疫後零食革命！英國辦公室健康零食崛起 朱古力及薯片銷量下滑

研究發現，疫情過後英國民眾重返工作崗位，辦公室的零食消費模式也出現顯著變化。在預算壓力和健康意識提升的雙重影響下，傳統高糖高油的零食需求逐漸降低，轉為更健康的選擇。

英國民眾零食消費明顯減少

市場研究機構凱度（Kantar）的數據顯示，2024年英國人在家吃零食的次數比2020年減少超過15%。即便考慮外出時的零食消費，總體攝取量仍比疫情期間下降了2%。分析指出，疫情期間居家辦公導致零食需求激增，但隨著民眾返回辦公室，零食消費明顯減少。

朱古力及薯片銷量下滑

有觀點認為，這種變化標誌著世界逐步回歸正常，雖然零食仍然是飲食的一部分，但種類正在轉變。對水果、堅果、優格、蛋白質棒和起司等健康零食的需求增加，而餅乾、朱古力等傳統零食則減少。凱度的數據顯示，去年英國人在家吃零食的次數比前一年減少了3.5億次，另一市調機構Circana的統計發現，糖果和朱古力的銷量下降約1.5%，薯片的銷量下降了6%。

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健康飲食趨勢正推動蛋白質零食的增長

健康飲食趨勢正推動蛋白質零食的增長。高蛋白食品，如特殊飲料、堅果、水煮蛋和低糖冰沙，越來越受歡迎。連鎖超市Waitrose也觀察到，消費者對富含營養成分的「功能性零食」的需求增加，例如脆海藻。此外，消費者對超加工食品的健康風險更加警惕，家庭更傾向於選擇加工程度較低的食品，如胡蘿蔔條、蘋果片、橄欖和沙拉，越來越多人將新鮮水果和蔬菜當作零食。

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零食市場的轉變也受到價格因素的影響

零食市場的轉變也受到價格因素的影響。Circana指出，可可、糖等零食的成本上升是銷量下降的主要推動力。朱古力的銷量自2021年以來下降了11%。此外，由於馬鈴薯收成不佳，薯片價格上漲了4.1%，英國最大的薯片品牌Walkers去年銷量減少了260萬公斤。

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政策變動也對零食消費模式產生影響

政策變動也對零食消費模式產生影響。自2022年10月起，英國政府要求超市將高脂肪、高糖食品放在較不顯眼的位置，讓消費者無法像以前一樣方便購買這類零食。此外，為迎合市場需求，一些品牌調整了配方以降低糖分和脂肪含量，但這也消減了部分消費者的購買意願。即將於今年10月生效的「買一送一」促銷限制措施，可能進一步改變消費趨勢。

減肥藥物的興起可能對零食市場產生長遠影響

此外，減肥藥物的興起可能對零食市場產生長遠影響。例如「Ozempic」和「Mounjaro」等新型減肥藥物可降低食慾並改變飲食偏好，儘管目前這些藥物尚未廣泛應用，但業界預測它們可能改變未來的零食消費模式。

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然而，零食市場仍然充滿活力，尤其在年輕消費群體中，零食逐漸取代部分正餐。健康零食，如優格、蛋白質飲料等，成為新的選擇。儘管巧克力的銷量有所下降，但消費者更願意購買價格較高、品質更優的巧克力，帶動總銷售額增長。

零食需求可能會回升

凱度指出，在經濟低迷時期，零食通常被視為一種「可負擔的享受」，因此需求可能會回升。「儘管消費者對價格敏感，但零食市場仍然充滿變數，未來可能迎來新的發展機遇」。

一項最新調查顯示，全球1/3的受訪者表示他們每周規律睡眠時間通常不足四晚。而在意大利，有1200萬人深受失眠困擾。

超半數人白天過度嗜睡

綜合外媒報導，根據GlobeNewswire近日發佈的「2025年全球睡眠調查」，一場「世界睡眠危機」正在發生：超半數人表示白天過度嗜睡，48%的受訪者在早晨感到負面情緒，36%感到易怒。此外，超七成受訪者在職業生涯中因失眠至少請過一天病假。

失眠的主要原因包括壓力、焦慮以及財務和經濟問題

調查顯示，失眠的主要原因包括壓力（57%）、焦慮（46%）以及財務和經濟問題（31%）。即使在入睡後，問題仍然存在：超三成受訪者表示會在夜間不斷醒來。對於女性來說，更年期是另一個令人不安的因素：44%處於該階段的女性患有睡眠障礙。

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3成意大利人每晚睡眠時間不足6小時

根據意大利睡眠醫學協會的數據，意大利有1200萬人深受失眠困擾，尤其是在季節變換時。受影響最嚴重的是女性，約60％患有短暫性或慢性失眠。30%的意大利人每晚睡眠時間不足6小時，1/10的意大利人患有各種形式的慢性失眠症。

意大利各大區健康觀察站的報告顯示，18至24歲年齡段的年輕人平均每晚的睡眠時間為6小時40分鐘，比65歲以上的人少一個小時。

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失眠導致健康風險增加 需註意調節

意大利睡眠醫學學會主席利諾指出，失眠並不都是一樣的症狀，有些失眠可能是由睡眠呼吸暫停、晝夜節律紊亂等引起。有的人入睡困難，有的人睡眠片段化，還有的人經常早醒，利諾表示，與睡眠正常的人相比，失眠導致情緒問題和抑鬱傾向的風險增加了三倍。此外，失眠還會增加罹患心血管疾病的風險。

利諾強調，保持規律的作息時間、避免在晚間攝入咖啡因以及創造一個舒適的環境對於良好的睡眠非常重要。此外，有規律的體育活動是一種有效的輔助手段，白天散步或做一些運動可以促進深度睡眠，晚上最好避免劇烈活動，同時要避免長時間躺在床上看電視或手機。

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