午市限制旅客用餐？東京連鎖蕎麥麵分店貼多語告示惹爭議

東京一間連鎖蕎麥麵店近日因為一張多語言告示限制旅客在繁忙午市期間用餐，引發網上爭議。

門口貼上黃色告示 多語列明午市限制

據日本媒體報道，位於東京都港區神谷町的名代富士そば分店，在店門口貼出一張醒目黃色告示，內容以日文、英文、中文及韓文列明要求。英文段落寫着：「Travelers should avoid lunchtime. We prioritize people who work or study in the area.」

更附有繁簡體版本的告示：「旅行者應避免午餐時間。 我們優先考慮在該地區工作或學習的人。」
貼紙上方亦印有醒目「Notice」字樣。

營運方確認屬分店自行張貼　其後已撤下

事件曝光後，營運方表示，相關貼紙為神谷町分店自行張貼，並非總部指示。公司得知情況後，已要求分店撤下貼紙。

網民討論分店安排　意見分歧

有日本網民表示理解，指大件行李可能阻礙通道，亦有人認為旅客用餐時間較長，或會影響翻枱速度；但亦有網民直言做法欠妥。目前貼紙已撤下，分店亦未再張貼類似告示。

日本富士そば分店貼出「旅行者避開午市」多語告示，引起網上討論。資料圖片

威爾士一家米芝蓮餐廳在地方食品衛生檢查中僅獲得最低的「一星」評級，隨後更遭米芝蓮指南降為一星，主廚一開始回應強硬，隨著事件發酵，主廚態度軟化並表示配合改進。

米芝蓮二星餐廳遭評低分

據外媒報道，威爾士米芝蓮二星餐廳「Ynyshir」人均消費500歐元以上，被譽為「料理天花板」。去年11月，英國食品標準局對該餐廳進行例行檢查後，給出了1分（滿分5分）的低評，指該餐廳在廚房佈局、通風系統、洗手設施、蟲害控制及食品安全管理流程上「需要重大改進」。

觀看影片

餐廳主廚回應強硬

餐廳主廚兼經營者Gareth Ward對此回應強硬，稱自己「不尷尬」「不覺得做錯」，並將問題歸咎於檢查人員「不懂高級料理」。Ward解釋，餐廳大量使用刺身級魚類、乾式熟成牛肉等生食材，而檢查人員對其採購與處理流程提出質疑，顯得「外行」。

IG@ynyshirrestaurant

主廚認為餐廳合格

「我們用的是日本刺身級魚，他們卻問『不知道產地水質如何確保安全』——全世界都這樣吃，為什麼他們不懂？」Ward表示，其餐廳投入巨資確保食品安全，包括購買-80℃專業冷凍櫃、送檢食材並全部合格，以及聘請外部公司協助合規。

IG@ynyshirrestaurant

米芝蓮將餐廳降為一星

米芝蓮指南已正式將Ynyshir從二星降為一星，理由直接關聯其衛生問題與生食處理風險。目前，Ynyshir餐廳方面已表示配合改進，包括增設洗手設施、完善流程文件，並已申請重新評級。Ward在最新聲明中態度軟化，強調餐廳「始終重視顧客安全」，並將持續優化管理體系。