2025「全球百大最難吃食物」！月餅入列 榜首竟是一款餃子

世界美食百科「世界美食地圖」網站（TasteAtlas）根據全球近60萬個評分，選出讀者最不喜愛的100種食物，其中包括不少亞洲食物，月餅也上榜，而榮登榜首的則是來自芬蘭的「血餃子」。

今年最不受讀者喜愛的食物是來自芬蘭的「血餃子」

今年最不受讀者喜愛的食物是以黑麥或大麥粉混合動物血製成的芬蘭「血餃子」（Blod Palt），僅獲得1.6顆星（滿分5顆星）。第二名是西班牙的沙丁魚潛艇堡（bocadillo de sardinas），得分1.9顆星。

第三名是瑞典披薩餃 第五名為英國經典菜餚「鱔魚凍」

第三名是瑞典的披薩餃（Calskrove），將漢堡、薯條填入披薩餃內。第五名為英國經典菜餚「鱔魚凍」，僅得2.1顆星，這款倫敦街頭美食最早可追溯至18世紀。第六名為紐約的拉麵漢堡。

中秋節月餅亦上榜 排名第12 

這些食物之所以上榜，通常是因外觀不佳、食材奇異或組合方式令人困惑。然而，排行榜中出現幾款亞洲熟悉的料理，如排名第12的中秋節月餅、第70的日本拿坡里意粉、第87的皿烏龍麵以及第94的日本「紅豆飯」。這些亞洲食物在亞洲地區常見，但也能上榜，口味因人而異，喜好是最重要的。

芬蘭「血餃子」（TasteAtlas網站圖片）

工業方包在法國市場強勢崛起，5年間銷量激增20%，以法棍為主的手工麵包面臨巨大挑戰。

工業麵包銷量激增

據外媒報道，有數據顯示，當下80%的法國家庭都在消費工業方包，而不是手工麵包店，過去五年間，工業麵包的銷量更是激增了20%，法棍的地位正面臨前所未有的挑戰。這種消費轉變的數據令人震驚：二十年前，法國人每天平均消費超過100克的麵包，而如今這一數字已萎縮至不足90克。

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法國全國麵包糕點聯合會主席安拉克特感歎，「近年來麵包消費量確實略有下降。我們清楚地看到，新一代人的習慣已經完全不同，年輕人不再來我們的麵包店了。」

一些家庭一次性買完一星期所需的方包

工業麵包以其便利性、柔軟口感和親民價格贏得消費者的青睞，消費者也不必擔心像手工麵包那樣需要當天食用，第二天就變硬的問題。食品科學博士布切認為，現在的家庭更傾向於在超市一次性購買一星期所需的方包，「這樣就不必受制於麵包店的營業時間或麵包售罄，也不必擔心品質變化。」

示意圖。設計圖片

手工麵包店面臨極大挑戰

安拉克特清醒地認識到法國麵包店面臨的風險，強調手工麵包店產品有著不可替代的品質和健康優勢，「法國平均每2000名居民就有一家麵包店，我們每天有1200萬客戶，每個人都應該意識到我們在法國擁有的這一優勢。這就是我們試圖傳遞的資訊。」

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年輕人可能會重新發現手工麵包的價值

面對這樣的行業變革，法國麵包師們如履薄冰，但安拉克特依然持樂觀態度，「工業方包絕對無法替代剛出爐法棍帶來的真正享受，年輕人可能暫時被工業化食品的便利性所吸引，但隨著他們對健康和品質認識的提高，他們很可能會重新發現手工麵包的價值。」