沙律變致癌元凶？研究證實：這類蔬菜或導致年輕腸癌患者激增

沙律被認為是健康的食物，但卻可能與致癌有關？英國驚爆「致命大腸桿菌」病例7年暴增10倍，研究指出，這種致病菌常見於受污染的預切水果、三文治生菜，以及未完全煮熟的肉類中。

英國驚爆「致命大腸桿菌」病例

英媒指出，2016至2023年，英格蘭發現超過9,000宗與「非O157型志賀毒素大腸桿菌」有關的病例，2016年僅297宗，到2023年激增至2,341宗。其中有840人住院，173人出現溶血性尿毒症候群（HUS）可能導致腎衰竭，還有9人死亡。2024年，英國曾爆發大規模感染，280多人因食用含污染生菜的即食三文治染病。

專家：近58%的大腸桿菌病例與葉菜類有關

專家解釋，生菜容易藏匿細菌，未經烹煮無法殺滅病原體，導致近58%的大腸桿菌病例與葉菜類有關。

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40歲以下年輕腸癌患者的腫瘤組織中普遍存在致癌毒素

最新研究發現，40歲以下年輕腸癌患者的腫瘤組織中普遍存在由特定大腸桿菌株產生的致癌毒素「colibactin」。這種毒素在早發性癌症出現比例較70歲以上患者高出3.3倍。

示意圖。設計圖片

專家建議民眾若出現持續性腹瀉或便秘應儘早就醫

美國研究團隊分析了11個國家的981名患者的腫瘤DNA後，確認了colibactin毒素與「非O157型志賀毒素大腸桿菌」存在關聯。儘管還需長期追蹤研究來確認因果關係，但學者已將此視為解釋全球年輕族群結腸癌激增的重要線索。

示意圖

報導指出，英國每年新增4.4萬例腸癌病例，專家提醒民眾若出現持續性腹瀉或便秘、排便習慣改變、血便、不明原因體重減輕等症狀，應儘早就醫。

黑龍江一名女子進食說話眼皮同步郁動變「大小眼」，求醫揭罹患罕見下頜瞬目綜合症，醫生指多屬良性毋須恐慌。

女子進食說話眼皮同步郁動變「大小眼」，求醫揭罹患罕見下頜瞬目綜合症。影片截圖

女子進食即現「大小眼」 確診罕見綜合症

綜合內媒報導，黑龍江雞西一名女子曹女士每次進食時，均會出現一邊眼睛明顯變大、另一邊變小的「大小眼」情況，經醫生檢查後，確認患上罕見「下頜瞬目綜合症」，屬先天性神經傳導異常疾病。她表示，自小嘴巴與眼睛的神經便像「接錯線」一樣，只要張嘴、進食或咀嚼，眼皮便會不自主跟隨動作，令雙眼大小出現明顯差異。不過，她強調有關症狀並不影響身體健康，目前也能以平常心面對外界目光。

女子進食說話眼皮同步郁動變「大小眼」，求醫揭罹患罕見下頜瞬目綜合症。影片截圖

神經訊號「接錯線」 咀嚼會牽動眼皮

醫生解釋，「下頜瞬目綜合症」是一種先天性神經發育異常。正常情況下，負責咀嚼動作的三叉神經，以及控制眼皮開合的動眼神經，應各自獨立運作；但部分患者在胚胎發育過程中，神經訊號出現「接錯線」情況，導致張嘴、咀嚼或吞嚥時，會連帶牽動眼皮肌肉。

多自嬰幼兒期已存在 進食固體食物後較易察覺

常見症狀包括進食或張嘴時，單側眼皮突然抬高或下垂；部分患者甚至在說話、吞嚥或咀嚼期間，眼睛會不自主眨動或張大，形成明顯「大小眼」。這類症狀多數只影響單側眼睛，通常自嬰幼兒時期已存在，但往往到開始進食固體食物後，才較容易被家長察覺。

女子進食說話眼皮同步郁動變「大小眼」，求醫揭罹患罕見下頜瞬目綜合症。影片截圖

多屬良性個案 一般不影響健康

醫學界指出，大多數患者屬良性個案，不會影響視力、咀嚼能力或整體健康，也不具傳染性，不會持續惡化，更不會引發其他神經系統疾病，因此毋須過分恐慌。除非症狀嚴重影響視野或生活質素，否則一般毋須特別治療。

女子進食說話眼皮同步郁動變「大小眼」，求醫揭罹患罕見下頜瞬目綜合症。影片截圖

成因或與胎兒神經分化異常有關

至於發病原因，目前普遍認為與胎兒發育期間神經分化異常有關。專家表示，這類情況通常屬偶發性發育變異，沒有明確遺傳規律，也並非孕期行為不當所致。醫生提醒，若家長發現孩子出現類似「咀嚼時眼皮同步郁動」的情況，可前往眼科或神經科檢查確認，但大多毋須過度擔心。