遊順德食豬肉婆私房菜糉子 難忘坐電動三輪車上高速驚險之旅

再講我們的順德遊。坐網約車去食私房菜，網約車用了差不多，廿多分鐘，由萬豪酒店，送到我們仨，去到豬肉婆私房菜門外。下車舉頭一望，嶺南風格大宅喎。知客帶路，沿門廓望穿，四合院裏，牆上掛滿，豬肉婆與國內香江名人合照。相內的豬肉婆，不肥胖但是大大隻，望似五十左右，似山東婆，多過嶺南小家碧玉、少婦咁款喎。

豬肉婆私房菜。

相過不留痕，獨見蔡瀾老師書法，「順德國際美食之都」的字畫，掛在最高牆。今天蔡老師，聞說在醫院，小強合什，祝老師健康，平安加大吉。曲折蜿蜒，走入大廳，眼望客人滿座，獨剩我們仨一桌。坐下之後，我隻老虎乸，捧起菜牌，同侍應姐姐講，又是四餸一甜品，加四個外賣盒。餸菜上枱，份量與一般酒家比較，多出三分一。我作為唯一男人，當然要勞動哪，攞出外賣盒，將二分一，食物包好。好等把一部份送人，另一部份留少少到明早，食小小去運動。筷起筷落，餸餸都好，肚子沒位，筆墨無力，假期過去，唯獨留憶留香留味，腸子猶有餘韻餘痕，縈繞不去的，是豬肉婆糉子，陳皮香蓮蓉甜，糯米的濡，三加三歸九，久久不能忘。唯有外賣，回時吃完，又找順德朋友外賣，帶回港鄉，今天執筆，特意將外賣豬婆糉子，用回憶放進口內，不斷蹂躪，陳皮蓮蓉糯濡，美食的記憶，實實在在，重現人間，美好食物，令幸福美滿，在我家縈繞不走，願讀者之家，同得幸福美滿。

吃完糉子，埋單四百多人仔。門口知客，幫手找車往商場，我仨吃完豬婆菜，下午玩樂就是遛商場，我就當然負責畀錢，又可幫助到自己消化喇。不消幾分鐘，到達目的地，我向揸車師傅，奉上豬婆外賣，強調吃前包好，絕對衛生，只是想試多啲，但是眼濶肚窄，希望師傅幫手，給我們吃掉它，再奉上十元人仔，當是貼士，或是吃外賣美食費用。司機聽完，面容露出，不可置信，但笑容滿面啊。我這個動作，曾經在台灣，被一位拾荒女性，追住我鬧，話我施捨她，是看貶她呀。

怱怱道別，就下車逛商場。行到星巴克，全世界都有，老虎乸竟然，眼睛望住，放疍糕玻璃櫃，發曬青光，叫住我們停步。入去星仔，吃下午茶。老虎乸真媽，曾經在藍帶學校，向法國星級甜廚名師，習藝成入室弟子。吃過真媽甜藝的人，話吃勻香港大酒店，甜品蛋糕，都話吃不到，真媽媽出色甜品。老虎乸竟然，看餅櫃看到眼睛，發曬光茫，重要入星記，幫襯下午茶，我心想，必有好野喎。忌廉卷蛋上枱，望住它蛋糕，有雲朵輕柔，忌廉充滿，新鮮精神的光澤。一放進口，忌廉有北海道，高級酒店，售賣的玻璃瓶鮮奶味道，充滿鮮滑，奶油香味。咬住雲朵輕柔綿蜜的質感，不消數秒，只剩空碟。我腦海，走出剛剛離開，掛在高牆，蔡瀾老師，書寫的，順德國際美食之都的影像。吃蛋糕兩個鐘前，我曾懷疑，在順德小鎮，吃中國順德菜，蔡老師對順德，是否過譽啊。吃過普通，星巴克連鎖店，竟然想不到，在順德鎮，吃到在日本，都難在普通㗎啡室，吃到這麼，高水準忌廉蛋糕啊。蔡瀾老師沒錯，老師就是大師，他絕對是對啊。

順德星巴克高水準忌廉蛋糕。

食完順德菜，玩樂完商場，飲完下午茶。太陽開始下山，早睡的我，就說出老人心聲，回酒店喇。行出商場門口，沒計程車，諗住轉回商場，搵詢問處，幫忙找網約車啊。突然給我，見到電三輪車，平日頑皮，又鐘意玩樂，玩到七十，仍未願罷休的我，突然奇想，走埋三輪車夫處，用我非常普通，的普通話，向三輪車夫問價，去萬豪酒店多少錢。車夫按住電話，廿四公里，四十人仔哪。我就還價，卅元喇。我心諗我隻老虎乸，等我講完價，都反對，不會上車㗎。怎知車夫，用外江國語話「好啊」，老虎乸竟然，跟住外江佬說，「好啊」，我們仨上車啦，

