食物掉地5秒內撿起可吃？ 美微生物學家實驗拆解迷思：0秒已佈滿細菌

不少人認為食物掉地上5秒內撿起就能繼續吃，美國微生物學家對此做實驗揭：0秒已佈滿細菌！

微生物學家推翻食物掉地上5秒內撿起仍可食用的說法

不少人認為食物掉到地上後，只要在5秒內撿起便可照吃無妨。美國芝加哥微生物學家艾克爾（Nicholas Aicher）近期親身進行實驗檢測地板細菌含量，實驗結果徹底推翻了這個俗稱「5秒原則」的說法。

培養皿接觸地面0秒仍有細菌菌落

艾克爾將多個培養皿分別放置於地板上作測試，有的即放即取（標記為0秒），有的則分別放置5秒、10秒、20秒、30秒及1分鐘不等，觀察細菌生長情況。結果顯示，即使只是接觸地面0秒，培養皿上也出現不少細菌菌落，更不用說5秒鐘的培養皿。

實驗結果：食物掉地上瞬間被細菌污染

隨著培養皿在地上的時間越長，菌落增加得越多。令人意外的是，5秒與1分鐘的樣本，細菌數量竟然差不多。艾克爾據此推論，食物一旦掉落地面，無論接觸時間長短，都已經被細菌即污染，這個實驗結果打破了人們一直以來堅信的「5秒原則」。

網友反應不一

實驗影片曝光後，不少網友表示反胃，「我再也不吃掉在地上的東西了！」、「天啊，我的5秒原則毀了！」也有網友幽默地說，「細菌是額外的調味料啦！」不過也有網友仍不為所動，選擇對影片「視而不見」，繼續相信5秒原則的「美好謊言」。另有觀點指出，重點其實不在髒不髒，而在於有多節省捨不得丟掉食物。

示意圖。設計圖片

許多市民冬季常遭「靜電」電到，專家拆解背後成因，並教路4招簡單防靜電技巧。

專家拆解靜電背後成因並教路4招簡單技巧防範。資料圖片

秋冬乾燥引爆靜電問題

踏入秋冬季節，天氣乾燥、濕度偏低，不少市民飽受「靜電煩惱」困擾，脫衣時噼啪作響、頭髮無端貼頭皮、開門一瞬間更是被「電到手指痛」。近日，有專家分享了多項簡易可行的防靜電方法，透過改善環境濕度、調整衣物材質及利用金屬導電技巧，可有效減少日常「觸電」情況。

低濕度加摩擦 靜電更易積聚

專家指出，人體或衣物在與帶電物體接觸時，電荷會從高電勢移至低電勢，類似水往低處流，因而產生靜電積聚。一旦靜電累積至一定強度，便會在接觸金屬時形成「觸電感」。此外，冬季空氣濕度低，加上皮膚容易乾燥，穿著化纖衣物、毛衣或坐在布質椅面摩擦時，極容易產生大量靜電。

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靜電雖無生命危險但損害皮膚

雖然靜電電壓高，但釋放時間極短，電流極小，並不會對人體造成生命危險，但對乾燥皮膚而言，卻會令屏障受損、水分流失，增加乾癢及濕疹等問題。

4大防靜電方法

1. 加強皮膚保濕 提升皮膚導電性

冬季皮膚含水量下降，容易因摩擦產生靜電，建議於沐浴後3分鐘內塗抹含甘油或尿素的身體乳，日間也應使用護手霜，重點護理指尖及掌心，以減低靜電累積。

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2. 提升室內濕度 減少電荷產生

保持室內濕度於4成至6成可有效降低靜電，除加濕器外，可放置水盆、濕毛巾或於工作桌擺放綠植（如綠蘿、散尾葵），均可提升空氣濕度。

3. 利用衣物材質減少摩擦電荷

內層衣物宜選純棉、真絲等天然纖維，避免全化纖如尼龍、滌綸，混紡材質如棉加羊毛的衣物比純羊毛更不易產生靜電。另外，機洗時可加入柔順劑，也可自製防靜電噴霧，如柔順劑10ml加清水100ml後噴灑衣物內側。若需要也可於外套袖口內夾上小金屬夾，利用導電性持續釋放電荷。

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4. 開門前先「放電」 有效減少刺痛感

不少人最難忍的是開門時的「觸電」現象，專家建議開門前先手握金屬鑰匙的寬面，再以尖端觸碰門把或金屬窗框，把電荷先行導走，也可戴銀手鐲或金屬錶帶，接觸金屬前輕觸飾物，有助轉移電荷。若不便使用工具，可用整個手掌接觸金屬物件，痛感會顯著減輕。

專家拆解靜電背後成因並教路4招簡單技巧防範。資料圖片

專家強調，雖然靜電本身並不會對人體構成直接危險，但卻容易令皮膚屏障受損、加劇乾癢，也可能令衣物變形、提升日常摩擦不適。只要適當提升室內濕度、選擇較不易起電的衣物材質，並配合簡易的放電技巧，便可在秋冬季大幅減少靜電帶來的困擾。