一日食嗮365公斤意粉 8000杯咖啡 米蘭冬奧廚師炒餸炒到手軟

隨著2026年米蘭冬奧會的順利閉幕，意大利的辦賽水準受到了各界讚譽。除此之外，奧運村的意大利美食贏得了93個代表團、約2880名入住運動員的普遍讚譽。

披薩、意粉和格拉納帕達諾芝士為最愛

據外媒報導，數據顯示，冬奧會期間奧運村共供應了16.4萬份餐食，從意粉到提拉米蘇，意大利美食成為運動員們在社交媒體上發佈的眾多帖子的主題。其中，披薩、意粉和格拉納帕達諾芝士是運動員最常點的食物。

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餐廳24小時開放

餐飲供應不僅品質出眾，數量也同樣驚人。餐廳24小時開放，以滿足來自世界各地的選手們的需求，每日的消耗量為365公斤意粉和1.2萬塊披薩。每個奧運村配備6名廚師，廚師們每天使用的雞蛋總計1萬個，每天供應的咖啡達8000杯，而格拉納帕達諾芝士的日消耗量則高達60公斤。

FB@Delfi Sport

所有託盤疊放形成一座60公里高的塔

而據米蘭科爾蒂納基金會估算，將所有餐食託盤疊放起來，可形成一座60公里高的塔，大約是科爾蒂納丹佩佐托法納峰高度的18倍，這足以載入健力士世界紀錄。

AP圖片

冬奧村還提供逾1200次化妝服務

與之相媲美的是在奧運村和座配套酒店內開展的其他活動的數據：向運動員分發了4000件羽絨被和近3000部手機，提供了696件矯形器械，交換了7000枚徽章。此外，冬奧村內還提供了超1200次化妝服務。

意大利美食去年底榮登聯合國「無形文化資產」，位於意大利南部的薩倫托則以小蝸牛、野蔬入菜為獨特「採食」（foraging）傳統，這種採食文化讓薩倫托人成為季節性野菜專家。

採集野食的習俗從未失傳

薩倫托（Salento）擁抱碧海藍天、民風純樸，也醞釀了獨特美食文化。有旅行團負責人卡雄內（Carlo Cascione）在草叢裡翻找野蘆筍、迷迭香，他表示，採集野食的習俗從未失傳，「想像一下，幾世紀以來這片土地非常貧瘠，水源十分匱乏，土地多半歸貴族或教會所有，窮人不得不適應在鄉間採集野蔬的生活，直到今天人們仍然這樣做。」

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乳酪塔聞名 

薩倫托也以甜點馳名。在該區最知名古城萊切（Lecce），通常早餐就會以「意式乳酪塔」（Pasticciotto）拉開序幕。這種據稱創始於1745年的橢圓形甜點，外殼是含豬油的香脆奶酥，內夾卡士達乳酪，必須趁熱食用才能感受完整香氣。

IG@michyfesta

萊切冰咖啡具有區域性特色

搭配甜點最適合的夏日飲品是「萊切冰咖啡」（caffè leccese），這是一種加上杏仁奶的冰咖啡 ，相較許多意大利店家傳統只賣濃縮熱咖啡或卡布奇諾，「萊切冰咖啡」被視為非常有特色的區域性產品。

IG@cicalaatthedl

耳朵麵是傳統

在麵食部分，薩倫托的傳統是手工耳朵麵（orecchiette），這種意大利麵作法單純，先以水和麵粉攪成麵糰，揉成細棍狀後切成小段，再以刀片壓平反轉成耳朵狀，通常會搭配新鮮番茄或蘿蔔葉熬煮的醬汁。

IG@giangitownsend

「每週日全家一起動手做耳朵麵，在當地是一項溫馨的傳統。」卡雄內和兄弟姊妹從小跟著母親安娜做麵，如今他幫母親開設「廚藝課」，讓遊客有機會體驗真正的意大利農村生活。