營養師指出，日常飲食應避免攝取6大食物，長期進食恐傷腦致認知退化。
6類食物恐損大腦健康
相信不少市民都出現過「腦袋遲鈍」的情況，諸如剛放下的鎖匙轉眼就忘記放在哪裡、工作時難以集中精神以及學習新知識總是記不住等。這些令人困擾的「腦袋遲鈍」現象或許與日常飲食習慣息息相關。據《新浪健康派》報導，內地知名營養師谷傳玲指出6類常見食物可能正在損害大腦健康，甚至影響記憶力與認知功能，並提醒大眾慎選日常飲食，守護腦部健康。
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1.高糖飲食
谷傳玲營養師指出，首當其衝的便是「高糖飲食」，因過多添加糖分不但會引起胰島素抵抗，還會引發氧化應激反應及神經炎症，進而影響大腦信號傳遞。所以，長期大量攝取高糖食物，可能會導致記憶力下降。
2. 高鹽飲食
高鹽飲食同樣會危害腦健康，因攝取過多鈉元素會損害神經元功能，或加速腦部老化，影響認知與睡眠質素。
示意圖。設計圖片
3. 富含飽和脂肪及反式脂肪的食物
研究顯示，攝入過多飽和脂肪與反式脂肪酸會增加認知障礙及患上癡呆症的風險。常見高飽和脂肪食物包括肥肉、牛油及椰子油等。
4. 超加工食品
谷傳玲補充，超加工食品同樣不利大腦健康，如零食、即食食品等往往具備高糖、高脂、高鹽及高熱量等特點，長期食用或進一步增加腦部負擔。
5. 汞含量高的魚類
汞含量高的魚類如鯊魚、劍魚、旗魚、方頭魚、藍鰭吞拿魚、馬林魚及鯖魚等，體內通常積聚大量甲基汞。甲基汞是一種強力神經毒素，攝入過量或對腦神經造成長遠傷害。
鯖魚。Getty示意圖
6. 富含精製碳水化合物的食物
富含精製碳水化合物的食物也被列為損害腦功能黑名單，最新研究指出，長期進食精製碳水（如白米、白麵包及糕餅等）與神經認知缺損存在關聯。
均衡飲食最關鍵
隨著生活節奏加快，越來越多人習慣依賴即食食品或高糖零食作為能量來源，惟忽略了這些飲食習慣對大腦健康的潛在威脅。專家呼籲，珍惜大腦健康，從餐桌開始做起。維持腦部健康的關鍵在於均衡飲食，市民日常應少吃以上6類食物，以降低大腦受損風險。
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研究指出，兩種水果的天然芳香分子可放鬆大腦舒緩神經，放置於床頭或有助紓壓助眠。
床頭放蘋果或橘子有助改善睡眠。資料圖片
水果香氣或成天然助眠工具
不少人因壓力過大、作息紊亂而飽受失眠困擾，入睡困難、半夜輾轉反側、未到天亮便早醒等情況屢見不鮮。為改善睡眠質素，部分人士會借助香薰等助眠用品。惟專家指出，日常常見的水果如橘子與蘋果其實同樣具備天然助眠效果。如將之置於床頭，所散發的天然香氣或可協助放鬆大腦、紓緩焦慮，進而提升睡眠質素。
橘子釋放「苧烯」 促進α腦波助放鬆
現代研究指出，柑橘類水果（包括橘子、橙子、柚子、檸檬等）果皮中含有揮發性芳香分子「苧烯」，能與嗅覺感受器結合並作用於大腦邊緣系統，即掌管情緒與本能反應的區域。
苧烯能促進大腦產生 α 腦電波，而 α 波正是大腦進入放鬆狀態的標誌，有助調節緊張情緒、減少焦慮。專家指出，若於臥室放置柑橘類水果或果皮，香氣有望提升睡眠質素，對情緒型失眠者尤其有效。
床頭放蘋果或橘子有助改善睡眠。資料圖片
蘋果香氣含「芳樟醇」 激活GABA受體鎮靜神經
海南省疾病預防控制中心也指出，成熟的蘋果能釋放出多種天然香氣分子，其中包括具鎮靜效果的「芳樟醇」（Linalool）。芳樟醇可刺激大腦中的 GABA 受體（屬抑制性神經傳導物質），進而降低神經興奮度、舒緩焦慮，使中樞神經系統平靜下來，有助更快入睡及延長深度睡眠時間。
過往動物實驗也顯示，小鼠吸入芳樟醇後睡眠時間有所增加，可見蘋果香氣具助眠作用。
床頭放蘋果或橘子有助改善睡眠。資料圖片
放床頭30釐米內效果更佳
為達至較佳助眠效果，專家提出以下使用方式：
1. 選成熟度高、香氣較濃郁的水果。
2. 柑橘類可略為剝開果皮以加強揮發效果。
3. 蘋果無須切開，以免氧化或吸引蚊蟲。
4. 水果宜放置在距離頭部30釐米內，香氣更易被吸入。
若以柑橘皮製作枕芯或香囊，效果或更明顯，但仍應避免長期潮濕環境，以免滋生細菌。
床頭放蘋果或橘子有助改善睡眠。資料圖片
天然香氣僅為輔助 仍須改善生活習慣
雖然研究顯示天然香氣有助調節情緒、放鬆神經，但專家也提醒，水果香氣只能作為輔助工具，無法根治失眠。保持規律作息、睡前避免藍光、遠離咖啡因與高壓環境等，仍是改善睡眠質素的關鍵。
