重金屬來源的消費者而言，健康風險就會隨之上升。

示意圖。設計圖片

全美糖業製造商協會（National Confectioners Association）副理事長金德爾斯佩格（Christopher Gindlesperger）表示：「食品安全和產品品質始終是我們的首要任務，我們將繼續致力保持透明度和社會責任感。」

英國有顧客利用AI偽造外賣食品照，以「未熟、變質或受污染」為由向平台申請退款，業界憂慮，此舉不僅推高商家營運成本，最終更可能轉嫁至全體消費者。

利用AI偽造外賣食品照

據外媒報導，英國部分消費者透過AI修圖軟件，將正常餐點篡改為問題食品，例如將漢堡肉調成未熟的粉色、在蛋糕表面加上綠色黴斑、製造蛋糕坍塌效果，甚至虛構出現蒼蠅等異物。這些偽造照片被提交至Uber Eats、Deliveroo及Just Eat等外送平台，作為要求退款的「證據」。

多家餐廳反映，平台處理投訴時往往優先傾向顧客，未經充分調查即同意退款，導致損失多由商家承擔。法律專家指出，這實際上是傳統退款詐騙的「技術升級版」，利用AI工具使偽造圖像更逼真、更專業。即使詐騙未遂，虛假申索行為本身已可能觸犯法律。

X@King_Sukunaaa

AI識別成本與誤判率高

為應對相關詐騙，部分企業開始引入「AI識別工具」偵測圖像是否遭篡改。然而，這類工具價格高昂，且誤判率極高。有商家考慮要求顧客提供即時視頻或現場拍攝問題產品作為證據，但這意味著審核流程將更冗長複雜，可能影響正常顧客體驗。

X@King_Sukunaaa

逾半消費者曾濫用零售商政策

防欺詐公司Forter研究顯示，52%英國消費者承認在過去一年曾濫用零售商政策，例如為湊免運費故意多訂商品再退貨。估計約十分之一的退款申請涉及欺詐成分。

FB@Nini's Kitchen

業內人士提出憂慮

英國零售協會明確警告，使用AI篡改照片騙取退款已違反《2006年欺詐法》，零售商一旦查實將採取法律行動，後果嚴重。業內人士憂慮，相關詐騙行為推高的營運與防詐成本，終將透過價格調整轉嫁至所有消費者，形成「誠實顧客承擔欺詐成本」的惡性循環。