食物掉地5秒內撿起可吃？ 美微生物學家實驗拆解迷思：0秒已佈滿細菌

不少人認為食物掉地上5秒內撿起就能繼續吃，美國微生物學家對此做實驗揭：0秒已佈滿細菌！

微生物學家推翻食物掉地上5秒內撿起仍可食用的說法

不少人認為食物掉到地上後，只要在5秒內撿起便可照吃無妨。美國芝加哥微生物學家艾克爾（Nicholas Aicher）近期親身進行實驗檢測地板細菌含量，實驗結果徹底推翻了這個俗稱「5秒原則」的說法。

培養皿接觸地面0秒仍有細菌菌落

艾克爾將多個培養皿分別放置於地板上作測試，有的即放即取（標記為0秒），有的則分別放置5秒、10秒、20秒、30秒及1分鐘不等，觀察細菌生長情況。結果顯示，即使只是接觸地面0秒，培養皿上也出現不少細菌菌落，更不用說5秒鐘的培養皿。

實驗結果：食物掉地上瞬間被細菌污染

隨著培養皿在地上的時間越長，菌落增加得越多。令人意外的是，5秒與1分鐘的樣本，細菌數量竟然差不多。艾克爾據此推論，食物一旦掉落地面，無論接觸時間長短，都已經被細菌即污染，這個實驗結果打破了人們一直以來堅信的「5秒原則」。

網友反應不一

實驗影片曝光後，不少網友表示反胃，「我再也不吃掉在地上的東西了！」、「天啊，我的5秒原則毀了！」也有網友幽默地說，「細菌是額外的調味料啦！」不過也有網友仍不為所動，選擇對影片「視而不見」，繼續相信5秒原則的「美好謊言」。另有觀點指出，重點其實不在髒不髒，而在於有多節省捨不得丟掉食物。

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英國研究指出，「重聽」可能不只是聽覺系統退化，有機會是心臟衰竭的警訊。

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重聽恐是心臟衰竭警訊

「重聽」指的是聽力的減退或喪失，通常是指聽力低於正常範圍，無法清楚聽見語音或其他聲音。這種情況可能是由於聽覺系統的某一部分受損所引起，包括耳朵內部的結構、聽神經或大腦的聽覺處理區域。重聽可能是暫時性的，也可能是永久性的。值得注意地是，重聽有可能是「心臟衰竭」警訊！

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重聽患者可能存在血管早期病變

心臟內科醫生劉中平於臉書發文指出，隨著社會老齡化，重聽患者人數日益增多。部分重聽患者的聽神經微血管受到慢性病及老化影響而遭損害，進而影響聽力。不過，聽力退化的患者有可能同時存在血管早期病變，因此未來罹患心臟衰竭的風險也會增加。

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重聽患者未來罹患心臟衰竭的風險提高

英國一項追蹤16萬人超過11年的研究顯示，重聽患者未來罹患心臟衰竭的風險明顯提高。研究顯示，聽力障礙會增加患者的精神壓力，變得過度敏感，甚至與社會脫節，這些因素可能激發交感神經系統及釋放壓力荷爾蒙，進而增加心臟的負擔，最終導致心臟衰竭。

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重聽患者應檢查心血管危險因素

劉中平醫生對此建議，對於由非外傷或發炎性疾病引起的重聽患者，應特別檢查心血管疾病的危險因素，諸如高血壓、糖尿病、高血脂及吸煙等，並了解患者的微血管功能，以便及早預防心臟衰竭的發生。