2025亞洲50最佳餐廳榜單出爐！曼谷GAGGAN榮登榜首 香港2餐廳入三甲

今年亞洲50最佳餐廳榜單近日公佈，眾人最關注的「亞洲第一」榮銜，由曾四度連續蟬聯「亞洲50最佳餐廳」榜首的Gaggan奪得。而香港餐廳大班樓跟永分別排第二和第三位。

亞洲50最佳餐廳2025｜第1位：Gaggan

本年度榜單收錄來自16個亞洲城市的出色食府

這份權威榜單由Asia’s 50 Best Restaurants Academy「『亞洲50最佳餐廳』評審委員會」票選誕生，委員會由超過350位具影響力且性別平衡的領袖組成，成員包括美食作家、食評家、主廚、餐飲企業家和亞洲烹飪專家。本年度榜單收錄來自16個亞洲城市的出色食府，彰顯傑出人才與卓絕創新。今年的評選再次選擇首爾作為舉辦地點。

亞洲50最佳餐廳2025｜第1位：Gaggan

曼谷GAGGAN榮登榜首 

由名廚Gaggan Anand開設的曼谷同名食府Gaggan上升兩名登上榜首，勇奪「亞洲最佳餐廳獎」。該餐廳曾創下四度蟬聯「亞洲最佳餐廳獎」的紀錄，在經歷多次蛻變後，Anand於2019年底在新址重新出發，以嶄新手法詮釋其烹飪理念。Gaggan於2023年重返享負盛名的「亞洲50最佳餐廳」榜單，並穩步攀升至巔峰，再次印證了Anand在卓越創意和突破美食界限方面的非凡實力。

亞洲50最佳餐廳2025｜第1位：Gaggan

Gaggan Anand的招牌嚐味菜單由20多道菜組成，糅合前衛印度料理與日式、法式和泰式風味，完美掌握味道、口感和烹調技藝。其餐饗體驗融入沉浸式互動元素，加上搭配天然和生物動力葡萄酒、炫目視覺效果和獨特選曲，宛如一場美食劇場般徐徐展開。環繞開放式廚房設計的14席私密吧檯，讓賓客置身創作核心，將共享用餐昇華為難忘的美食之旅。

曼谷和東京各有9間餐廳入選  並列榜單之冠

曼谷和東京於本年度各有9間餐廳入選，並列榜單之冠。其中位於東京的Sézanne今年位居第四，該餐廳為上年度「亞洲50最佳餐廳」榜首，以結合現代經典與頂級日本食材的新派法式料理而著稱。

亞洲50最佳餐廳2025｜第4位：Sézanne

香港7間餐廳上榜 2餐廳入三甲

香港今年共有7間餐廳上榜，其中以The Chairman「大班樓」排第二位。這間廣受好評的食府一直以食材為主導，重新定義當代粵菜，其坐落中環威靈頓街 The Wellington的全新優雅空間以訂製藝術品和綠植點綴，透過創意佳餚重現幾乎失傳的華南珍貴食材。Wing「永」緊隨其後位居第三，主廚兼店主Vicky Cheng（鄭永麒）同時榮獲由同業票選的Inedit Damm Chefs' Choice Award「Inedit Damm廚師之選獎」。

亞洲50最佳餐廳2025｜第2位：The Chairman

Estro以第32名新進榜單

Caprice躍升14位至第18位，Neighborhood排名21，而Mono則位列24名。Estro以第32名新進榜單，那不勒斯出生的主廚Antimo Maria Merone為家鄉經典美食注入新生命，通過各種食材來訴說個人故事。該餐廳還設有酒藏豐富的酒窖，以意大利精選佳釀為主。排名41的Ando為本年度最後一間上榜的香港代表。

亞洲50最佳餐廳2025｜第21位：Neighborhood

上海今年共有4間餐廳上榜

上海今年共有4間餐廳上榜，其中最高排名為躍升36位至14位的Meet the Bund「遇外灘」，獲頒The Best Restaurant in Mainland China「中國內地最佳餐廳獎」，在熙來攘往的BFC外灘金融中心築起一方寧靜天地。

