統計處公布，一月份整體消費物價按年升2%，較去年十二月份1.4%的升幅為高，原因是公屋的額外租金寬免在十二月份結束，以及農曆新年影響導致進出香港交通費用及基本食品價格上升。
政府統計處
剔除所有政府一次紓困措施的影響，綜合消費物價指數，即基本通脹率為1.6%，亦較十二月份的1.3%為高，亦是由於進出香港交通費用及基本食品價格上升所致。
在各類綜合消費物價指數組成項目中，錄得按年升幅的是煙酒，升20.7%；電力、燃氣及水，升13.2%；交通升4%；雜項服務升2.8%；外出用膳及外賣升1.7%。錄得按年跌幅的是衣履，下跌3.4%；以及耐用物品下跌1%。
政府發言人表示，一月基本消費物價通脹輕微，食品價格整體錄得輕微按年升幅，能源相關項目價格進一步上升，但維持溫和，其他主要組成項目承受的價格壓力大致受控。由於今年農曆新年所在月份與去年不同，待有數據後，將一月份和二月份兩者合併以評估基本通脹的情況會較為審慎。
展望將來，通脹短期內應會維持溫和，隨着香港經濟繼續增長，本地成本可能會面對上升壓力，外圍價格壓力應維持受控，由地緣政治緊張局勢及貿易摩擦帶來的不確定性值得關注，政府會繼續留意情況。
講起抹茶，人們可能會最先想到日本，但近年大家吃到的抹茶產品，其原料很可能產自中國貴州。貴州省銅仁市擁有全球最大抹茶單體工廠，產品遠銷逾50個國家及地區，也包括香港在內，更成為星巴克等品牌的供應商，並規模化出口日本。
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中國抹茶之都
貴州抹茶生產的重鎮，就在世界自然遺產梵淨山腳下的銅仁市江口縣，這里有着「中國抹茶之都」的美譽。江口縣地處武陵山脈腹地，丘陵地形占比高，「低緯度、高海拔、多雲霧」的地理環境是茶葉生長的理想區域。
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這幾年，江口縣以抹茶為突破口，推動茶產業從單品種植向全鏈升級跨越，2024年，全縣抹茶產量突破1200噸，產量位居全國第一，出口量排世界第二。目前正努力實現 2030 年將抹茶粉的生產和銷售量提高四倍，達到 1 萬噸的目標。
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江口縣當地茶產業起步相對較晚，直到2008年才開始大規模推廣種植，在當時無論是種植規模，還是品牌影響力，江口都無法和周邊地區相比，富民增收的效果有限，急需找到一條差異化的突圍路子。
轉機始於2017年
轉機始於2017年。此前，長期從事傳統綠茶、紅茶出口的貴州貴茶（集團）有限公司看到海外大客戶關於抹茶的需求資訊，下定決心發展抹茶產業。2017年，公司與江口縣達成了合作協議，修建貴茶產業園，開始從事抹茶加工。
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抹茶粉粒度可達到1300目
在貴茶產業園內，世界最大單體抹茶精制車間高效運轉。4條智能化生產線開足馬力生產，抹茶粉粒度可達到1300目，每顆抹茶粉直徑僅10微米左右，不及普通麵粉的十分之一。據瞭解，這裡每年能加工抹茶精粉4000餘噸，江口縣也因此被譽為「世界抹茶超級工廠」。
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帶動當地農民增收致富
在貴茶集團帶動下，江口縣越來越多的農民轉換至抹茶「賽道」，實現增收致富。目前，全縣茶園面積達16萬餘畝，已建成標準化抹茶原料基地2.8萬畝，擁有碾茶、抹茶及食品生產線共25條。
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有統計顯示，全球大約每消費7杯抹茶，就有1杯的原產地來自江口。不過，產業仍面臨多重結構性挑戰，如碾茶加工技術人才不足、產品應用場景不夠豐富、群眾的消費習慣需持續培養等。因此，急需從技術、品牌、市場、生態等方面入手，加快構建協同高效的現代化產業體系。
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