全球變暖影響！法國鵝肝、乳酪8種標誌性地方特產產量至少下降15%

大視野

全球變暖影響！法國鵝肝、乳酪8種標誌性地方特產產量至少下降15%

2024年11月29日 09:20 最後更新：11:50

隨著全球變暖加劇，法國美食文化面臨極大威脅，包括鵝肝、乳酪在內的8種標誌性地方特產受到嚴重影響，產量下降至少15%。

Foie gras, roquefort… Cette étude révèle l’impact du dérèglement climatique sur huit produits du terroir https://t.co/wKWdSKL3Pp
— Le HuffPost (@LeHuffPost) November 26, 2024

8種標誌性地方特產因氣候變化受到影響

據外媒報道，法國「後果」環境協會發佈的報告稱，氣候變化對鵝肝、羅克福乳酪、佩里戈爾核桃、科西嘉小柑橘、羊乳乾酪、芒通檸檬等8種標誌性地方特產造成嚴重影響。

產量普遍下降

報告顯示，極端天氣不僅會破壞農作物，還會引發病害、降低水果品質，並改變牧草的營養成分。近年來，這些標誌性美食的產量普遍下降15%至40%，具體影響因產品和地區而異。生產者普遍認為，氣候的不可預測性是主因。

高溫導致辣椒減產

以科西嘉小柑橘為例，氣溫上升導致柑橘樹的開花時間推遲、成熟期延長，果實酸度因此降低，同時高溫也加速了害蟲的繁殖。而巴斯克地區的埃斯普萊特辣椒因降雨不足而產量受限，種植者嘗試調整種植時間以避開高溫期。

乳酪生產者採用多種技術解決缺水問題

作為法國年終宴席上的「明星」，鵝肝生產者也在積極尋找應對高溫之策。著名的法國乳酪也未能倖免，有的因缺水問題而面臨生產困境。乾旱導致高山牧場飼料供應減少，部分羅克福乳酪生產者已採用塑膠薄膜保存飼料濕度，但只能解決短期問題。

往下看更多文章

南加州錄破紀錄高溫 3月氣溫平美國歷史極值

美國西南部地區冬季高溫持續，加州一個沙漠小鎮周三錄得攝氏42.2度高溫，追平美國有紀錄以來3月份最高氣溫。氣象部門周四警告，破紀錄高溫將持續至周末。加州北岸（North Shore）周三錄得的氣溫，追平了德州里奧格蘭德城（Rio Grande City）於1954年創下的紀錄。

周四，加州多個地點亦錄得攝氏42.2度高溫，包括沙漠旅遊熱點棕櫚泉（Palm Springs）附近的教堂城（Cathedral City），以及聖迭戈（San Diego）東北部的瑟馬爾（Thermal）鎮。預計瑟馬爾周五氣溫將升至攝氏43.3度，或會打破3月份的紀錄。

魯賓潘塔萊昂（Ruben Pantaleon）周四下午在瑟馬爾一個路口用刮水器清潔汽車擋風玻璃時表示，高溫並未困擾他。他身穿短褲，並備有電解質飲品。他在烈日下稱：「我已經喝了三支。這是沙漠，天氣本來就非常熱，我並不擔心。」

據美國國家氣象局（National Weather Service）表示，多個城市周三經歷了40年來最熱的3月天。拉斯維加斯（Las Vegas）錄得攝氏37.2度，打破2022年創下的攝氏33.8度舊紀錄。洛杉磯（Los Angeles）市中心氣溫達攝氏34.4度，超越1997年3月18日錄得的攝氏30.5度舊紀錄。

亞利桑那州（Arizona）首府鳳凰城（Phoenix）周三亦提早錄得攝氏38.3度高溫，創下當地最早出現三位數氣溫的紀錄。據美國國家氣象局指，舊紀錄是近40年前，即1988年3月26日創下的。

西南部地區本周餘下時間的氣溫將持續較3月正常水平高出攝氏約11至17度，直至周日氣溫才會略為回落。氣象部門預計，區內許多其他城市亦將錄得有紀錄以來最早的攝37.8度以上高溫。

氣象部門在一份聲明中指出：「從某個角度看，每年平均首次錄得攝氏40.6度高溫通常在5月22日。」鳳凰城上次在3月錄得攝氏37.8度以上高溫已是近40年前的事。由於有中暑風險，該市周邊的遠足徑已關閉。