英國、愛爾蘭21名幼童喝冰沙後昏迷 研究指與甘油有關：8歲以下兒童禁飲冰沙

英國、愛爾蘭等地發生多起孩童喝冰沙後意識喪失、低血糖等急性症狀，有調查發現可能是冰沙中添加的「甘油」導致中毒，研究人員呼籲8歲以下兒童別喝冰沙飲料。

「甘油」或導致兒童中毒

據外媒報道，英國醫學期刊《兒童疾病檔案》日前發佈的一份研究報告顯示，含甘油成分的冰沙飲料可能導致8歲以下兒童出現嚴重健康風險。研究人員呼籲提高現行食品安全建議，禁止該年齡段兒童飲用此類飲品。

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多數患兒在飲用後1小時內出現意識喪失、血尿酸偏高及低血糖症狀

研究團隊分析了2018年至2024年間英國和愛爾蘭21例2至7歲兒童因飲用冰沙飲料緊急送醫的案例。報告顯示，多數患兒在飲用後1小時內出現意識喪失、血尿酸偏高及低血糖症狀，其中4例需進行腦部掃描，1例發生癲癇。所幸所有患兒經治療後康復。     

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甘油常被用作甜味劑及防凍劑

據報導，冰沙飲料中的甘油常被用作甜味劑及防凍劑。研究人員表示，近年來由於英國和愛爾蘭的高糖消費及「糖稅」政策，部分企業會增加飲品中的甘油含量以降低糖分。儘管甘油在合理劑量下使用不會發生危險，但兒童因體重較輕容易攝入過量，導致患病風險上升。

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研究人員建議8歲以下兒童別喝冰沙飲料

目前英愛兩國食品安全機構建議4歲以下兒童禁飲含甘油冰沙，但研究團隊認為主管機關修改健康指引，改以體重作為給予建議的分級標準，或是直接將避免食用的年齡提升至8歲。

日本最新研究指出，一種長期被讚為能促進腸道健康的流行飲品，可能有助預防甚至逆轉某些老化跡象。

聚焦發酵乳製品與老化的關聯

據外媒報道，該研究中，信州大學科學家深入探究克菲爾（kefir）等發酵乳製品的健康效益，尤其聚焦與老化的關聯。

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研究人員指出，隨著年齡增長，人體免疫系統逐漸衰弱，免疫細胞運作遲緩導致分裂異常，進而引發慢性低度發炎，助長多種老化相關疾病，胸腺、肝臟等重要器官亦逐漸衰退、失去功能。

用老年小鼠做研究

克菲爾等飲品富含乳酸菌（LAB），這類菌種被認為具抗菌、抗炎甚至抗癌功效，不過具體作用機制依然不明。該研究團隊將從克菲爾中分離出的熱滅活菌株YRC2606，餵食老年小鼠八周後，分析其免疫健康狀況。結果顯示，攝取的小鼠在胸腺、肝臟等關鍵器官的衰老變化較小；發炎現象亦降低，同時與抑制細胞分裂、老化的蛋白質水平也有關聯。

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一杯克菲爾飲品約含9克蛋白質

研究主要作者篠原寬香（Hiroka Sasahara）指出，這項開創性發現顯示，以克菲爾為基礎的細菌可能有助於在人們老化過程中維持更強健的免疫系統。

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定期飲用克菲爾飲品更能帶來額外健康效益，畢竟其名稱源自土耳其語「keyif」，意指食用後的愉悅感受。這種發酵飲品營養豐富，一杯約含9克蛋白質，並提供成人每日所需三分之一以上的鈣質，同時富含磷、鎂及維生素B12、B2、D與K2。克菲爾所含的益生菌，被認為能透過多種途徑促進健康，從幫助消化、體重管理，到透過平衡腸道菌群促進心理健康。

專家提醒勿急於大量飲用

但專家提醒，勿急於大量飲用；富含益生菌的食物飲品可能引發脹氣、腹脹等消化副作用，建議逐步加入飲食讓身體適應。服用免疫抑制藥物者，飲用克菲爾前應諮詢醫師，因其含活菌與酵母，而健康免疫系統通常會抑制這些微生物以防感染。