明星爭食！張員瑛同款「杜拜Q餅」炒熱 一個鯽魚餅賣$39人龍不絕

南韓「杜拜朱古力Q餅」（두쫀쿠）熱度持續，新店家接連開張。有業者示警，過去糖葫蘆也曾紅極一時，卻在熱潮迅速消退後，迎來店鋪的倒閉潮，杜拜朱古力Q餅也有可能成為「糖葫蘆第二」。

杜拜朱古力Q餅成為熱潮

據外媒報導，去年9月，南韓人氣女團IVE的成員張員瑛在社交平台上分享杜拜朱古力Q餅，迅速引發話題，演員高胤禎、金世正等人，也開始談論這款甜點，持續引發關注，Netflix《黑白大廚2》的評審安成宰，更貼出與子女一起製作Q餅的影片，可口畫面被網友們轉發。有路邊攤推出類似產品「杜拜鯽魚餅」，單顆售價高達7500韓元（約39元港幣），裡面塞滿開心果內餡和Kataifi酥皮絲等杜拜朱古力的材料，隊伍大排長龍。

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搜尋次數暴增25倍

南韓流通業界人士透露，連鎖超商CU推出的「杜拜朱古力麻糬」（두바이 쫀득 찹쌀떡），短短3個月內就賣出180萬個，在南韓外送App「外送的民族（배달의민족）」，上個月「杜拜朱古力Q餅」的搜尋次數，已經比2個月前暴增25倍。

X@팡대

業界擔憂熱潮來去匆匆

儘管杜拜朱古力的人氣越來越高，業界卻傳出擔憂聲音，有業者警告，南韓社會常出現一窩蜂的排隊熱潮，像是2023年糖葫蘆突然在南韓走紅，吸引許多年輕人購買，但隨著熱潮快速退去，隔年即傳出破百家糖葫蘆店倒閉，這次的杜拜朱古力風潮，也可能成為「糖葫蘆第二」。

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在一份線上問卷調查中，31%的自營業者認為，杜拜朱古力風潮將會「持續下去」，但高達71%的自營業者認為，這股熱潮「很快就會結束」。

關鍵仍在於價格

評論認為，關鍵仍在於價格，現在杜拜朱古力的價格，已經比一般韓式傳統甜點昂貴，在韓元貶值的影響下，最近一個月內，開心果等材料的價格上漲約2倍，未來業者如果進一步調整售價，恐加速消費者的倦怠速度。

歐盟立法者3月5日就食品標籤命名規則達成共識，同意禁止在素食產品中使用31個與肉類相關的名稱，這項決定被視為歐洲畜牧業者的「勝利」，而也引來反對聲音。

31 個肉類名稱不得用於素食產品

根據歐盟理事會網站上發佈的一份聲明，立法者們同意禁止使用31個與肉類相關的名稱來描述素食和純素食產品，包括煙肉、牛肉、雞肉、排骨等。

「素食漢堡」「無肉香腸」獲放行

此前，英國傳奇樂隊披頭四（The Beatles）成員保羅麥卡尼（Paul McCartney）聯合8名英國議員，呼籲撤銷那些禁止素食產品使用「香腸（sausage）」「漢堡（burger）」等名稱的命令。目前，「素食漢堡」和「無肉香腸」將保留。

支持聲音：被視為畜牧業者的重大勝利

提出禁止使用肉類名稱新規的歐洲議會議員伊瑪特（Céline Imart）稱讚這一結果，稱其無疑是畜牧業者的勝利，認為既「肯定畜牧業農民的價值」、又「保護相關產品的競爭力」，避免素食產品構成不公平競爭。

反對質疑：添加混亂

新規則也引來不少反對聲音。歐洲消費者組織（BEUC）對此表示遺憾，該組織總幹事雷納（Agustín Reyna）表示，「新規只會增加混亂，而且完全沒有必要。」

歐盟立法者3月5日就食品標籤命名規則達成共識，同意禁止在素食產品中使用31個與肉類相關的名稱。 資料圖片

參與新規制定的議員斯特羅倫伯格（Anna Strolenberg）慶幸 「素食漢堡」 未被禁止，她表示：「歐洲本應支持創新型食品企業，而非增設障礙。」