「你真惜食x 綠得開心計劃」創意料理大賽啟動 鼓勵善用餸頭餸尾烹飪為地球持續發展出力

「你真惜食！」x 「綠得開心計劃」創意料理大賽星期四(5月29日）啟動，旨在推動惜食新文化，鼓勵善用剩餘食材。

「你真惜食！」x 「綠得開心計劃」創意料理大賽星期四(5月29日）啟動。巴士的報記者攝

活動由美心集團與香港電燈有限公司合辦，由即日起至7月24日，參賽者可提交以剩餘食物為主要食材的熟食菜式食譜，或以「零浪費」方法製作包含至少兩道菜式的食譜。每個組別會挑選六個作品進入決賽，現場烹調競技，再交由評審團試食及評分。

嘉賓與20道創意料理的得獎廚師大合照。巴士的報記者攝

今年2月至5月，美心在本港及中國內地一共收集了接近50道料理提案。評審團選出20道創意料理，其中13道菜式將於今年6月起於美心旗下指定餐廳及門市正式推出。

評審團選出20道創意料理，其中13道菜式將於今年6月起於美心旗下指定餐廳及門市正式推出。巴士的報記者攝

評審團選出20道創意料理，其中13道菜式將於今年6月起於美心旗下指定餐廳及門市正式推出。巴士的報記者攝

評審團選出20道創意料理，其中13道菜式將於今年6月起於美心旗下指定餐廳及門市正式推出。巴士的報記者攝

評審團選出20道創意料理，其中13道菜式將於今年6月起於美心旗下指定餐廳及門市正式推出。巴士的報記者攝

環境及生態局副局長黃淑嫻指出，都市固體廢物每日廢置量已經由2021年的11358公噸減至2024年的10510公噸，減少7.5%，回收率由2020年的28%上升至2023年的33%。她表示，環保署推出的「咪嘥嘢食店」計劃鼓勵食肆透過提供食物份量選擇和採取減少廚餘措施，與顧客共同從源頭減少食物浪費和產生廚餘，效果顯著，未來將增設更多廚餘回收點。

環境及生態局副局長黃淑嫻表示未來將增設更多廚餘回收點。巴士的報記者攝

港燈董事總經理鄭祖瀛表示，目前港燈利用天然氣發電比例已達7成，相比2005年的減碳已經減低40%，全方位推動社區減碳。港燈與美心同樣都為市民提供日常服務，此次與美心合作，鼓勵大家利用餸頭餸尾烹飪，為地球可持續發展出一分力。

港燈董事總經理鄭祖瀛表示此次與美心合作，鼓勵大家利用餸頭餸尾烹飪，為地球可持續發展出一分力。巴士的報記者攝

美心集團首席營運官蕭德威表示，此次計劃希望家庭、學校、大眾齊參與，讓大家思考如何用盡食材，減少浪費。

美心集團首席營運官蕭德威。巴士的報記者攝

港燈旗下的綠色教育項目「綠得開心計劃」首次與香港科技園公司合作，帶領學生走進本港創科核心地帶，實地考察最新的綠色科技發展，並與多間環保科技初創企業交流互動，從中啟發 Gen Z（Z 世代）對科學研究和應用創新的興趣和熱情。

港燈早前與香港科技園公司攜手舉辦「科學園探索之旅」，帶領一班 Gen Z 學 生走進創科環境，認識科研成果的應用。

「綠得開心計劃」的旗艦項目「綠色能源夢成真」比賽，今年匯聚本地大專和高中共 18 支隊伍參與，競逐多個獎項。部分參賽隊伍的建議和構思，更與科學園內正在研發相關技術的環保科創企業不謀而合。港燈早前特別安排約 70 名參加計劃的學生到訪科學園，與園區初創企業負責人深入交流技術應用，同時了解在國家支持下香港創科發展的最新動向。

其中，來自官立嘉道理爵士中學（西九龍）以藻類減碳為主題的入圍作品「碳鎖藻島」，其研發方向與園區內一間專注微藻高效吸碳技術與產品研發的初創企業不謀而合。組員之一的周焯萱表示：「今次能親身了解專業團隊如何把技術轉化為真正的產品，讓我們明白學生的創意同樣有機會在現實場景中得到應用。」

官立嘉道理爵士中學（西九龍）的學生，從專注微藻高效吸碳技術的綠色初創企業經驗分享中，獲得新啟發。

另外，嗇色園主辦可譽中學暨可譽小學的入圍項目「AI 智惜食」，亦與另一間致力發展人工智能（AI）垃圾分類系統的初創公司理念相呼應。同學們透過了解商用系統的實地運作，更具體掌握 AI 技術在環保領域的實際應用潛力。

香港科技園公司機電工程總監馬振輝表示：「科學園與港燈同樣致力孕育青年人的綠色創新夢想。我們特意安排園區內的綠色初創企業向同學分享在實踐綠色創科理念上的歷程，展示相關技術在社會中的實際應用與貢獻。透過參觀園區內多項融合可持續發展理念的設施，例如廚餘處理系統和智能回收站等，希望讓同學獲得真切而全面的體驗，啟發他們把綠色夢想化為現實。」

港燈安排「綠色能源夢成真」入圍隊伍和「綠得開心推廣大使」參與「齊學 SDGs x AI 工作坊」，運用 AI 工具創作宣傳內容，推動可持續發展。

港燈公共事務總經理廖忠平表示：「培育年輕人對科學、科技和可持續發展的興趣，是推動香港綠色智慧轉型的重要一步。港燈希望透過『綠色能源夢成真』，讓大專和中學生的新一代明白，即使仍在求學階段，只要經過研究與實踐，他們的科學思維與創新理念，同樣可以化為現實，為社會帶來深遠和正面的影響。」

除了安排實地考察科學園外，「綠得開心計劃」亦積極把新科技融入環保教育，並在日前舉辦「齊學 SDGs x AI 工作坊」。活動邀請了科學園專注推廣 STEAM 和 AI 教育的初創團隊，與約 30 名同學透過互動方式交流，學習以 AI 工具製作動畫、海報等宣傳素材，推廣聯合國 17 個可持續發展目標（SDGs）。

港燈安排「綠色能源夢成真」入圍隊伍和「綠得開心推廣大使」參與「齊學 SDGs x AI 工作坊」，運用 AI 工具創作宣傳內容，推動可持續發展。

同學即場學習運用 AI 工具，參考港燈《齊學 SDGs》行動指南中介紹的 SDGs 背景和全年 52 個主題建議，包括環境保護、教育、良好健康與福祉、性別平等和負責任消費等範疇，創作多元化的宣傳內容，推廣指南內的不同實踐方案。學生一方面可以加深對 SDGs 的理解，同時亦可以創意、科技與環保理念在校園、社區和社交媒體上推動可持續發展，發揮更大力量。

「綠色能源夢成真」比賽今年踏入第十屆，共有 18 支參賽隊伍。終極環節「夢想簡報」將在 7 月 11 日在科學園舉行。入圍決賽的隊伍屆時將透過公開展示作品、向評審簡介項目和由公眾投票，角逐最高榮譽。獲獎隊伍將獲安排參加「綠夢成真」交流團，前往內地不同省市考察國家電網的能源建設和體會不同地方的風俗文化，既拓闊視野，亦有助延續他們的綠色創科之路。

港燈早前與香港科技園公司攜手舉辦「科學園探索之旅」，帶領一班 Gen Z 學 生走進創科環境，認識科研成果的應用。