為健康「褪色」！M&M's淘汰人工色素　兩色糖衣或將消失

糖果品牌M&M's為配合特朗普主導的「讓美國再次健康」運動，宣布淘汰人工合成色素。品牌已成功研發天然來源紅、橙、黃三色糖衣，惟藍色及依賴藍色調配的棕色糖衣因技術困難將被剔除，不會出現於今年8月推出的新版產品中。

天然色素僅可還原紅黃橙

M&M's將於今年夏天迎來創立85周年。為配合美國衞生部長小羅伯特·甘迺迪（Robert F. Kennedy Jr.）要求食品業淘汰人工合成色素的呼籲，品牌正投入數百萬美元重塑配方。紅、橙、黃三色已可透過天然來源（如紅椒色素、薑黃素等）還原，但再現自1995年起納入彩虹系列的「天藍色」（cerulean blue）糖衣卻遇上技術樽頸。

團隊曾測試以螺旋藻（Spirulina）替代人工色素「藍色1號」（Blue 1），但發現需使用約7倍份量才能達到目標色澤，且會形成濃稠起泡混合物，容易在生產設備中沉積甚至滋生黴菌，帶來食安風險。M&M's「首席色彩官」（Chief Color Officer）Claire Hewitt坦言：「這是我職業生涯中最困難的事。」由於棕色糖衣高度依賴藍色色素調配，故同樣不會出現於8月推出的新產品中，初期販售版本僅含紅、黃、橙、綠四色。

目標2028年以天然原料重現全6色

M&M's曾短暫考慮推出紫、粉紅等替代色或精簡為三色包裝，最終決定保留經典視覺辨識。天然色素版M&M's初期將透過亞馬遜（Amazon）獨家發售，傳統含人工色素版本目前繼續銷售。品牌目標是在2028年前，利用天然原料成功重現全部6種經典顏色糖衣。

品牌目標是在2028年前，利用天然原料成功重現全部6種經典顏色糖衣。X圖片

英偉達創辦人黃仁勳訪韓期間，在街頭派發「HBM薯片」，隨即登上社交平台熱度榜首，掀起話題熱潮。

 HBM薯片銷量暴增

隨後，「HBM薯片」線下銷售額暴漲，與前一週的同日數據相比，整體銷量直接暴增766%。而當時黃仁勳遞到路人手上的這款「HBM薯片」，正是合作方SK海力士提前準備的，其原型是7-Eleven的自有品牌蜂蜜香蕉味薯片。

不少網友很快反應過來其中的聯動梗：HBM本身是高頻寬記憶體的英文縮寫，正是英偉達人工智能晶片中不可或缺的核心零部件。而SK海力士正是當前全球HBM市場份額最高的領軍企業，兩者綁定傳播，話題熱度一路攀升。

截至今年4月累計銷量已突破40萬包

據悉，該產品自去年11月上市以來，截至今年4月累計銷量已突破40萬包。本來只是小範圍受歡迎的特色零食，這次靠著黃仁勳的公開派送直接破圈，成了全網熱賣的斷貨款。

香蕉牛奶甜米露跟漲

而被網友調侃的「黃仁勳效應」還在快速向其他相關商品擴散。統計顯示，黃仁勳與HBM薯片一同分發給市民的香蕉味牛奶和甜米露，同期銷售額分別增長12%和13%。

黃仁勳訪韓派零食掀搶購熱潮。AP圖