減肥新風潮影響美國飲食文化　迷你份量餐點受歡迎

隨著愈來愈多美國人將原用於治療糖尿病的藥物用於減重，當地餐飲業也開始順應趨勢，推出份量更小、價格更親民的餐點，迎合食量減少的顧客需求。

餐廳推「迷你餐」　減肥族與節儉客雙收買帳

位於紐約、擁有五家分店的餐廳 Clinton Hall，近日推出一款「迷你漢堡套餐」，內容包括一口大小的迷你漢堡、幾根薯條，以及僅 3 盎司（約 88 毫升）的啤酒、馬丁尼或葡萄酒，售價僅為 8 美元（約 62.4 港元）。這項迷你套餐迅速受到減肥人士與省錢族群的青睞。

餐廳老闆哈齊喬吉歐（Alex Haji-Georgio）表示，許多顧客無法吃完原本的餐點，剩下的食物經常被丟棄，造成極大浪費。他指出：「迷你餐點不只能減少浪費，也讓需要控制食量的人感到自在。」

減肥用藥熱潮　影響飲食市場

根據美國非營利衛生政策研究機構 KFF 上月發佈的調查，目前約有 八分之一的美國成年人 正在使用如 Ozempic（胰妥贊） 等屬於 GLP-1（胰高血糖素樣肽-1） 的藥物。這類藥物原用於糖尿病治療，卻因能有效抑制食慾、減少攝食量而廣受減重族群歡迎。

世界衛生組織（WHO）亦指出，GLP-1 類藥物可作為治療肥胖症的長期方案之一，應與健康飲食、規律運動及專業指導結合使用。

份量回歸正常　學者稱是飲食文化正向轉變

紐約大學營養學榮譽教授瑪麗昂·內斯特爾（Marion Nestle）表示，過去數十年，美國餐點份量經歷了極度放大的時代，尤其在1990至2000年代盛行的「超大份文化」，如今逐漸回歸合理份量，代表著一種健康與環保並重的轉變。

美國餐飲業推出份量更小、價格更親民的餐點，迎合食量減少的顧客需求。Clinton Hall IG圖片

哈齊喬吉歐也分享，一名顧客在點迷你餐時說道：「其實，以前的一餐就是這樣的。」他補充：「也許這樣的份量，才是真正剛剛好。」

美國猶他州一名男子計劃將自己隔離在房間一年，與家人隔離，並全天候在直播中展示這一年的生活。

為期365天的自我隔離計劃

這名男子名叫波伊斯（Skip Boyce），現年49歲。他於2026年1月10日開始進入臥室並反鎖房門，正式展開為期365天的自我隔離計劃。他在YouTube上開啟了24小時的直播，將整個一年的生活公開給觀眾，希望通過這個挑戰來調整生活節奏。

希望在這一年的過程中成功減肥

波伊斯強調，在這段時間內，他不會離開房間，也不會關閉直播。無論是睡覺、運動、閱讀、寫作還是烹飪，他都將在房間內一氣呵成。為了開展這一挑戰，他重新布置了房間，放置了一些簡單的健身設備，希望能夠在這一年的過程中成功減肥。

妻子將食材送到門口

波伊斯表示，他的妻子非常支持他的決定。他和妻子之前曾遠距離經營過關係，因此他相信，僅僅隔著一個門就不應該對彼此的感情產生影響。儘管他需要在房間內獨自照料自己，但實際上他的妻子會將食材送到門口，讓波伊斯自己做健康的食物來幫助自己減重。

建立自律和生活節奏

他表示，他這樣做不是為了引人注目，而是因為過去兩年他的身心狀況都很差，希望透過極端的限制來改掉壞習慣、建立自律和生活節奏。波伊斯說，開始「隔離」後，他變得更加規律地運動，飲食也更加健康，甚至戒掉了長期以來愛喝可樂的習慣。

美國猶他州一名男子計劃將自己隔離在房間一年，與家人隔離，並全天候在直播中展示這一年的生活。theisolationyear IG圖

然而，許多網友擔心長期與外界隔離可能會對心理產生負面影響。有網友留言表示：「人類需要陽光、社交、新鮮空氣和運動，這（挑戰）並不是自律，而是潛在的傷害。」

面對外界的質疑，波伊斯表示他仍將堅持這項計劃，將努力到2027年1月10日才結束這一挑戰。