海苔漲價兩倍怎麼辦？日本卡樂比出奇招 用「馬鈴薯澱粉」做出仿製海苔

受氣候異常和地球暖化的影響，近年海苔的產量急劇下降，導致價格持續飆升。為因應此情況，日本知名零食公司「卡樂比（Calbee）」開發出了一種仿製海苔產品，其原料竟然是馬鈴薯澱粉。

日本卡樂比用「馬鈴薯澱粉」做仿製海苔

據日本媒體《富士電視台》報導，卡樂比近日推出了這項新產品，利用在製作洋芋片時所產生的馬鈴薯澱粉，製成了這種「仿海苔」。這種「海苔替代品」是將馬鈴薯澱粉加工成植物性原料上色，然後烘烤成黑色的薄片。

全球海苔生產量急劇減少

報導指出，由於地球暖化等氣候異常現象，全球海苔的生產量急劇減少，導致價格不斷攀升。海苔每片的平均單價從2020年的10.48日圓（約0.53港元）上升至2024年的24.13日圓（約1.22港元），整體漲幅超過了兩倍。

食品公司開始投入「植物基」替代食品的研發

在追求有效利用食糧資源的同時，越來越多的食品公司開始投入「植物基」替代食品的研發。相關產品也逐年增加，如「日清食品（Nissin Foods）」推出了植物基的「鰻魚」；而「可果美（Kagome）」也與植物基公司合作開發了「替代蛋」。

日本知名零食公司「卡樂比（Calbee）」開發出了一種仿製海苔產品，其原料竟然是馬鈴薯澱粉。Calbee_JP X圖片

美國衛生官員表示，近40名嬰兒因攝取受污染的配方奶粉而感染肉毒桿菌。最新病例發生於11月19日。這波疫情於11月8日公布，目前無死亡報告。

ByHeart已於11月11日全面召回在美國銷售的產品

據《美聯社》4日報導，紐約總部的有機嬰兒配方奶粉製造商ByHeart已於11月11日全面召回在美國銷售的產品。雖然召回仍在進行，FDA指出，部分ByHeart產品仍在沃爾瑪、目標百貨、克羅格、Acme和Shaw's等商店販售。

嬰兒肉毒桿菌症狀可能需要長達30天才會出現

美國食品藥品管理局（FDA）指出，受影響的嬰兒年齡介乎2周至9個月，所有患者在飲用ByHeart奶粉後均已住院治療。專家表示，嬰兒肉毒桿菌症狀可能需要長達30天才會出現。加州官員早前證實，檢測出可能導致疾病的細菌類型，多個嬰兒家庭已對ByHeart公司提出訴訟，要求賠償醫療費用及其他損害。

感染由大腸中產生毒素的細菌引起

根據美國疾病管制與預防中心最新統計，截至9月20日，美國已報告133宗病例，去年全年則有145宗。嬰兒肉毒桿菌感染通常每年影響不到200名美國嬰兒，這種感染由大腸中產生毒素的細菌引起，可能導致嚴重後果，包括癱瘓。

美國衛生官員表示，近40名嬰兒因攝取受污染的配方奶粉而感染肉毒桿菌。AP圖