美心集團一直致力推動各項可持續發展計劃，其中「WeGenfarming 再生農業」計劃，夥拍本地農莊轉化餐前廚餘成為酵素，培植出零農藥、零化肥的優質農產品，再供應至餐廳使用。
計劃成效顯著，成為行內循環經濟的範例。踏入2025年，美心首次供應本地再生農作物予集團以外的30多間院校和機構的餐廳和飯堂。連同美心集團旗下餐龐、西餅店及咖啡店，全港將有近 70 間餐廳陸續推出精心烹調的「WeGen 菜式」，積極推廣低碳健康的飲食方式。
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美心集團首席營運官（香港及澳門）蕭德威(左六)及香港中華煤氣有限公司總經理—工商市務及營業江紹權(左五)與多家合作機構的代表出席「WeGen farming再生農業」合作啟動禮，標誌著業界攜手拓展循環經濟生態圈。
美心集團 - 香港及澳門區首席營運官蕭德威。
八一漁八精遇小食(亞參蜜汁美人魚沙律,紅菜頭菌皇餃·桂花蜜清車厘茄)。
煙燻脆皮腸拼雞扒飯伴意式鮮茄汁 _配 烤車厘茄及燴時蔬。
香煎豬扒飯伴紅酒燒汁 _配 烤車厘茄及燴時蔬。
本地種植車厘茄沙律杯_ 伴柚子油醋汁 。
「鴻日農莊」用美心供應的餐前廚餘轉化為酵素，2024年出產8公噸「再生農作物」。
鴻日農莊 - 主理人夥伴郭妍麗。
鴻日農莊 - 主理人黃展明。
美心9日舉行「WeGen farming 再生農業」合作啟動禮，宣布2025 年的夥伴合作計劃，攜手推廣「WeGen 菜式」。出席的合作院校和機構包括香港中華煤氣有限公司、香港浸信會醫院、香港機場管理局、國泰航空、香港浸會大學、香港中文大學、香港科技大學等。計劃亦將會進行由第三方認證的低碳研究，以便對減碳成效作進一步詳細評估。
美心集團首席營運官（香港及澳門）蕭德威(左六)及香港中華煤氣有限公司總經理—工商市務及營業江紹權(左五)與多家合作機構的代表出席「WeGen farming再生農業」合作啟動禮，標誌著業界攜手拓展循環經濟生態圈。
美心集團首席營運官（香港及澳門）蕭德威表示：「美心積極將可持續發展的理念融入營運中，已恆常化回收廚餘，並建立系統化的減廢營運流程。計劃在餐前廚餘減廢和循環再造方面成效顯著，規模逐漸擴大。2024 年美心供應逾 20 公噸餐前廚餘予計劃的合作夥伴『鴻日農莊』，對比2023 年時多約3倍，而再生農作物的產量亦錄得倍增至約8公噸。『鴻日農莊』按季節、不同餐飲品牌及菜單要求，種植及供應時令蔬果。例如1月至4月適合種植車厘茄、沙律菜及紅菜頭；7月至 9 月則適合種植南瓜及沖繩苦瓜。重點推出的『再生農作物』已獲第三方檢測機構頒發『零農藥殘留認證』，其生產流程獲確認符合嚴格標準，是對健康和品質的關鍵保證。
美心集團 - 香港及澳門區首席營運官蕭德威。
蕭德威指，在今年的再生農業新季度，美心集團聯同理念相同及願景一致的業界夥伴合作，共同推動轉廢為寶的低碳環保生活方式。企業既能減輕營運對環境的影響，承擔環境責任，顧客又可享用低碳健康的本地農產品，是共贏的方案。
八一漁八精遇小食(亞參蜜汁美人魚沙律,紅菜頭菌皇餃·桂花蜜清車厘茄)。
以本地再生農作物入饌的WeGen 菜式，將於合作院校和機構的員工或學生飯堂及醫院病人餐供應，菜式包括「香煎豬扒飯伴紅酒燒汁配烤車厘茄及燴時蔬」、「煙燻脆皮腸拼雞扒飯伴意式鮮茄汁配烤車厘茄及燴時蔬」及「本地種植車厘茄沙律杯伴柚子油醋汁」。除此之外，多款「WeGen 菜式」亦會由即日至4月期間，分別在美心旗下30間指定中、西、日菜餐廳，快餐店、西餅店及咖啡店陸續推出。
煙燻脆皮腸拼雞扒飯伴意式鮮茄汁 _配 烤車厘茄及燴時蔬。
香煎豬扒飯伴紅酒燒汁 _配 烤車厘茄及燴時蔬。
本地種植車厘茄沙律杯_ 伴柚子油醋汁 。
香港中華煤氣有限公司總經理 — 工商市務及營業江紹權表示：「美心旗下多間餐廳亦採用煤氣公司的高效能煤氣爐具及燃氣設備，更具能源和成本效益。雙方一直是緊密的合作夥伴，我們將一起支持優質的本地食材，以推動可持續發展及提升大眾的減碳意識，有助2050年前達致碳中和。」
香港浸信會醫院行政及策劃總監黃婉玲表示：「浸會醫院一直為市民提供優質的醫療服務，近年亦積極將 ESG，尤其是環境保護及社區參與等理念融入日常營運之中。作為與美心集團一直緊密合作的膳食夥伴，浸會醫院很高興成為本港首家私家醫院參與這項企劃，把各種天然優質的本地食材，融入至我們2025年全新推出的病人膳食中，致力為病人提供更多元化、營養均衡及無添加的膳食選擇和服務。此外，我們亦會繼續致力與病人及各持份者一起創造可持續的生態環境，為保護地球共同努力。」
美心推出「WeGen菜式」的品牌
「再生農作物」轉化餐前廚餘為酵素 生產零農藥、零化肥及低碳農作物
美心自2022 年起夥拍本地農場「鴻日農莊」進行「WeGen farming 再生農業」試驗和先導計劃，收集美心的餐前廚餘，例如芒果皮、豆渣、三文魚骨、咖啡渣、蛋殼等轉化為酵素，有助強化土壤營養、防止害蟲，更透過環境友善的耕作方法，維持生物多樣性，減低碳排放。
「鴻日農莊」用美心供應的餐前廚餘轉化為酵素，2024年出產8公噸「再生農作物」。
這批零農藥、零化肥農作物質素獲得第三方檢測機構認證，保證食品安全。除了低碳環保，再生農作物亦是健康飲食之選。例如綠捲葉及羅馬生菜富膳食纖維，有助維持腸運動順暢；羅馬生菜含維他命 K，對血液凝固和骨骼健康至關重要；車厘茄熱量低、既富維他命 A、C，更有茄紅素，是一種具有抗炎特性的抗氧化物。
鴻日農莊 - 主理人夥伴郭妍麗。
鴻日農莊主理人黃展明欣喜見證計劃培植不一樣的品質，他說：「在與美心的合作中，我們證明了再生農業能夠在『環境保育』與農產品的『量產』之間取得平衡。這一成果顯示，再生農業不僅能保護環境，還能穩定地提高農業生產力，適用於可持續的大規模農業發展。」
鴻日農莊 - 主理人黃展明。
