99％水產遭塑膠微粒污染！美國研究揭塑膠滲透全球食品 影響心血管健康

美國研究發現，市售水產品中有99%受到塑膠微粒污染，顯示塑膠污染問題已廣泛滲透到全球食品體系中，對人類健康構成潛在風險。

全球塑膠使用量過於龐大

研究指，最常見的塑膠微粒來源是衣物或紡織品的纖維，佔所有檢測到的塑膠微粒的80%以上。波特蘭州立大學的研究員和研究作者格拉內克（Elise Granek）表示，這一結果反映出全球塑膠使用量過於龐大。

塑膠滲透全球食品

塑膠微粒污染問題不僅存在於水產品中。英國《衛報》指出，先前的研究發現肉類和農產品中也含有塑膠微粒。這些微粒可能包含多達1.6萬種化學物質，有些附著有劇毒的化合物（如PFAS、雙酚A、鄰苯二甲酸酯等）。這些化合物已被證實與癌症、神經毒性、內分泌失調等健康風險相關。

或對心血管健康產生影響

研究人員警告說，塑膠微粒可以穿透人體的血腦屏障和胎盤屏障，可能對心血管健康產生影響。含有塑膠微粒的心臟組織的人，患心臟病或中風的風險是其他人的兩倍。

蝦類和鯡魚中的塑膠微粒含量相對較高

研究團隊檢測了5種鰭魚和粉紅蝦，結果發現塑膠微粒可以透過魚鰓或口腔進入這些水生動物體內，進而被人類食用。此外，蝦類和鯡魚中的塑膠微粒含量相對較高，可能與它們食用浮游生物有關，因為塑膠微粒經常與浮游生物一起在海洋邊緣聚集。

值得注意的是，儘管塑膠微粒在食物鏈中通常會隨著生物的累積而在較高層次的掠食者體內累積，但這項研究並未觀察到這種現象。研究人員推測這可能是因為小型魚類通常在塑膠微粒集中的水域覓食。

加工食品中的塑膠微粒含量可能更高

研究表明，加工食品中的塑膠微粒含量可能更高。從商店購買的大頭鱈魚含有更多微粒，可能與其加工程度較高有關。加工過的蝦與直接從船上捕獲的蝦相比，微粒含量也更高，但沒有達到統計學上的顯著差異。

示意圖

沖洗海鮮可以減少部分塑膠微粒殘留量

儘管塑膠微粒無所不在，研究團隊同時不建議完全避免食用海鮮，因為肉類和農產品同樣受到污染。改變飲食習慣或許無法減少塑膠微粒攝入。然而，研究發現，沖洗海鮮可以減少部分塑膠微粒殘留量，建議民眾減少洗衣次數、使用冷水清洗，避免穿著合成纖維衣物，以減少塑膠微粒對環境的污染。

一批原定送往美國中西部門市的活龍蝦，在運輸途中離奇失蹤，貨值高達40萬美元（約312萬港元），事件已驚動聯邦調查局介入。

運往門市途中失蹤

案件發生於12月中旬，涉事龍蝦原計劃運送至伊利諾州及明尼蘇達州的 Costco 門市，途中卻遭不明人士劫走。案件於近日曝光後，引起美國物流及零售業高度關注。

物流公司揭常見作案手法

總部設於印第安納州的物流公司 Rexing Companies 行政總裁 Dylan Rexing 向外媒表示，案件並非隨機，而是符合近年頻繁出現的模式。涉案人士假冒合法承運商，透過偽造電郵及一次性手機取得貨運資訊，再於運輸過程中攔截高價貨物。

中型貨運商承壓

Rexing 指出，對中型貨運中介而言，單一案件損失已屬沉重，相關風險最終會轉嫁至整體供應鏈，推高商品成本，影響消費端價格。

聯邦部門接手調查

FBI 已介入調查，惟截至12月27日仍未公布拘捕行動。美國國土安全調查局早前亦估計，貨物盜竊每年造成高達150億至350億美元（約1170億至2730億港元）損失，貨運休息站及供應鏈環節成為主要下手地點。

一批價值40萬美元的活龍蝦運往美國Costco途中被劫，FBI介入調查。資料圖片