大自然的餽贈！美馬州議員提案「食物森林」 公有地農作物擬免費採摘

美國馬里蘭州眾議員查寇狄恩提出一項新的議案，旨在促使該州允許民眾免費或幾乎免費採摘公有土地或森林裡的自然生長的可食用農作物，如藍莓、黑莓、蘑菇等。

食物採摘許可證將設定「季節及限制」

據外媒報道，查寇狄恩(Lorig Charkoudian)擬提出的法案HB 257，將允許民眾採摘可食農作物，但需先跟釣魚、狩獵者一樣，申請許可證，通過後即可在馬州自然資源廳指定的公有土地採摘食物。這類食物採摘許可證將設定「季節及限制」，依照時節規定民眾可以跟不可以採集的食物，此外，有意採摘者也必須了解相關資訊。

示意圖。設計圖片

概念為讓原本缺乏食物的家庭獲得補給

查寇狄恩說，這種「食物森林」(food forests)的概念，可以將社區聚集一起，讓原本缺乏食物的家庭獲得補給，她引述馬州好幾個已經城力的社區食物森林稱，這些森林均允許人們取用他們需要的食物，不需要事先申請執照或詢問許可。

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學生改造學院的一部分為社區糧食森林

蒙哥馬利學院(Montgomery College)Premaculture俱樂部主席亞科斯特(Tierney Acosta)表示，多達40％的學生正在經歷沒有保障的糧食來源，學生將學院位於Takoma Park/Silver Spring校園的一部分改造為社區糧食森林。她說，森林裡生長的食物直接免費送給學生、教職員及周邊社區。

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希望申請流程簡單化

致力推動森林農業組織Froested創始人史密斯(Lincoln Smith)說，他支持該項法案，但如果要申請許可證的話，「盡可能簡單、簡化」，他推薦在馬州各個公共土地上創建食物森林，讓人們可以在其中學習及覓食，以一種新的方式跟馬州森林建立聯繫。

部分朱古力生產商受到市場動盪、道德議題及可持續疑慮的影響，加快棄用可可，轉而使用替代原料。專家指，可可供應長期不穩定、生產成本高的情況下，未來「真正」朱古力或變奢侈品。

可可價格大幅波動

據美國財經媒體CNBC報導，加納及科特迪瓦是全球最大的可可生產國，近年來農業條件惡化導致收成受損，使得可可價格大幅波動。去年底，可可期貨價格一度飆升至每噸1.2萬美元（約9.3萬港元）以上的歷史新高，但2025年產量回穩後，價格轉為下跌逾5成。

根據市場調查機構Circana及美國勞工統計局數據，截至10月的一年內，朱古力價格上漲約30%。一些生產商警告可可價格波動帶來的成本風險可能影響營收表現。在供應波動的情況下，部分生產商已開始調整朱古力配方，以降低對可可的依賴。

今年初，英國麥維他（McVitie's）旗下的Club和Penguin產品成分有所調整，降低了可可含量，無法再被稱為朱古力，只能標示為「朱古力風味」，這是母公司Pladis為降低成本所做的決定。

未來「仿真」朱古力在平價產品中可能成為常態

意大利公司Foreverland使用角豆、南瓜籽和鷹嘴豆等替代原料，製作接近朱古力口感的產品，供糖果、烘焙及冰品業者使用。該公司的聯合創辦人兼CEO沙巴提尼（Massimo Sabatini）指出，國際糖果生產商減少使用可可的趨勢日益明顯，未來「仿真」朱古力在平價產品中可能成為常態，而純朱古力將變得更為精緻且昂貴。部分產品每公斤售價高達80歐元（約729港元），顯示未來平價市場將由替代朱古力主導，純朱古力則會成為更昂貴的奢侈品。

未來「仿真」朱古力在平價產品中可能成為常態。資料圖

純朱古力的高價格可能會持續一段時間

除了成本問題，使用替代原料的生產商也強調，其產品能回應可可產業長期面臨的可持續及負責任採購問題。對於消費者來說，「真正」朱古力所承載的情感價值仍然是無法被完全取代的。即使可可價格已經回落，純朱古力的高價格可能會持續一段時間，因為生產商通常會提前數月鎖定原料價格，零售價格的調整存在一定的時差。

純朱古力的高價格可能會持續一段時間。資料圖