瑞士公佈最新飲食金字塔顛覆傳統！肉類被豆類取代 朱古力薯片穩占塔尖

瑞士公佈最新版的「飲食金字塔」，朱古力等高熱量食品位居塔尖，顛覆傳統飲食觀念，還融入了健康促進和可持續性的理念。

朱古力、薯片等高熱量食品位於塔尖

據外媒報道，瑞士聯邦食品安全和獸醫局（FSVO）與瑞士營養學會（SSN）聯手推出了最新版「飲食金字塔」，這一指南針對18-65歲成年人，不僅關注健康均衡的飲食，還融入了健康促進和可持續性的理念。

聯合國農糧組織（FAO）官網圖片

這份指南顛覆傳統飲食觀念，朱古力、薯片和含糖飲料等一度被認為是「垃圾食品」的食物竟位居金字塔的塔尖。據瑞士專家解釋稱，這並非鼓勵大家狂吃這些食品，而是讓大家在享受美味的同時不忘克制，每天最多只能吃一份，例如一份200毫升的含糖飲料（如可樂、冰茶或能量飲料），或者20克的甜食（如朱古力、朱古力醬或甜點），再或者20克的鹹味零食（如薯片或鹹堅果）。

考慮到健康與環保 豆類取代肉類佔據重要位置 

與此同時，傳統金字塔中佔據重要位置的肉類，在新版指南中的地位大幅下降。專家們建議，每週食用肉類、禽類和加工肉製品的次數不應超過2-3次，取而代之傳統肉類的，是豆類，豆腐等植物蛋白建議每週至少食用一次。這一變化體現了瑞士人對環保和健康的雙重考量。

聯合國農糧組織（FAO）官網圖片

位於這個飲食金字塔的最底端則是最普通的水，指南建議成年人每天應該喝1-2升水，最好是自來水或礦泉水，咖啡和紅茶等含咖啡因的飲料也可以計入每日飲水量，但建議適度飲用。

當季、本地蔬果可確保新鮮 減少碳排放

緊隨其後的是蔬菜和水果。新版指南建議每天食用5份蔬果，其中3份蔬菜，2份水果，每份大約是120克。值得一提的是，瑞士專家特別強調了選擇當季、本地蔬果的重要性，這不僅能確保新鮮美味，還能減少運輸過程中的碳排放。

聯合國農糧組織（FAO）官網圖片

穀物製品和土豆也佔據了金字塔的重要位置。指南建議每天食用3份，其中至少一半應該是全穀物製品。乳製品的地位也有所變化，新版指南建議每天食用2-3份乳製品，但特別強調要選擇無糖的品類。

運動與飲食相輔相成 建議每天至少30分鐘鍛煉

瑞士專家們也沒有忘記提醒運動同樣重要。他們建議每天至少進行30分鐘的體育鍛煉，以達到身心健康的最佳狀態。這個建議與飲食指南相輔相成，強調了平衡飲食和適度運動對整體健康的重要性。

示意圖。官網圖片

指南還特別提到，不必每天都嚴格按照金字塔來吃。比如，你可以在某一天享用兩片蛋糕，然後在另一天完全避免甜食來平衡。

據韓國最新調查結果，以現行標準計算，當地成人肥胖率高達35.4%，創下2015年以來的新高，即每3名成年人中就有超過1人屬肥胖範疇。

BMI逾25界定為肥胖

根據韓國的肥胖界定標準，身體質量指數（BMI）大於25即被歸類為肥胖。今次調查顯示，儘管有68.5%的成年人表示正在嘗試減肥或控制體重，但相關干預措施未能遏止肥胖率上升的勢頭，成人整體肥胖率較去年上升1%，攀升至35.4%的新高水平。

成人整體肥胖率較去年上升1%，攀升至35.4%的新高水平。資料圖片

加工食品及高熱量外賣成肥胖主因

韓國疾病管理廳官員分析指出，肥胖率持續上升，部分原因與飲食習慣改變有關，「含液態果糖高的加工食品攝入量增加，加上近年高熱量外賣食品的食用頻率上升，均對體重管理帶來負面影響」。

調查同時顯示，韓國成年人的活動量相比去年略有下降，其中步行參與率為49.2%，中等至高强度運動的參與率僅有26%，運動不足進一步加劇肥胖問題。

高熱量外賣食品的食用頻率上升。資料圖片

長者多地區肥胖率更高

韓國的肥胖率還呈現顯著地區差異，整體而言，老年人口比例較高的地區，普遍存在運動參與率低、肥胖率高的現象。當地官員解釋，長者群體運動習慣相對薄弱，加上新陳代謝減慢，更容易出現體重超標問題。