2025最宜居城市榜單出爐 哥本哈根終結維也納四連霸 亞洲僅1城市擠進前十

英國經濟學人（EIU）近日公布2025年全球最宜居城市排名，連續三年奪冠的奧地利首都維也納降至亞軍，冠軍被丹麥首都哥本哈根奪得，亞洲僅有日本大阪上榜。

2025最宜居城市榜單出爐 哥本哈根奪得榜首

根據EIU17日公布的2025年全球最宜居城市排名，評選全球173個城市的宜居程度，考量醫療、教育、穩定、基礎設施和環境等要素。哥本哈根在穩定、教育和基礎設施得到滿分的情況下，擊敗了連續三年奪冠的維也納，成為2025年的榜首。

亞洲僅大阪擠進前十

雖然維也納在醫療、教育和基礎設施方面同樣獲得滿分，但在穩定和環境方面不及哥本哈根，因此失去了連續四年成為全球最宜居城市的機會。在前十名中，僅有日本的大阪上榜，而亞洲城市普遍受到地緣政治局勢影響而下跌。

大城市的公共服務基礎設施使其在排名中下降

美國排名最高的城市是排名第23位的夏威夷檀香山。EIU的副產業總監巴薩里·巴塔查里亞（Barsali Bhattacharyya）指出，許多小型和中型城市在宜居程度上勝過像紐約這樣的大城市，他稱大城市的公共服務基礎設施使其在排名中下降。

哥本哈根。資料圖片

全球最不宜居城市是敘利亞首都大馬士革

2025年全球最不宜居城市仍然是敘利亞首都大馬士革。儘管前總統巴沙爾（Bashar al-Assad）在2024年12月被推翻並發生政權更迭，但長期內戰仍然深刻影響當地的宜居評分。

美國有線電視新聞網（CNN）近日公佈2025年度「世界上最好吃的50種麵包」榜單，中國傳統美食燒餅（Shaobing）繼2024年首次入榜後再次榮登國際舞台，與法國麵包、日本咖哩麵包等世界知名麵點並列，展現中式包點的深厚文化底蘊。

「全球50強麵包榜單」出爐，1傳統中式美食再入榜彰顯文化魅力。微博圖片

匠心工藝征服味蕾

CNN在評選中特別強調，燒餅以金黃酥脆的外皮與柔軟筋道的內裡，配合濃郁香氣征服了全球美食評論家的味蕾。媒體評價指出，燒餅不僅是中國北方早餐的靈魂食品，更蘊含千年飲食文化底蘊，是「中國人餐桌上的老朋友」。

「全球50強麵包榜單」出爐，1傳統中式美食再入榜彰顯文化魅力。微博圖片

與麵包製作工藝相似

雖然燒餅非傳統意義上的「麵包」，但兩者在製作工藝上具有相似之處，皆以麵粉、水、鹽為基礎原料，經揉製、發酵與烘烤而成。

「全球50強麵包榜單」出爐，1傳統中式美食再入榜彰顯文化魅力。微博圖片

南北風味各具特色

南北燒餅風味各具特色，南方注重內餡與層次，如浙江縉雲燒餅以梅菜與鮮肉炭烤而成、鹹香撲鼻；江蘇黃橋燒餅以肉鬆火腿入餡、鬆香可口；廣東恩平燒餅則軟糯清甜，常作祭祀與喜慶之用。

北方燒餅主打酥脆口感，山東周村燒餅薄如蟬翼、香脆掉渣；河北棋子燒餅形似棋子、內餡鮮香；東北燒餅厚實飽滿，豬油酥香越嚼越香。

「全球50強麵包榜單」出爐，1傳統中式美食再入榜彰顯文化魅力。微博圖片

傳統技藝薪火相傳

傳統工藝傳承方面，南方常用貼爐烤製，北方多採吊爐或缸爐高溫烘烤。有老師傅透露，麵團需經過「三揉三醒」工序，透過拍打、旋轉使麵筋充分延展，形成層起酥的口感。烤爐溫度掌控尤為關鍵，炭火燒餅焦脆香濃，吊爐燒餅甜香四溢，缸爐燒餅薄脆掉渣。最後撒上的芝麻經高溫烘烤後香氣四溢。正如美食評論所形容：「隔街都能聞到的芝麻香，正是中國燒餅的靈魂所在。