歷史性認可！意大利美食獲聯合國非遺地位 全球首國以「整體菜系」入選

聯合國教科文組織12月11日將意大利菜正式列入非物質文化遺產，成為全球首個以整體美食入選的例子。

教科文組織：認定是對「意大利美食」的整體肯定

教科文組織表示，這次認定是對「意大利美食」的整體肯定，包括意大利人對烹飪和用餐儀式所賦予的文化重要性，例如每週日的家庭午餐、家族傳承等，「意大利烹飪是聯繫家庭與社區的橋樑，無論是在家中、學校，或透過節慶、儀式和社交聚會中展現」。

意大利總理：意大利美食是最強大的文化大使

意大利總理梅洛尼（Giorgia Meloni）表示，對意大利人來說，烹飪不僅僅是食物或菜譜的結合，它更代表著文化、傳統、勞動和財富。她說：「意大利美食是我們最強大的文化大使，促進了旅遊業的發展，豐富了意大利的文化內涵，激發了世界各地人們對意大利獨特風土人情的認識。」

意大利餐飲業界也對此寄予厚望

意大利餐飲業界也對此寄予厚望。食品產業聯盟主席斯柯達馬利亞（Luigi Scordamaglia）表示，這是「整個意大利製造供應鏈的成功」，並強調以地中海飲食為核心的意式烹飪結合了平衡與多樣性，對健康有益。意大利每年接待8000萬國際旅客，業界期待此認證能進一步推動美食旅遊。

聯合國教科文組織12月11日將意大利菜正式列入非物質文化遺產，成為全球首個以整體美食入選的例子。資料圖

同時被列入的還有埃及街頭美食Koshary（辣味豆飯麵）。教科文組織發言人指出，此前已有類似認證授予日本的新年飲食「和食」、馬來西亞多元族群的早餐文化以及法國的美食盛宴。

日本食品公司固力果宣布將回收約600萬盒的20種百力滋產品。公司表示，今年10月中旬推出的冬季百力滋產品被指味道異常，經調查後發現懷疑是因為可可豆和香料曾一同存放致味道變質。

主動回收約600萬盒的20種產品

固力果8日公布，為了風味受損的原因，他們將主動回收約600萬盒的20種產品。公司表示，自今年10月中旬以來，已有顧客反映一款冬季百力滋的味道與往常不同。隨後收到更多相似的投訴，因此公司展開調查。

疑因可可豆和香料曾一同存放致味道變質

他們發現用於朱古力產品的可可豆曾在一個外部物流倉庫放置長達8個月，期間與一些香料放在一起，導致香料的味道混入了可可豆中。

公司：將審查倉庫儲存規則和檢查制度

該集團表示，他們相信與可可豆混在一起的香料包括孜然和丁香。目前尚未收到有關顧客健康受損的報告。為防止類似事件再次發生，公司表示將審查倉庫儲存規則和檢查制度，並實施更嚴格的品質控制措施。

日本食品公司固力果宣布將回收約600萬盒的20種百力滋產品。固力果日本官網圖