亞洲50最佳餐廳2025｜第14位：Meet the Bund

澳門「譚卉」獲「最佳進步獎」

澳門Chef Tam's Seasons「譚卉」飆升40位至9位，摘下Lee Kum Kee（李錦記）贊助的Highest Climber Award「最佳進步獎」。這間位於永利皇宮的食府呈獻以頂級時令食材製作的精緻粵菜，賓客可在富麗堂皇的環境下一邊品嚐佳餚，一邊欣賞度假村表演湖的醉人景致。

亞洲50最佳餐廳2025｜第9位：Chef Tam's Seasons

北京「蘭齋」以50名初登榜單

北京Lamdre「蘭齋」為2024年度American Express One To Watch Award「美國運通最值得關注獎」得主，今年以50名初登榜單。這間坐落三里屯核心地帶的餐廳匠心結合中華傳統與極簡美學，將植物料理昇華為恬謐的自然饗宴。

亞洲50最佳餐廳2025｜第50位：Lamdre

頒獎典禮上也公布了多個特別獎項得主，其中「亞洲最佳糕點師獎」由曼谷Gaggan at Louis Vuitton的Dej Kewkacha奪得。Kewkacha擅長以現代手法重新詮釋經典甜點，巧妙地將傳統口感與出人意表的味道融為一體。

亞洲50最佳餐廳2025｜第31位：Gaggan at Louis Vuitton

烏布Locavore NXT獲頒Hibiki（響）贊助的Sustainable Restaurant Award「可持續餐廳獎」，並以92位初次亮相第51-100名延伸榜單

已故主廚Margarita Forés為2016年度「亞洲最佳女廚師獎」得主，獲追頒Woodford Reserve Icon Award「Woodford Reserve標誌人物獎」，以表彰她對烹飪界的深遠影響力及在提升菲律賓美食與款待文化方面的卓越貢獻。

「亞洲50最佳餐廳」內容總監William Drew說：「本年度榜單網羅來自16個城市的優秀餐廳，包括7間新秀，充分展現亞洲餐飲界的卓越人才與創新精神。衷心祝賀所有入選餐廳，尤其是再度奪得『亞洲最佳餐廳獎』的主廚Gaggan Anand與Gaggan的全體成員。他們在廚藝方面精益求精，不斷突破界限，為Gaggan奠定首屈一指的亞洲美食殿堂地位。」

台灣新北市中和區一間餐廳，午市時段因用餐座位問題爆發激烈衝突，一名54歲男子情緒失控，竟從電單車取出斧頭返回店內攻擊他人，警方接報到場後即場拘捕，事件震驚在場食客。

點餐期間座位被佔

事發於12月29日中午約12時，新北市中和區圓通路一帶。54歲薛姓男子進入餐廳後先行選定座位，隨後站在店門口查看菜單點餐。其間，38歲陳姓男子見店內有空位，便直接坐下等候餐點，雙方因此發生口角。

為搶餐廳座位引發斧頭攻擊，中和警分局接報趕抵現場，逮捕薛男並扣押斧頭。圖片來源：中和警分局

取斧頭返店施襲

爭執過程中，薛男情緒激動，竟離開餐廳，走到停放於門外的電單車，從儲物箱內取出一把未開鋒的斧頭，隨即返回店內向陳男揮動攻擊。

新北中和餐廳座位爭執引發54歲男子持斧攻擊38歲顧客，致其肩臂輕傷，警方當場逮捕移送偵辦。圖片來源：新北市警方提供

被害人肩臂受傷

陳男在事件中肩膀及手臂出現瘀青，手指關節亦有擦傷。警方到場後即時控制局面，並通報救護車，將傷者送往雙和醫院治理，傷勢並無生命危險。

新北中和餐廳座位爭執引發54歲男子持斧攻擊38歲顧客，致其肩臂輕傷。AI生成示意圖，非當事人

依傷害罪移送

中和警分局表示，薛姓男子涉嫌現行犯傷害罪，已被當場拘捕，審訊後移送新北地方檢察署偵辦，斧頭亦已被警方扣押。