社會事
農曆新年將至，市民會吃團年飯、開年飯及各式賀年食品。醫管局建議市民外出聚餐前先「打底」，避免因為肚餓而食過多，用膳時先吃高纖維食物，再吃肉類，當天其餘兩餐可食輕食。如果在家煮食，應考慮優先選用瘦肉、魚及豆腐等食材烹調，同時添加較高纖維食材。
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醫管局營養師蔡欣岐建議市民在家打邊爐使用自製的低卡路里湯底，例如蘿蔔栗米湯，選用新鮮食材，避免吃加工食品。如吃盆菜，可選擇較少份量，例如10個人分享8人份量的盆菜，同時避免用醬汁撈飯。
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她又提醒患有「三高」的人士，緊記「少油、少鹽及少糖」原則，要食高纖維食物，減低血糖升幅，亦不要攝取過多澱粉質。
醫管局支援服務中心自去年起分階段投入服務，涵蓋中央洗衣、病人膳食、緊急個人防護裝備、被服用品儲存及數據中心等範疇，整體使用量預計至今年底可達近七成。
醫管局。資料圖片
在具體產能方面，中心內的中央洗衣房每年可處理3,316萬公斤衣物被服，而中央廚房一年則可製作1,470萬份病人餐，兩者合共可滿足醫管局整體服務需求約50%。至於資訊科技中心，可容納500個資訊科技機櫃；中央應急儲備室則可儲存約25%醫管局所需的個人防護裝備。
醫管局支援服務中心
醫管局指出，支援服務中心有助理順及完善各項流程，透過引入自動化科技減省人力工序，令資源運用更有效率，從而提升運作效率和服務質素，並可騰出醫院空間用作臨床服務。
醫管局支援服務中心
醫管局支援服務中心
醫管局以中央洗衣房和中央廚房為例，指兩者均採用人工智能X光儀器，偵測衣物被服和食物內是否藏有異物和尖銳物件，系統亦會記錄各項工序的詳細運作數據，有助品質監控。此外，中央廚房參考航空餐飲供應商的經驗，利用速涼烹調技術生產病人膳食，以保持食物營養，流程符合國際標準。現時中央廚房已為15間公立醫院供應病人膳食，預計今年第四季可合共為23間醫院供應病人膳食。
