全球首例！美47歲食漢堡數小時後猝死 醫院證實蜱蟲引發紅肉過敏有關

美國紐澤西州一名47歲男子食用漢堡後數小時內猝死，當地研究團隊其後確認與罕見紅肉過敏症有關，成為全球首宗因蜱蟲誘發的致命個案。

進食後短時間內猝死

事件由維吉尼亞大學健康中心（UVA Health）公布。研究記錄指，男子當日食用含紅肉的漢堡後出現劇烈腹痛及嘔吐，情況迅速惡化，送院後不治。初步死因一度列為「不明原因猝死」，其後在化驗過程中發現血液抗體異常，才把調查方向轉向過敏反應。

兩周前曾因牛扒出現強烈不適

報告亦提到，男子在約兩周前食用牛扒後，已出現腹痛與腹瀉，但當時未能確定觸發來源。他並無長期病史，過往亦未被診斷患上食物過敏。研究團隊翻查其醫療紀錄後，發現兩次反應與進食紅肉均有關連。

蜱蟲叮咬留下關鍵線索

案件最終與「α-半乳糖症候群」（Alpha-gal Syndrome）吻合。相關抗體測試顯示，他的免疫系統曾出現針對紅肉內糖分子的異常反應。UVA Health 指，這類抗體常見於受「孤星蜱」叮咬人士，蜱蟲唾液會把「α-半乳糖」帶入人體，使部分人在隨後進食紅肉時觸發延遲性過敏。

研究確認為首宗致命案例

研究人員在報告中指出，男子的病程、兩次進食記錄及抗體數據均吻合已知的臨床模式，因此把此案列為首宗經確認的與蜱蟲引發紅肉過敏相關的死亡案例。報告已刊於《過敏與臨床免疫學期刊：實踐》，並提醒醫護注意類似病程。

美國一名男子食用漢堡後短時間內猝死，經調查確認與蜱蟲誘發的紅肉過敏症有關，成為全球首宗致命案例。資料圖片

日本宮崎縣小林市知名迴轉壽司店「濱壽司」（はま寿司，Hama壽司），驚傳食物中毒事件。經調查確認為諾如病毒引起的群聚感染，已有39名顧客出現不適症狀，當局已下令該店暫停營業。

39人上吐下瀉

綜合日媒報導，事發於3月27日，當日下午5時後曾到訪「濱壽司小林店」的20組、共66名顧客中，有39人陸續出現症狀，年齡介乎4歲至71歲，包含腹瀉、嘔吐與發燒等情形。

糞便樣本中皆檢出諾如病毒

檢驗結果顯示，「患者與食品處理人員的糞便樣本中皆檢出諾如病毒」，證實此次事件為病毒性食物中毒。由於患者「共同食用的餐點僅限於該店提供的餐點」，因此官方認定為店家所引發的群聚感染。

當局下令停業2天

當地衛生部門已對該店作出行政處分，宣布自4月2日起停業2天。該店則從3月29日傍晚起已自主暫停營業，以配合調查與消毒作業。報導指出，目前所有出現症狀的39名顧客均已逐漸康復。當地政府表示，這是該縣今年以來第4宗食物中毒事件，並強調將持續加強餐飲衛生監管。

日本宮崎縣小林市知名迴轉壽司店「濱壽司」（はま寿司，Hama壽司），驚傳食物中毒事件。經調查確認為諾如病毒引起的群聚感染。はま寿司官網圖