搭電動車三輪車驚險之旅。

我們仨，上了電動三輪車，才開始驚，車身微微向後，車頭又微微向上，我感覺尾重頭輕，好似有翻車感覺，等外江車伕，擒上座椅，就剛剛好，穩定起來，我才放心。三輪車好快，穿入小巷，跟住停車，我正想問車夫，什麼事呀。外江佬就叫我們仨下車，要換電池啊，太遠㗎不夠電，去不到㗎。他在我們座椅下，取出電池，衝上樓，好快挽住新電池，好快換好，好快開車。外江佬車伕，有我們香港人，做事效率，做事又快又妥當，走出小巷，穿過菜檔，穿過魚檔，穿過肉檔，穿過市場，穿過老舊建築群，好快上了高速公路，風迎面打向我們，我們仨互相靠緊，互相依旁，非常刺激。太陽開始落山，大地公路，變成了漆黑一片。鄉村公路，久不久，就沒有街燈。老虎乸變成病貓，語氣好擔心問我，「現在車，開幾多? 」。我答「廿咪左右，翻車最多輕傷啫，沒事嘅。」其實高速公路，最怕給大貨車，大公巴旅遊巴，碰撞就大鑊，雖然我擔心，但是騎上了虎背，娶了老虎乸，又可以做什麼呢，唯有交給，上帝祖先幫忙啦。三輪車爬上暗斜，好似沒力上，我擔心到，要下車幫手推。落斜又快到，要合什祈禱啊。坐了近一個鐘，見到高大建築群，心開始定，應該到哪，望到萬豪酒店標誌，三輪車駛到，酒店門口，保安員住客們，所有人都向我們仨，行上注目禮。我的老虎乸，由病貓轉換為濶太太，打開手袋，取出三十人仔，再加十元人仔貼士。收到錢的外江車伕，高唱葉麗儀黃霑名作，上海灘，「浪奔，浪流，萬里滔滔江水永不休」，感謝貼士的豪情。我就感謝，上帝祖先照顧。

小強

** 博客文章文責自負,不代表本公司立場 **

上兩個星期，與香港無人不識益智漫畫家吃午餐，席上講起，上法庭的黎智英。我不斷漫罵肥佬黎，錯愕的漫畫家問我:「肥佬黎是小強你的拍檔，點解你連拍檔都駡?」

實情係肥佬黎這條友，對拍檔不只搵笨，更沒有良心。我想起一件往事，肥佬黎出版蘋果日報早期，將印刷外判給周融的「出版之友印刷公司」，這位前廉署新聞部總主任、前星島日報高層，竟然夠膽，接受黎老闆，新報紙的印刷生意，其實真是膽生毛。上世紀出版報紙，十有九死，只可能有一生。報紙印刷機，動輒都要，數以千萬計一台，還要買地蓋廠房，投資是天文數字喎。如果份新報紙不成功，周融就要成仁啦; 如果報紙成功，印出來的是銀紙，但是大收成喺肥佬，不關印刷廠事，白頭周賺錢有限啊，點解周融這麼藝高人膽大呢? 到今天大家今天好清楚，當年蘋果日報，横空出世，一炮成功，二炮就轟掉，賺取蘋果日報微利的周融印刷廠; 老周用以億計，買機器買地建廠，買名廠印刷機，賺取微利，結果蘋果日報成功，變成高速印刷銀紙機，就將周融一腳踢走。肥佬黎一見，蘋果日報成功，銷售進佔第二名，就自己建立印刷廠，想踢走為他冒險，投資巨款，赚取兩餐的合作者。

但周融絕對不是善男信女，不是受慣欺負的濃包，攞出合約，送去給蘋果日報睇，要求按合約辦事。肥佬黎與蘋果高層，初時當冇到，以為合約必定有盲點，就算打官司，拖長來打，都拖死周融的出版之友印刷廠。怎知國際律師樓，所有大狀，睇完印刷合約後，都認為這個合約，四平八穩，沒有漏洞，都建議肥佬黎賠錢俾周融間公司，最為着數。肥佬黎不忿歸不忿，但蘋果日報，最終都是要找數。

周融不是省油的燈，成功逼得壹傳媒賠錢。

但黎老闆還是不忿，後來在他的蘋果日報專欄，寫出憎恨周融的心聲。我看到後開始警覺，這是我對作為黎智英的拍檔，第一次感到心寒，警覺意識種入心田。黎智英不重視合約，視法律如無物，從來就是如此。今次肥佬黎國安法罪成，同樣是他的行為，沒有法律底線，沒有道德造成。

當年我問，肥佬黎身邊，印刷紅人，花朵叫「貓王」，「點解點解，肥佬黎咁快咁快，就把外判印刷夥伴出版之友印刷廠，炒鱿魚啊? 」貓王答話「做不好，又不合作，咪炒囉。」我心諗，蘋果印得咁靚，咁賣得，收咁多廣告，都叫「做不好」，我這個外判發行佬，開始心寒。沒多久肥佬黎的網購生意「蘋果速銷」出世，肥佬身邊红人，自稱前美國海軍情報員的肥仔馬克西門，走去找行政總裁何國輝，索取我為壹傳媒做發行的數字，好明顯肥佬黎想自己做番發行，取締我死仔強多年為壹傳媒搏命做的發行生意。當時大家都知道，肥佬黎因為，蘋果速銷有車隊，就想順勢食埋，外判給我勤力得的發行運輸囉。好彩何國輝，有好好的居心，明知抗拒老闆是死罪，但都諗辦法，拖延拖延，給肥仔西門開個題目，話你們蘋果速銷沒做過報紙發行，不如走穩點，先做小發行生意，習慣之後，先至收番勤力德的發行自己做啦。

不知是我有運，還是肥佬黎走運，蘋果速銷賣假貨，生意崩盤，沒多久執笠，何國輝的拖延，令我逃過一刧。我說也是肥佬黎走運，因為蘋果速銷收檔後，單是接番壹傳媒發行生意來做，都要蝕錢，要關門。因為我的發行公司，能賺兩餐，都是集合，其他幾間報社一起做，有相當規模，才可以生存。到十多年後，壹傳媒最終還是把發行收回自己做，結果輸到仆街，後來又想搵番我發行，就証實我，言之不虛了。