食雞或致癌？意最新研究：每周吃4次 消化道癌風險飆升2倍！

意大利最新研究警告，每星期吃雞超過4次，有可能讓患消化道癌症的風險翻倍。

每星期吃4次雞 消化道癌症風險飆升2倍

據外媒報道，意大利一個研究團隊分析了將近5000名成年人的飲食和健康數據，跟蹤長達將近20年，發現每星期吃超過300克雞肉（大概4份）的人，死於消化道癌症的風險是每星期吃不到一份雞肉者的兩倍。

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整體死亡風險提高27%

不僅如此，這群高頻吃雞者，整體死亡風險也提高了27%。研究團隊還特別指出，這種風險在男性中更明顯。

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高溫烹飪產生致癌物

研究提出了幾個可能導致患癌風險上升的原因：高溫烹飪會產生雜環胺（HCA）或多環芳烴（PAH）的致癌物，可能誘發癌變；雞在飼養過程中接觸的激素、抗生素或其他添加物，可能會間接影響人體。

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研究亦存在限制

這項研究也存在幾個限制，如並未記錄烹飪方式、缺乏研究對象的運動數據、人群樣本集中在50歲左右中老年人等。控制吃雞的頻率和份量，葷素搭配，飲食多樣才能保持身體健康。

南韓進行的一項最新研究分析了近50萬人的數據，發現在數百萬患有靜脈曲張的人群中，罹患記憶力喪失性認知障礙症的風險增加了23.5％，其中男性、抽煙者和重度飲酒者的風險更高。

最新研究：靜脈曲張患者罹認知障礙機率高近1/4

據外媒報導，專家分析發現，患有靜脈曲張的人被診斷出患有認知障礙症的可能性高出23.5％，這是在排除年齡、性別、體重、抽煙和飲酒量等已知風險因素後得出的結論。

這3類人最危險

研究還指出，患有靜脈曲張的男性、抽煙者或重度飲酒者罹患認知障礙症的風險更高。不過，專家指出「靜脈曲張與認知障礙症相關的具體原因仍需要進一步研究」。有一種理論認為「靜脈曲張可能導致全身血液流動不順暢，這同時也是認知障礙症的已知風險」，另一種理論則認為「靜脈曲張可能導致身體廣泛發炎，從而推動或加劇腦部損傷的過程」。

接受靜脈治療的患者罹患血管性認知障礙症的可能性比未接受治療的患者低43％

研究還發現，接受靜脈治療的患者罹患血管性認知障礙症的可能性比未接受治療的患者低43％。血管性認知障礙症是由一系列限制腦部血液流動的小中風引起的。

靜脈曲張的病因包括久坐、久站、抽煙或過重

根據估計，英國約有4分之1的男性和3分之1的女性患有靜脈曲張，而美國約有1100萬名男性和2200萬名女性患有這種疾病。靜脈曲張的常見症狀包括疼痛、皮膚問題和四肢腫脹，雖然最常見於腿部，但也可能發生在身體的其他部位。靜脈曲張的病因包括久坐、久站、抽煙或過重。

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